Najboljših 10 receptov hrena iz hrena za zimo s sterilizacijo in brez nje doma

Poletni prebivalci, ki se s kulturo poznajo iz prve roke, se sprašujejo, ali je mogoče pozimi ohraniti svoje korenine. To je potrebno, da ga okrepite v obdobju omejenega vnosa vitaminov v telo. Recepti za hrenove pripravke na zimo so preprosti in preprosti, naredite jih lahko doma, ne da bi porabili veliko časa in truda.

hrenovke

Pros:

  • zmanjšuje fermentacijo hrane v črevesju;
  • odstranjuje sputum iz pljuč;
  • ima choleretic lastnost;
  • lajša simptome diabetesa;
  • se upira urolitiazi;
  • zmanjšuje krvaveče dlesni;
  • uporablja se za preprečevanje bolezni ustne votline;
  • bori se proti parazitom;
  • odstranjuje odvečno tekočino iz telesa;
  • zmanjša oteklino;
  • zdravi vretence;
  • lajša bolečino mišic;
  • odpravlja vrele, mastitisa in vnetja;
  • normalizira krvni tlak;
  • bori se s prehladom;
  • zmanjšuje vnetje v ušesih;
  • pomaga povečati potenco;
  • deluje kot lokalno protibolečinsko zdravilo.

Poleg teh prednosti ima rastlina še druge koristne lastnosti, zato stopnje koristi ni mogoče preceniti. Ne pozabite pa na kontraindikacije ali škodo zaradi uživanja hrena.

lastnosti in škode

Pred uporabo se je vredno posvetovati s svojim zdravnikom, zlasti ob prisotnosti kroničnih bolezni ledvic, jeter in prebavil.

Proti:

  1. Negativni učinki na sluznico.
  2. V velikih količinah povzroči opekline na mestu, na katerega je bila nanesena, pri zaužitju povzroči zvišanje krvnega tlaka, krvavitev.
  3. Ni priporočljivo za uporabo pri ljudeh z boleznimi prebavil.
  4. Ne uporabljajte za otroke, mlajše od 8 let, noseče in doječe matere.
  5. Med menstruacijo uporabljajte previdno.

Vse je dobro v zmernih količinah, zato je treba biti pri samozdravljenju zelo previden, da ne bo povzročil poslabšanja, namesto koristi. Raje se posvetujte z zdravnikom.

zdravnik

Pripravimo glavno sestavino

Za pripravo hrena morate pravilno pripraviti koreninski pridelek za predelavo.

Nasveti:

glavna sestavina

  1. Bolje je izkopati korenine pred postopkom obdelave. V nasprotnem primeru korenine postanejo mehke in izgubijo vlago..
  2. Če je hren ležal in izgubil svojo predstavitev, ga 24 ur namočimo v ledeni vodi.
  3. Zamrznjene koreninske kulture je lažje obdelati.
  4. Pri čiščenju hrena si na roke nadenete rokavice, kar bo preprečilo opekline na prstih.
  5. Začimbe se varno dodajo v marinado, to bo popestrilo okus in dodalo pikantnost. Ne bojte se eksperimentirati.
  6. Pri obdelavi velikega števila korenovk solz se ni mogoče izogniti. Če so korenine zvite v mlinčku za meso, je dovolj, da vanj postavite plastično vrečko in vanj naberete zvitega hrena. Ko je napolnjen, nalijte v posodo s pokrovom - s tem se boste izognili neprijetnim posledicam.

Vsako leto vadijo pri pripravi rastlinskih korenin, gospodinje postopoma odkrivajo svoje skrivnosti pri kuhanju. In jih uporabljajte kasneje iz leta v leto.

gospodinje postopoma

Možnosti priprave hrena na zimo

Žetev hrena za zimo je resnično zlata, saj pomembnosti izdelka ni mogoče preceniti. Vsaka gospodinja izbere način, ki se ji zdi primeren. Samo sami morate določiti, za kakšen namen je izdelek nabavljen. Za začinjanje z mesnimi in drugimi jedmi ali za medicinske namene.

hren za zimo

Klasičen način konzerviranja

Najlažji in najbolj zanesljiv način hranjenja hrena v zimskih mesecih je klasika. Zanj boste potrebovali:

  • hren;
  • voda
  • sol;
  • sladkorja
  • kis.

Kakršno koli količino korenine temeljito operemo, olupimo in zvijemo v mlinčku za meso, lahko drgnemo na grater. Izbira metode je odvisna od razpoložljivosti določenih kuhinjskih pomočnikov..

način konzerviranja

Maso razredčimo z vodo do goste gnojevke, solimo, dodamo sladkor po okusu. Za konzerviranje nalijemo majhno količino kisa in damo v sterilne posode.

Če se kis ne uporablja, ga nadomestimo s citronsko kislino ali limoninim sokom.

Nastavite za sterilizacijo, čas je odvisen od prostornine kozarcev: večji kozarec je, več časa potrebujete za sterilizacijo. Predviden čas - od 5 do 15 minut.

