Kako pripraviti korenčkov sok za zimo

Korenčkov sok nima analogov, ta aromatična in okusna pijača lahko zlahka poteši žejo, nasiti in da koristi zdravju. Zato se vsako leto vse več gospodinj zanaša na njegovo pripravo in sončni zahod za zimo. Danes so si za to izumili veliko receptov kulinaričnih strokovnjakov, le redki pa so jih ljubitelji pijač resnično ljubili. Članek razpravlja o najbolj priljubljenih receptih korenčkovega soka z navodili po korakih..

Izbor in priprava sestavin

Glavna skrivnost katere koli jedi je njena sestavina in korenčkov sok. Le s pravilno izbiro in kakovostno pripravo se lahko privije resnično zdrav napitek, ki bo navdušil lahko prebavljiv vitamin skozi vso zimo. Vendar to zahteva veliko časa in truda..

Kuhaj dobro sok Lahko praktično iz katerega koli korenja, a kot kaže praksa, se ne more vsak hibrid razlikovati po sočni kaši z bogatim okusom. Zato morate pred izbiro korenovk zagotovo paziti na sorto rastlin.

Za to je najprimernejše korenje naslednjih sort:Alternativno lahko takšne hibride pripravimo tudi za izdelek:
  • Otroško sladko;
  • Maestro F1;
  • Cesar;
  • Nantes 4;
  • Bolero F1;
  • Karamela;
  • Draga;
  • Gurmanski.

Vredno je biti pozoren na zunanje stanje plodov. Za nadaljnjo obdelavo so primerne samo koreninske rastline z elastičnimi tkivi, pa tudi brez očitnih znakov škode škodljivcev in specifičnih okužb. Poškodovano korenje je primerno za stiskanje sokov, vendar takšno sadje ne bi smelo imeti gnojnih žarišč.

Pred nabiranjem soka je treba zelenjavo temeljito pripraviti. Če želite to narediti, ga očistite iz ostankov tal in drugih onesnaževal pod hladno tekočo vodo. Po tem morate iz vsakega korenja odrezati zgornjo majhno lupino, nato pa njene ostanke sperite pod vodo.

Je pomembno! Najbolje je, da se osredotočite na plodove bogate oranžne barve. Vsebujejo visoko vsebnost vitamina A, zaradi česar so za telo najbolj koristne..

Najboljši recepti

Korenčkov sok številne gospodinje poskušajo kuhati za zimo, vendar vsem ne uspe ustvariti resnično kakovostnega izdelka. Preprost stisk sadja skozi sokovnik še zdaleč ni dovolj, da sadje korenja spremeni v gurmansko pijačo. Zato v nadaljevanju opisujemo, kako pripraviti korenčkov sok po klasičnem receptu, pa tudi njegove najbolj priljubljene modifikacije.

1 pločevinka za 1 liter30 minut
1 sestavina
korenje

2,5 kg

Hranilna vrednost na 100 g:
Vsebnost kalorij
56 kcal
Veverice
0 g
Maščobe
0 g
Ogljikovi hidrati
13 g
  1. Olupljeno koreninsko zelenjavo položite skozi sokovnik.
  2. Nastalo tekočino nalijemo v ponev in zavremo.
  3. Sok kuhajte 3-5 minut, nato pa vlijte v sterilizirane kozarce in ga razvaljajte pod kovinskim pokrovom. Ni treba kuhati pijače dlje, sicer se bo njena uporabnost na trenutke zmanjšala.
  4. Posode obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo..

Ali veste? Kot gojena rastlina korenje človeku znan že več kot 4 tisoč let. Azija velja za njen naravni habitat, od koder se je razširila po vsem svetu in do 16. stoletja. n e. postala kultna kmetijska vrsta.

Recept številka 2

srednja

Z jabolki

1 pločevinka za 1 liter30 minut
2 sestavini
Video recept
korenje

1,3 kg

  • jabolko

    1 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    40 kcal
    Veverice
    0 g
    Maščobe
    00 g
    Ogljikovi hidrati
    9 g
    1. Olupljeno korenje in jabolka z vrelo vodo 5 minut.
    2. Korenino pridelajte skozi sokovnik, natočite tekočino v ločeno posodo.
    3. Jabolka olupite in nato potisnite skozi sokovnik.
    4. Jabolko in korenček združite sveže, nato pa mešanico postavite na ogenj. Tekočino kuhajte na šibkem ognju približno 5 minut.
    5. Izdelek nalijte v sterilne kozarce in steklenice, nato pa ga zavijte pod pokrov. Posode obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladijo..

      6. Video recept

    Recept številka 3

    srednja

    Z bučo

    1 pločevinka za 1 liter30 minut
    3 sestavine
    Video recept
    korenje

    1,3 kg

  • bučna kaša

    1,3 kg

  • sladkorja

    50 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    35 kcal
    Veverice
    0 g
    Maščobe
    0 g
    Ogljikovi hidrati
    8,5 g
    1. Bučo olupite in kašo narežite na velike kocke.
    2. Zelenjavo prenesite skozi sokovnik, sveže sokove pa kombinirajte v ločeni posodi.
    3. Tekočino dajte na ogenj, dodajte ji sladkor in nato vrejte 3 minute.
    4. Izdelek nalijte v sterilne posode, zavijte pod pokrov, pokrov obrnite navzdol in pustite, da se ohladi.

      5. Video recept

    Ali veste? Največji korenček na svetu je leta 1998 gojil Američan Christopher Qual. Kmet je brez kakršnih koli stimulansov rasti dobil plod, težak 10 kg.

    Recept številka 4

    srednja

    Z pomarančo in melono

    1 pločevinka za 1 liter30 minut
    4 sestavine
    Video recept
    korenje

    1,6 kg

  • pomaranča

    1 kos.

  • melona kaša

    0,3 kg

  • mleti ingver

    0,5 tsp.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    54 kcal
    Veverice
    0,1 g
    Maščobe
    0,4 g
    Ogljikovi hidrati
    11 g
    1. Korenje položite skozi sokovnik, natočite tekočino v ločeno posodo.
    2. Pomarančo razdelite na več rezin (skupaj z olupkom) in nato nasekljajte na mešalniku do gladkega.
    3. V ločeni posodi zmeljemo melonovo kašo, olupljeno s kože.
    4. Združite korenčkov svež, ingver v prahu in sesekljano sadje.
    5. Mešanico dajte na ogenj, nato pa na nizkem ognju kuhajte največ 3-5 minut.
    6. Tekočino nalijte v sterilne posode, jo zavijte pod pokrov in odložite, dokler se ne ohladi.

      7. Je pomembno! Ko se toplota obdeluje, je treba s površinske plasti tekočine odstraniti peno. Vsebuje najrazličnejše prašne delce, ostanke umazanije, pa tudi beljakovine, ki povzročajo luščenje suka.

      Video recept

    Pogoji skladiščenja zabojkov

    Dolgoročno ohranjanje njegovih koristnih lastnosti je glavni pogoj za kakovostno konzerviranje, pri sokovih pa to pravilo ni izjema. Če izdelek steriliziramo s strogim upoštevanjem tehnologije, ga je mogoče hraniti 3 leta. Toda za to ga je treba postaviti v temen in suh prostor, poleg tega pa zagotoviti stabilen temperaturni režim znotraj +5 ... + 15 ° C.

    Če bo sok shranjen pri sobni temperaturi, ga priporočamo, da ga uporabite najpozneje 12-24 mesecev po pripravi. Sveže stisnjen svež sok lahko 24 ur (v hladilniku) ohranja svojo svežino, vendar se po 3-4 urah večina koristnih lastnosti pijače izgubi.

    Korenjev sok je eden najdragocenejših izdelkov, ki sta ga narava in kuhanje dali človeku. Že samo kozarec pijače lahko telesu zagotovi dnevno normo številnih vitaminov in drugih zdravih snovi ter da napolni cel dan. Danes obstaja veliko receptov za tak sok, vendar vsi temeljijo na klasičnem receptu, ki ga dopolnjujejo sveže jagode, sadje ali vse vrste zelenjave.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti