Top 10 najboljših receptov za obiranje peteršilja za zimo doma zmrzovanja in brez

Človeško telo sredi zime potrebuje oporo. Zato poleti hostese začnejo pripravljati različne pripravke in prigrizke za zimo. To je potrebno za ohranjanje splošnega zdravja. Zelenice niso izjema. Peteršilj lahko pripravimo na zimo na več načinov. Izbira vedno ostane pri gospodinje.

Korenine posušimo tudi na svežem zraku, jih naključno sesekljamo in pokrijemo z gazo pred žuželkami. Občasno obračanje kosov bo pospešilo postopek sušenja in odpravilo razpravo.

Odvisno od spremljajočih pogojev se bo rastlina morala posušiti od 5 do 20 dni, pri čemer ne pozabi občasno obrniti surovin, da pospeši postopek.

V pečici

Za pripravo začimbe na ta način ni potrebno veliko časa. Začimba se suši veliko hitreje kot v prvem primeru.

Pomembno je, da s prekomerno temperaturo ne pretiravamo, saj višja kot je, hitreje se korenine in zelenice posušijo. Toda to vpliva na videz in kompleks koristnih snovi, ki sestavljajo njihovo sestavo.

Optimalna temperatura je 40-60 ° C. Oprane in olupljene korenine narežemo na kocke ali plošče in jih položimo na pekač. Zelenice položimo z vejicami ali jih razrežemo in razprostimo v tanki plasti.

Posušen z odprtimi vrati je približno čas, porabljen v pečici, 5-6 ur. Fino sesekljane surovine se posušijo večkrat hitreje.

V električnem sušilniku

Ta pomočnik v kuhinji vam bo vedno pomagal gospodinja. Ni vam treba narediti ničesar posebnega, korenine je treba odrezati, zelene veje pa položiti cele.

Nastavite način "Za zelišča" in nastavite temperaturo na največ 45 ° C. Potrebno je občasno pogledati postopek, izmenjujoč palete. Točen čas je težko določiti, odvisno je od povezanih dejavnikov: vlage, debeline rezanja in še veliko več.

V mikrovalovni pečici

Na krožnik razporedite peteršilj, po možnosti ravno, pokrito dno s prtičem. Moč naprave je največja. Čas, za katerega se surovine dajo v mikrovalovno pečico, je 2 minuti, potem morate pogledati izgled rastline. Če ni dovolj suh, nastavite še 2 minuti. In tako naprej, dokler masa ne doseže želenega stanja.

Peteršilj soljenje

Učinkovit način ohranjanja kulture za zimo je potresemo s soljo. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Potrebno je izbrati najprimernejšo metodo..

Sprigs

Soliti na ta način ni težko, uporabimo najmanj sestavin:

• peteršilj - 400 gramov;
• sol 100 gramov.

Zelenice so razvrščene, oprane s tekočo vodo in ločene od grobih stebel. Pripravljeno stekleno posodo operemo z vrelo vodo. Vrečke zmešamo s soljo, tako da se enakomerno porazdeli. Nato dajte v kozarce in jih odložite za shranjevanje. Primeren je hladilnik, balkon ali druga hladna soba.

Klasičen način v banki

Metoda se že leta preverja s koristnimi snovmi peteršilja. Dodatne sestavine ne bodo potrebne. Vse nenavadne metode zahtevajo veliko časa za pripravo, ta recept pa je preprost in nič manj uporaben..

Sestavni deli:

• peteršilj - 300 gramov;
• sol 3 žlice.

Dobro oprano zelenico obrišemo z brisačo, sesekljamo in zdrobimo s soljo. Bolj ko jih temeljito naredijo, tem bolje.

Nastala mešanica se natopi v sterilne kozarce in zapre s poljubnimi pokrovi po presoji gospodinj.

Pokrov naj se tesno zapre, ne da bi spustil zrak. To bo preprečilo znake kvarjenja..

Slana začimba je dobro shranjena v hladilniku ali kleti. Pri sobni temperaturi se lahko razvije plesen. S tem peteršilj pripravite poljubne jedi in solate.