Na koncu postopka se razvaljajo in očistijo, dokler se popolnoma ne ohladijo na toplem, pod ploščo.

citronska kislina

Brez sterilizacije v kozarcu

Nabiranje brez vitaminov bo pomagalo prihraniti več vitaminov. Edini negativni učinek te metode je relativno kratek rok trajanja. Boljša začimba v hladilniku.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • hrenove korenine;
  • česen
  • paradižnik.

toplotna obdelava

Za tak način obiranja potrebujete 1 kilogram paradižnika brez kože. Lahko ga enostavno ločite tako, da zelenjavo za nekaj minut postavite v vrelo vodo. Nato končni paradižnik zvijte v mlinčku za meso in jim dodajte 100 gramov česna.

Pripravljene korenine, 300 gramov, naribajte in zmešajte s paradižnikom, soljo, dodajte granuliran sladkor za konzerviranje. Dobro premešamo in damo v sterilne kozarce. Zaprite s plastičnimi pokrovčki. Obdelovanec postavite v hladilnik.

Da bo predjed ostrejši, dodajte črni poper in povečajte količino hrena. Nasprotno, da bi zmanjšali resnost, zmanjšajte število zdrobljenih korenin kulture.

paradižnik brez kože

Recept za peso

Lep in uporaben pripravek se bo izkazal, če hrestu dodate peso. Nič zapletenega narediti. Glavna stvar je, da dosledno upoštevate recept.

Sestavni deli:

  • hrenove korenine - 0,3 kilograma;
  • pesa - 0,2 kilograma;
  • sol - 1 žlica;
  • sladkor - 1 žlica;
  • kis 9% - 0,5 skodelice;
  • voda - 2,5 skodelice.

Recept za peso

Izperite korenine s hladno vodo. Da bi jih bolje očistili in manj dražili sluznico, jih nekaj časa namočimo v hladni vodi. Nato naribajte rešetko. Polijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladi.

Peso kuhamo do mehčanja, jo olupimo in tudi na drobno naribamo. Odstranjeno in ohlajeno vodo odcedimo iz hrena. Nastalo mešanico združite z naribanim pesom in soljo. Vanj sta dodana sladkor in kis. Dobro premešamo in položimo v kozarce. Zaprite pokrovčke in postavite v hladilnik.

dražila sluznico

Trgatev z apnom in morsko soljo

Izviren način konzerviranja hrena. Apne ni treba zamenjati z limono, to sadje je potrebno. Okus gotove prigrizke bo navdušil domišljijo najbolj prefinjenega gurmana.

Sestavni deli:

  • hren - 500 gramov;
  • apnena lupina - 30 gramov;
  • morska sol - 30 gramov;
  • črni poper - 30 gramov;
  • sladkor - 40 gramov;
  • voda - 1 liter;
  • kis 9% - 0,2 litra.

potrebno ravno

Korenine so zvite v mlinčku za meso. Vodo zmešamo z vsemi sestavinami, razen s hrenom in kisom. Mešanico zavremo, vlijemo kis. Po tem zdrobljen hren dobro premešamo in vročega prelijemo v pločevinke.

V sterilizacijo 1-litrske pločevinke dajo 20 minut, posode so manjše - za 15 minut. Končana začimba se razvalja in odstrani, da se ohladi pod ploščico.

vse sestavine

Konzerviranje s česnom in paradižnikom

Ta recept je enostavno izvršiti. Nekaj ​​časa bo trajalo, da jo pripravimo. Pozimi je ta začimba zelo primerna za mesne in ribje jedi..

Sestavni deli:

  • hren in česen v enakih količinah po presoji gospodinje;
  • paradižnik - 3 kilograme;
  • sol, sladkor in poper po okusu.

česen in paradižnik

Paradižnik, koreninska zelenjava in česen zvijemo v mlinčku za meso, dodamo začimbe, sol in položimo v kozarce. Očistite v hladilniku. Takšen pripravek je malo shranjen, morate ta simptom upoštevati pri pripravi večje količine prigrizkov.

diskrecija gospodinje

S kisom

Preprost način za podaljšanje roka uporabnosti izdelka. Za kuhanje bo potreboval najmanj časa in sestavin..

Sestavni deli:

  • hrenove korenine - 0,3 kilograma;
  • kis 6% - 0,25 litra;
  • voda - 0,75 litra;
  • sladkor in sol - 2 žlički vsaka;

shranjevanje izdelkov

Korenine naribajo, napolnijo z vrelo vodo in pokrijejo s pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Voda se odlije, obdelovanec solimo in dodamo sladkor. Dobro premešamo, nato pa vlijemo kis. Sestavine ponovno zmešajte. Pakirano v kozarce in očiščeno na hladnem. Preprosta za kuhanje, glavna stvar je, da upoštevate vsa navodila.

dodajte sladkor

Predjed z korenčkom in jabolki

Razmerje izdelkov določajo gospodinje same na podlagi posameznih želja. Takšen prigrizek lahko pripravite v poljubnem volumnu.

Sestavni deli:

  • hrenove korenine;
  • korenje;
  • jabolka
  • voda
  • sol;
  • sladkorja.

