Karakterizacija rdeče mandarine

Znanstveniki so vzredili hibridno zelenjavo in sadje, da bi dobili edinstvene rastline. Odporni so na vremenske razmere in bolezni, nenavaden videz in okus. Med hibridnimi agrumi je najsvetlejši predstavnik rdeča mandarina..

Karakterizacija rdeče mandarine

Hibrid in sorta

Hibride dobimo s križanjem več rastlin. S tem izborom se nevarne snovi ne uporabljajo. Tako izdelki sploh niso nevarni za uživanje..

In sorta je za razliko od hibrida selektivno izbrana skupina rastlin. Njihova prednost je, da sadike lahko ponovno vzgojimo iz svojih semen, medtem ko plodov iz hibridov verjetno ne bomo dobili.

Opis Rdeče mandarine

Mandarina se imenuje tako, ker je bila pridobljena s križanjem. Znanstveniki so vzredili mešanico krvave pomaranče in mandarine.

In sama krvava pomaranča je bila pridobljena z mutiranjem pomaranče s pomalo in mandarino. Njegova glavna razlika od navadnih mandarin je rdečkasta koža ploda. Poleg tega ima mandarina številne funkcije:

1. V notranjosti je tudi pigmentacija.
2. Meso je svetlo rdeče z belimi žilami in izrazito barvo rezin.
3. Sadje je preprosto olupljeno in razstavljeno.
4. Ima sladek okus z rahlo kislostjo..

Rejci so poleg rdečih citrusov prejeli oranžno ali rumeno mandarino ter celo prekrižali mandarino in lipo (indijska sorta zelenega sadja se imenuje Rangpur).

Kako je nastala rdeča barva

Antocianin pigment je odgovoren za tako svetlo barvo. Rejci so ga dobili iz cvetov in ga posadili na agrume. V naravi se rdeči citrusi ne dogajajo. Stopnja svetlosti je odvisna od pogojev, v katerih se je sadje gojilo: od temperature, vlažnosti, nege. Nekateri plodovi imajo celo rdeče-modro barvo..

Prednost antocianov je, da:

1. So antioksidanti, ki zmanjšujejo tveganje za številne bolezni..
2. Uporablja se za preprečevanje bolezni kardiovaskularnega sistema.
3. Zmanjšajte tveganje za katarakto.
4. Pomaga izogniti diabetesu.
5. Primerno za preprečevanje bakterijskih bolezni.
6. Vsebujejo veliko železa, kalcija in vitamina A.

Tudi antocianini niso visokokalorični, zato so pri dieti dovoljeni hibridi rdečih citrusov. Vsebnost antocianinov je v svežem sadju majhna, zato zanje opravimo liofilizacijo..

Previdno je treba citrusi nenavadne barve uporabiti za ljudi z alergijami in individualno nestrpnostjo do antocianov..

Sorte sadja

Domače rdeče mandarine je nemogoče gojiti

Najbolj priljubljene vrste citrusov so Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Elendale, Fallglo, Sunburst. Domače mandarine ni mogoče gojiti doma, zato se morate zadovoljiti z kupljenim sadjem.

Tangelo

Hibridna mandarina in pomelo (grenivka). Iz pomela je sorta vzela plod velike velikosti. Po mehkem sladkem okusu in peresniku na sadju so mu dali ime "medeni zvonec". Sadje z dobro ločenimi in sočnimi rezinami.

Tangor

Mešanica mandarine in sladkih sort pomaranče. Običajno dozori pozimi. Opis sadja:

• rahlo sploščena;
• manjši od pomaranč;
• sočna in sladka kaša;
• lupina hribovita in gosta;
• številne pore na koži.

Tudi luščenje je enostavno..

Clementine

Najbolj priljubljena od teh vrst citrusov. Zanj je značilno:

• srednja ali majhna velikost sadja;
• plodovi so sočni in mehki;
• sladek okus s kislostjo;
• koža je oranžna.

Plod zori običajno od decembra do marca. Večsemenske sorte spadajo v podskupino Montreal. Ime ploda je dobilo ime po duhovniku, ki ga je prinesel v Alžirijo.

Minneola

V plodovih minneole je malo semen

To je mešanica mandarine (posebna vrsta citrusov) in grenivke..

Opis sadja:

1. Podolgovat z značilnim vratom na vrhu.
2. Barva rdeče oranžna.
3. Lahko so majhne in velike.
4. V notranjosti je malo semen.
5. Celuloza ima pikanten mandarinski okus in izrazito aromo..

Minneola dozori decembra-februarja.

Elendale

Za križanje so bili izbrani trije sadeži: mandarina, pomaranča in mandarina. Za sadje Elllendale je značilno:

• pomanjkanje semen;
• veliki plodovi;
• meso je sladko in kislo;
• plodovi rdeče koralne barve.

Fallglo

To sorto odlikuje debela rdeče-oranžna koža. Plodovi so sladko-kisli in običajno veliki, skoraj nič majhnih. Navzven je podoben drugim vrstam nenavadnih citrusov.

Sončni izbruh

Opis sadja:

• majhnost;
• nesladkano nežno meso;
• lep sijajni lupin rdeče-oranžne barve.

Vonj po sadju ni močan, z notami pomaranče.

Uporaba rdeče mandarine

Marmelada je narejena iz tega nenavadnega sadja in okrašena s koktajli in sladicami. Iz lupine je enostavno dobiti rdečo lupino.

Rdeča mandarina se uporablja v kozmetologiji - izdelujejo olje za kožo in lase..

Antocianin se uporablja kot naravno barvilo in prehransko dopolnilo. Pridobivajo ga iz modrega zelja, črnega korenja, ribeza. Prepoznana oznaka je E163, zato se ne bojte kupiti izdelkov s to komponento - ti so varni za telo.

Zaključek

Nenavadno rdečo mandarino dobimo s križanjem različnih agrumov. Svojo barvo dolguje naravnemu barvilu Antocianin, ki ima številne uporabne lastnosti..