Zamrzovanje marelice - posebnosti nabiranja svežih dobrot za zimo

V pričakovanju hladnega vremena številne vneme gospodinje poskušajo nabrati čim več izdelkov za prihodnost, vključno s sadjem in jagodami. V vrstah zvitkov so različne marmelade, kompoti in marmelade. Vendar pa je ena najpreprostejših metod zamrzovanje, kar prispeva k čim večjemu ohranjanju vitaminov. Razmislimo, kako zamrzniti marelice za zimo .

Zamrzovanje marelice - posebnosti nabiranja svežih dobrot za zimo

Prednosti zamrzovanja

Zamrzovanje sadja je postalo nujno zaradi tehnološkega napredka, zahvaljujoč temu, da so se sodobni hladilniki začeli proizvajati z dovolj prostornimi zamrzovalniki.

V obdobju ZSSR gospodarice niso mogle niti pomisliti na podobno vrsto praznin. Posledično so se na policah pojavile številne kozarci marmelade, konzerve in rezine v lastnem soku, pripravljeni po petminutnem principu.

Zamrzovanje je veliko bolj koristno - pomaga ohraniti več koristnih elementov v sadju v primerjavi s kuhanjem.

Hkrati je nizkokalorična: na 100 g samo 45 kcal. Poleg tega spodbuja izgorevanje aktivne maščobe, odstranjuje holesterol iz telesa, deluje kot antioksidant in odvajalo.

Zdravilne funkcije marelice:

• pomaga ljudem s težavami srčno-žilnega sistema in tistim, ki trpijo za anemijo okončin ali pomanjkanjem vitaminov.
• se spopada z boleznimi prebavil.

Priprava

Ne glede na uporabljeni recept se je treba lotiti posebej resnega pristopa k vprašanju izbire surovin in njihove priprave, tako da prizadevanja na koncu ne bodo zaman..

Samo zreli osebki z dovolj elastično kašo se lahko zamrznejo. Če sadje raste na vaši osebni parceli in ga ne kupite v trgovini, potem je bolje, da nabirate padle.

V idealnem primeru mora imeti zarodek nasičeno oranžno barvo brez kakršnega koli vmešavanja v zlahka snemljivo kost.

Naslednje sorte so se dobro izkazale za zamrzovanje:

• Ananas;
• Rdeč obraz;
• Ledenica.

Pred zamrznitvijo izdelka za zimo morate preučiti značilnosti hladilnika. Delo bo uspelo le, če zamrzovalnik vzdržuje temperaturo -18 °. V takšnih pogojih si lahko privoščite priboljšek vseh 12 mesecev.

Bistvo postopka in priprava glavne komponente sta naslednji:

1. Plodove odstranimo z drevesa, hkrati pa razvrstimo najprimernejše primerke. Temeljito operemo v tekoči vodi, položimo na kuhinjsko brisačo in pustimo nekaj časa, da se posuši.
2. Če želite ohraniti obliko, narežite na rezine. Možno je tudi mletje slamic ali kock, odvisno od nadaljnjega cilja.
3. Kosi so enakomerno razporejeni na pladnju ali rezalni plošči v enem sloju in postavljeni v zamrzovalnik. Ta pristop preprečuje deformacijo izdelka..
4. Ko so rezine postale trde, jih zapakiramo v vrečke in pošljemo nazaj na dolgotrajno skladiščenje. Kot posode lahko uporabite tudi plastične posode ali skodelice, ki jih položite s pričakovanjem 1 aplikacije.

Kako zamrzniti

Optimalno je, da marelice zamrznete z uporabo šok-funkcije. Drug način je majhna predelava serije..

Razmislite o vseh možnostih.

Cela

Elastično sadje je primerno za zamrzovanje.

Primerno za tiste, ki želijo jesti sveže sadje kot glavno poslastico, iz njega skuhati kompot ali uporabiti za peko. V tem primeru pomeni zamrzovanje v kakršni koli obliki brez semena.

Lahko ga pustimo, da preprečimo deformacijo, vendar če tehnologije ne sledimo, še vedno ne bo opravljal takšne funkcije.

Časovnica kuhanja:

1. Plodove operemo, posušimo, razporedimo na čisto krpo.
2. Odrežemo skupaj z nožem, vzamemo kost.
3. Položimo jih na pladenj (po želji lahko potresemo z limoninim sokom) in pošljemo v zamrzovalnik. Da se rezine pod vplivom nižjih temperatur ne prilepijo na površino, jo morate pokriti s oprijeto folijo. Na tej stopnji ni priporočljivo, da bi izdelek dali v predel, kjer se nahaja meso ali riba, zaradi sposobnosti sadja, da aktivno absorbira zunanje vonjave. V prihodnosti je dovoljeno shranjevanje v kateri koli poslovni soseski.
4. Pakirano po paketih.

Rezine

Postopek je popolnoma analogen nabiranju celega sadja, edina razlika je v tem, da so marelice razdeljene na 2 polovici.

Podobno je mogoče nabirati tudi slive ali breskve..

Marelični pire

Okus gotovih dobrot nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Bistvene sestavine:

• glavna komponenta - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - 6 g.

Kuhanje:

1. Plodove temeljito operemo, razdelimo na polovice, odstranimo koščico. Po potrebi izrežite vsa nagubana in poškodovana področja.
2. Zmečkamo ga z razpoložljivo kuhinjsko opremo, ki jo lahko uporabimo kot mešalnik, mlin za meso s fino cedilo ali predelavo hrane.
3. V nastalo maso vnesemo citronsko kislino in sladkor, količina slednjega se lahko poveča na 2 kg, odvisno od preferenc. Pustite 1/3 ure. V določenem času se bodo ohlapne sestavine raztopile in sadje bo dalo sok.
4. Pour krompir vlijemo v lonec z debelim dnom ali kotli, postavimo na srednji ogenj in zavremo. Nato kuhamo 5 minut, pri čemer sistematično mešamo z leseno lopatico ali lopatico, da se ne opeče.
5. Odstavite s štedilnika. Po popolnem hlajenju se razdelijo v posode in pošljejo v zamrzovalnik.

Če želite, lahko marelično mešanico nalijete v vzorec za sladkarije ali mini muffine in jo v zamrznjeno posodite v vrečko.

Marelice v sirupu

Nov način priprave izdelka, ki hostesam postreže s pripravljenim svežim nadevom za domače pite.

Kot dodatek je dovoljeno uporabljati tudi različne jagode, na primer maline, ki odlično senčijo okus in aromo sadja.

Načelo priprave glavne sestavine se ne razlikuje od standardne - opere se, posuši, razdeli na polovico in uporabi kosti.

Potem, ko ga prelijete s sladkorjem, počakajte, da se sok dodeli, in ga pošljite za shranjevanje v zamrzovalni prostor hladilnika. Da se izognete deformaciji rezin, je priporočljivo, da jih takoj položite v majhne posode.

Marelice s sladkorjem

Priprava pire svežih marelic se praktično ne razlikuje od metode priprave pirejevskih petminutnih pirejev, razen odsotnosti toplotne obdelave. Posledično se hranila hranijo v največji količini..

Sadje tudi operemo, razpolovimo za udobje in ga prebodemo z mešalnikom. Po tem, ko ga napolnimo s sladkorjem po okusu, ga zmešamo, vlijemo v kalupe in pošljemo v zamrzovalnik.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Najdaljši rok trajanja zamrznjenih marelic je 1 leto, ob upoštevanju vseh priporočenih standardov.

Pomembno je izbrati pravo posodo. Če nameravate uporabiti pakete, potem dajte prednost specializiranim za sadje in jagode, za katere je značilna velika gostota materiala.

Pomembno merilo je najvišja temperatura, ki jo podpira hladilnik, najmanjši indikator naj bo -18 °. Če se poveča, je rok trajanja neposredno sorazmeren z.

Pri pripravi velike serije je treba posode podpisati, da se ve, na katerem posameznem delu se konča dovoljeno obdobje skladiščenja.

Pravila odmrzovanja

Odmrzniti morate naravno, zato na predvečer kuhanja marelice za približno en dan postavite v hladilnik, kjer dosežejo želeno stanje.

Uporaba mikrovalovne pečice je dovoljena, vendar v tem primeru obstaja nevarnost pregrevanja in posledično izguba dela hranilnih snovi.

Sadežev, ki ne vsebujejo sladkorja, ne smemo odmrzovati, priporočljivo jih je takoj uporabiti..