Zelenjavo nasekljamo in zmešamo, položimo v kozarce. Medtem pripravljajo marinado. Za 1 liter tekočine, 1 čajno žličko soli, 1 čajno žličko s hribčkom granuliranega sladkorja. Pustimo, da zavre in prelijemo pripravljene posode. Nato jih 30 minut steriliziramo. Če hren ohranimo na ta način, bo zadrževal večino vitaminov..

korenje in jabolka

Z majonezo

Hitra priprava hrena za shranjevanje. Če ga želite pripraviti, potrebujete samo hren in majonezo, v razmerju 1: 2. Korenine trituriramo in temeljito pomešamo z majonezo. Nastala omaka se očisti v hladilniku.

Prednost metode je, da lahko malo skuhate. Korenino je treba shraniti v zamrzovalnik in pred uporabo odmrzniti..

potrebne bodo priprave

Kiseli

Okusen in hiter način za nabiranje hrena v zimskem času. Na ta način jih je enostavno pobrati.

Sestavni deli:

  • hrenove korenine - 2,3 kilograma;
  • 10 gramov soli;
  • 25 gramov sladkorja;
  • 75 mililitrov namiznega kisa.

hrenovke

Korenine se zdrobijo na primeren način, položijo na 2/3 sterilne posode. Za udobje je priporočljivo uporabljati 3-litrske pločevinke. Nalijemo vanj na korenine 1,7 litra vrele vode. Vanj dodajte 1 žlico soli in sladkorja in kisa. Dobro pretresite in pustite, da se ohladi. Nato damo v manjše kozarce in odstranimo na hladnem.

Ni hrenovk naberem in ohraniti uporabne lastnosti, dovolj je, da izberete pravi recept.

Korenine se drobijo

Koren zamrzne

Če želite shraniti korenine, jih je treba zamrzniti. Če želite to narediti, temeljito oprane korenine olupimo in narežemo na kose, priročne za obdelavo. Nato damo v vrečke in damo v zamrzovalnik. Tam je hren mogoče hraniti dlje časa, pri čemer v celoti ohranja uporabne lastnosti.

Samo ne rabite jih nenehno izpostavljati odtajevanju in ponovnemu zmrzovanju - plod izgublja korist.

oprane korenine

Sušenje

Za tiste, ki nimajo možnosti, da bi koreninsko zelenjavo nabirali na druge načine, poletnim prebivalcem svetujemo, da korenino preprosto posušijo.

Priporočljivo je temeljito očistiti korenino ostankov zemlje, nato pa se previdno znebiti kože in oprati koreninske pridelke. Obrišite jih z brisačo, naribajte ali naribajte na drug način in dajte v pečico.

suh koren

Temperatura je nastavljena na 40-45 ° C. Na tej temperaturi hranite sesekljane korenine 2-3 ure. Posušeni sestavek se hrani v čisti posodi. Suh in temen prevzame prostor za shranjevanje.

Posušimo ne le korenine, ampak tudi hrenove liste. Niso nič manj uporabni za ljudi. To naredite na dobro prezračenem območju, vendar ne na soncu. Posušen material zdrobimo in zložimo v stekleno posodo. Shranjujte, dokler ni primerno za uporabo, vendar največ dve leti.

čista zmogljivost

Kako shranite hren

Ohranjanje korenin rastline ni enostavno. Če pa je vse opravljeno pravilno, potem ga je mogoče shraniti do konca zime in dlje, odvisno od izbranega načina ohranjanja.

Pozimi lahko ohranimo korenine na naslednje načine:

  • sveže v kleti;
  • sušenje;
  • zamrzovanje
  • soljenje;
  • konzerviranje;
  • sterilizacija.

izbrana metoda

Pri uporabi določene metode konzerviranja izdelka se rok uporabe spremeni. Upoštevati je treba določena pravila, da ostane koren svež.

  1. Koreninske pridelke - 2-3 leta. Mlajši nimajo potrebnih lastnosti okusa. Grobe stare korenine.
  2. Vrhov ne morete popolnoma odrezati, zapustiti morate 2-3 centimetre.
  3. Izkopljejo korenike pozno jeseni, ko so vrhovi popolnoma zaveženi..
  4. Sveže korenine odvzamemo brez poškodb in brez vidnih znakov bolezni..
  5. Brez posebnega zdravljenja hren hranimo 3 tedne, ne da bi izgubili svojo predstavitev.
  6. Vsaka korenina, shranjena v hladilniku, potrebuje posamično embalažo.

lastnosti okusa

Rečni pesek bo pomagal ohraniti korenino v kleti. Vzemite ni zelo majhen, nalijte na dno rezervoarja, višine 7-10 centimetrov. Na njem so položene korenine. Vsako posebej, od zgoraj, napolnijo s plastjo peska in tako naprej, dokler se rezervoar ne napolni.

Hren blagodejno vpliva na človeško telo, zato ga je priporočljivo hraniti pozimi v kakršni koli priročni obliki.

človeško telo

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti