Posušena ptičja češnja: kako uporabljati, kaj pomaga

Ljudje so že od antičnih časov darove narave uporabljali v svoje namene. Uporaba posušene ptičje češnje ni bila izjema od pravila. Ta rastlina se je zaradi svoje prehranske sestave uporabljala ne le v medicini in kozmetologiji, temveč tudi pri kuhanju. Poleg tega se ne uporabljajo samo sveže sadje, temveč tudi suha jagode ptičje češnje. Pri kuhanju obstaja veliko različnih receptov za posušeno češnjo.

Koristi in škode posušene ptičje češnje

Ptičje češnje rastejo v Južni Ameriki, Srednji Evropi in zahodnem delu Ruske federacije. Danes vrtnarji štejejo več kot 20 užitnih sort te rastline, kljub temu pa je zelo težko nabirati jagode zaradi višine dreves, včasih dosežejo višino petnadstropne hiše. Da, in češnjevo sadje samo enkrat na 2 leti.

Mnogi ljubitelji vedo, da so koristi posušene ptičje češnje večje od svežih jagod. Še več, najbolj dragocena in draga je rdeča posušena ptičja češnja.

Uporaba posušene ptičje češnje pri kuhanju je posledica nizke vsebnosti kalorij, le 101 kcal na 100 g izdelka. Hkrati v njem ni maščob, za 100 g jagodičevja pa beljakovine le 6,4 g, ogljikovi hidrati pa 16,8 g.

Vse lastnosti posušene ptičje češnje so določene z njegovo sestavo:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi v sledovih (kalij, magnezij, kalcij, železo, selen, jod, baker, krom, molibden, kobalt, nikelj, natrij, fosfor, bor, aluminij, silicij);
• organske kisline (jabolčna, citronska);
• beta karoten in rutin;
• eterična olja;
• tanini;
• flavonoidi;
• fitonicidi, glikozidi.

Najbolj pa koncentracija teh snovi v posušenih jagodah ptičje češnje.

Ni presenetljivo, da je bolj donosna uporaba posušene ptičje češnje, njene prednosti so ogromne:

1. Zahvaljujoč tej jagodi se presnovni procesi v celotnem človeškem telesu normalizirajo. Ptičja češnja pomaga očistiti jetra in želodec pred toksini, stabilizira holesterol v krvi.
2. Mnogi strokovnjaki uporabljajo pripravke iz ptičje češnje za odstranjevanje škodljivih patogenov in notranjih zajedavcev, ki povzročajo gnojne okužbe in kronične prebavne bolezni.
3. Zahvaljujoč ptičji češnji se povrne mišični tonus celega telesa.
4. Izboljša se sestava krvi in ​​delo človeškega ožilja.
5. Ravno zaradi sestave posušene ptičje češnje pa njegova uporaba vodi k krepitvi imunosti, obnovi živčnega sistema v različnih stresnih situacijah in blagih motnjah.
6. Izboljša se genitourinarni sistem. Pri moških se potenca poveča.
7. Med prehladom morate uporabljati tudi ptičje češnje. Dobro znižuje temperaturo in ima tudi analgetični učinek..

Kljub takim prednostim ima to jagodičje številne kontraindikacije:

1. Ne smejo ga jesti ljudje s posamezno nestrpnostjo do komponent. To lahko privede do žalostnih posledic..
2. Kronično zaprtje je tudi kontraindikacija za uporabo ptičje češnje kot zdravila.
3. S sladkorno boleznijo ne morete jesti ptičje češnje zaradi visoke koncentracije ogljikovih hidratov v izdelku.
4. Doječe matere ne smejo jesti ptičje češnje, saj lahko spremeni sestavo mleka in poslabša njegovo konsistenco.

Kaj pomaga posušena ptičja češnja

Posušena ptičja češnja se, tako kot sveže jagodičje, uporablja pri zdravljenju različnih bolezni telesnih sistemov:

• živčen
• mišično-skeletni;
• imunski
• obtočni;
• prebavni
• reproduktivni;
• sečil
• spolno.

Obstaja toliko različnih ljudskih receptov za uporabo tega edinstvenega jagodičja..

Kako narediti posušeno ptičjo češnjo iz driske

Driska je pogost pojav tako pri otrocih kot pri odraslih. Praviloma se za njegovo zdravljenje uporabljajo decokcije in infuzije..

Za otroke

Izperite temeljito posušene dele ptičjih češenj, jih mletite in raztopite v vodi v razmerju 1:12. V vodni kopeli postavimo za 20 minut, nato vztrajamo še pol ure. Nato večkrat precedite skozi gazo v ločeno posodo. Hranite v hladilniku.

Zaužijte 0,1 L 3-krat na dan.

Za odrasle

Obstaja več različic. Naredite jim podobne decokcije za otroke na enak način.

1. Od sadja. Razmerje je 1:10, kuhamo 20 minut, vztrajamo pol ure, sev. Nanesite 0,12 L 3-krat na dan. Najdaljše obdobje zdravljenja mora biti 2 dni.
2. Iz lubja. Razmerje je 1:10, kuhamo 30 minut, vztrajamo 40 minut, sev. Nanesite 0,1 l 3-krat na dan. Najdaljši potek zdravljenja je 3 dni.

Poleg tega bo uporaba velikih količin posušenih jagodičja pomagala pri driski. Otroci imajo lahko največ 30 kosov, odrasla oseba pa več.

Kaj lahko pripravimo iz posušene ptičje češnje

V kuhanju je svojo uporabo našla tudi ptičja češnja. Iz nje sestavljajo različne skladbe.

Tinktura

Sestavine

• vodka - 1 steklenica;
• posušene jagode - 0,12 kg;
• sladkor - 80 g.

Kuharska tehnika:

1. V steklenici pustite polovico količine vodke. Dodajte preostale sestavine.
2. Pokrijte in dobro premešajte..
3. Odstranite v temnem prostoru za 10 dni.

Izkaže se tinktura, mehka brez adstrigentnih lastnosti. Uporablja se lahko ne le kot originalna alkoholna pijača, ampak tudi kot tekočina za krepitev imunosti.

Sirup

Sestavine

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 kg.

Kuharska tehnika:

1. Zavremo vodo. Nalijte jagode in pustite, da se ptičja češnja zmehča.
2. Vodo večkrat zamenjajte.
3. Seme ločite od jagodičja.
4. Preostalo količino temeljito obrišite s sladkorjem.
5. Zmes damo v ponev in kuhamo, dokler se zmes ne zgosti.
6. Sterilizirajte kozarce in vanje postavite mešanico. Zavijte pokrove.

Ta sirup lahko uporabljamo bodisi kot neodvisno živilo, bodisi kot dodatek ali nadev za druge jedi.

Šangije

Sestavine

• moka - 0,5 kg;
• sol - 4 g;
• suhi kvas - 4 g;
• sladkor - 208 g;
• toplo mleko - 300 ml;
• maslo - 4 g;
• jajce - 1 kos .;
• jagode - 1 kg.

Kuharska tehnika:

1. Pripravimo testo: presejemo moko in ji primešamo sol, kvas, mleko in 8 g sladkorja. Testo gnetemo.
2. Maslo stopite in dodajte v testo. Dajte mu obliko, jo zavite v polietilen in postavite v hladilnik. Testo je pripravljeno, če je povečalo svojo prostornino za 3-krat.
3. Jagode kuhajte v vodi nekaj minut, da se zmehčajo. Zmeljemo s sladkorjem. Postavimo na počasen ogenj, da kuhamo 10 minut. Pustite, da se ohladi in odcedite odvečno tekočino..
4. Izvlecite testo. Skodelice razvaljamo in nanje položimo nadev. Blizu kot belci. Pustite delovati 7 minut.
5. Jajce premažite, namažite z vsemi šangi.
6. Na pekač položite pergament in postavite shangi na razdaljo drug od drugega. Pečemo damo v predhodno ogreto pečico na 220 stopinj in pustimo 40 minut.

Sibirska torta

Sestavine

• jagode - 100 g;
• mleko - 0,2 l;
• jajce - 4 kos .;
• maslo - 20 g;
• moka - 125 g;
• kisla smetana - 400 g;
• sladkor - 0,1 kg;
• limonin sok - 8 ml;
• čokolada - 1 bar.

Kuharska tehnika:

1. Zavremo mleko. Vanj vlijemo zmehčane in nasekljane jagode, kuhamo tri ure. Tekočino odcedite.
2. Ločite veverice od rumenjakov.
3. Rumenjake stepemo z 1/3 sladkorja. Dodaj ptičji češnji.
4. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem.
5. Dodaj ptičji češnji. Temeljito premešamo.
6. V testo dodajte preostale sestavine (razen kisle smetane in čokolade). Premešanje.
7. Testo damo v namaščeno obliko in postavimo biskvit v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj pol ure.

Testo razdelite na pol. Temeljito namažite s kislo smetano in potresemo s čokoladnimi čipsi..

Kako sušiti ptičje češnje za zimo

Preden govorite o metodah sušenja ptičje češnje, morate ugotoviti, kako ga pravilno nabrati. V različnih obdobjih se obirajo različni deli te edinstvene rastline..

Jagode je najbolje vzeti julija-avgusta. Poleg tega se zbiranje izvaja v suhem, toplem in jasnem vremenu. Najboljši čas dneva je jutro. Ptičja češnja je raztrgana v grozdih. Pred postopkom sušenja jagode ne smete umiti. Sušenje je treba opraviti 5 ur po obiranju ptičje češnje.

Cvetove te rastline je treba pobrati maja. Podružnice pobiramo le v času cvetenja.

Poganjke in lubje je treba nabirati aprila pred cvetenjem. Poleg tega je treba liste razrezati s škarjami, secateurs, vendar lubje - z nožem.

Sušenje ptičje češnje na soncu

To je najcenejša metoda sušenja rastline..

Jagode so položene na čiste palete in izpostavljene na svetlem mestu pod žgočim soncem. Ne pokrivajte časopisov pod njimi, saj je barva takšnega papirja strupena. Za udobje lahko uporabite tudi žare, sito in drugo opremo..

Ponoči je treba jagode vnašati v sobo, da preprečite, da bi jutranja vlaga vstopila vanje..

Drugi deli se sušijo podobno. Časovni rok za ta postopek je približno 2 tedna..

Ptičja češnja posušena na podstrešju

Podstrešje se uporablja za sušenje v primeru, da so vremenske razmere neugodne (veliko vlage). Obdobje sušenja nekoliko daljše od prejšnjega.

Rože je treba sušiti v temi in pladnje obložiti z gazo za zaščito pred škodljivci.

Liste je treba sušiti v temi brez vlage. Zaloge morate obrniti večkrat na dan.

Lubje se lahko posuši na podstrešju brez veliko pripravljalnih del. Obdobje sušenja - približno 2,5 tedna.

Kako sušiti ptičje češnje v pečici

Skupni čas sušenja je od 4 do 16 ur.

Jagode enakomerno razporedite na pekač, obložen s peki papirjem. Prve 3 ure je treba sušiti pri nizki temperaturi (40 stopinj), ostale nekaj ur pri višji temperaturi (60 stopinj). Vrata se morajo zapreti! Vsebino je treba redno mešati..

Liste in lubje lahko posušimo na enak način, le pri isti temperaturi 40 stopinj.

Kako sušiti ptičje češnje v električnem sušilniku

Ta metoda se od prejšnje razlikuje le v času sušenja. Zmanjšal se bo za skoraj polovico. Shema sušenja je enaka kot v prejšnji metodi..

Po sušenju je treba plodove ločiti od vej in krtač..

Kako shraniti suho ptičjo češnjo

Različni deli te rastline imajo svoj rok trajanja:

1. Jagode ohranijo svoje koristne lastnosti 1,5 leta.
2. Sadje in cvetove lahko uporabljate 2 leti..
3. Fit lubje je mogoče zaužiti največ 1 leto.

Posušene jagode shranite v platnene vrečke v temnem, hladnem prostoru.

Zaključek

Uporaba posušene ptičje češnje je pomembna ves čas. Rastlina v tej obliki je našla svoje mesto v medicini, kozmetologiji in kuhanju. Vendar pa je za ohranitev največjih koristnih lastnosti potrebno jagodičje pravilno in pravočasno nabirati in nabirati jagodičje ter ustvariti vse potrebne pogoje za njegovo skladiščenje.