S koprom

Če želite pelati peteršilj s koprom, potrebujete minimalen nabor sestavin. In korist se večkrat poveča. Količino zelenja določi gospodinja, pomembno je upoštevati le dele soli. Če je kaj več surovine - je v redu.

Sestavni deli:

• enaka količina kopra in peteršilja;
• sol s hitrostjo 200 gramov na 1 kilogram zelene mešanice.

Zeleni del rastlin dobro operemo z vodo, nato jih moramo posušiti. Brušite surovine na poljuben način.

Nato v ločeni skledi vse sestavine združimo, sol temeljito pomešamo z zeleno maso. Nato nadaljujte z rammingom. Če se preprosto zloži, se bo zelenica začela slabšati. Na vrh je treba ne poročati malo, s čimer pustite vrzel med pokrovom in začimbo.

Da bi preprečile kvarjenje končnega izdelka, gospodinje na obdelovanec nalijejo še nekaj soli.

Konzerve shranjujemo na hladnem. Če so majhne in jih je malo, je hladilnik povsem primeren.

Z zeleno

Poskusite kuhati ta obdelovanec s soljo je priporočljivo za vse. Izkaže se koristna vitaminska mešanica, kot nalašč za preliv jedi, solate in juhe.

Sestavni deli:

• peteršilj, zelena in koper - po 250 gramov;
• sol - 250 gramov.

Najprej zelene dele rastlin razvrstimo in operemo, tako da nujno odstranimo vse neprijetne primerke. Debela stebla so razrezana. Narežemo na rezine dolge 2 centimetra.

Korenina zelene olupimo in narežemo na enake trakove. Zložen v ločeni skledi.

Najprej zelenico in sol združimo, dobro zmeljemo, nato dodamo koreninske zelene. Vse dobro premešamo in damo v kozarce. Ostrižite obdelovanec, nato pa ga postavite v hladilnik.

Zamrzovanje peteršilja

Nič manj učinkovit način nabiranja zelenice za zimo je zamrzovanje. Kultura ohranja celotno zalogo hranil in s tem pomaga ohranjati imuniteto sredi zime. Za zamrzovanje rastlin boste potrebovali zelo malo časa in truda. Obstajajo trije načini, kateri je najboljši, odločila se bo sama hostesa..

V paketu

Potrebujete samo peteršilj. Količina ni omejena. Lističe se dobro operejo, razvrstijo in posušijo..

Če zelenice ležijo več kot 30 minut, se bo začelo vedriti. To bo zapletlo pripravo obdelovanca..

Sušenje z brisačo bo hitro in učinkovito. Dalje je treba razrezati poljubno ali kot pri takojšnjem oblačenju.

Pripravljeno sesekljano zeleno maso položimo v vrečke. Ne zamrzujte v velikih količinah, to ni priporočljivo. Po večkratnem odtajanju bodo ostanki postali črni in ne bodo šli na bencinsko črpalko. Nadaljnje vrečke je treba zamrzniti.

Ledene kocke

Bolj zamuden način nabiranja zelenice pozimi. Potrebovali boste kuhano vodo in zelišča.

Peteršilj večkrat operemo v hladni vodi. Sušiti ga ni potrebno, saj ga napolnimo z vodo. Če ga drobno sesekljate, ga boste lažje kompaktirali v majhne kocke oblike.

Razporedimo jih v kalupe, stisnemo in napolnimo z ohlajeno vodo. Za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik. Ko se kocke zamrznejo, jih odstranimo iz kalupa in damo v vrečke. Za udobje se prijavite.

V svežnjih

Na ta način najhitreje ohranite zelenico, vendar jo dobro osušite. Snopi se oblikujejo na podlagi enega pripravka ali dveh. Ostanki ležijo v hladilniku več dni, ne več.

Končane snope zavijemo z rezinami oprijetega filma ali damo v plastično vrečko. In ga na zahtevo poslali v zamrzovalnik.

Nabiranje svežega peteršilja v rastlinskem olju

Za pravilno pripravo jedi po tem receptu ni treba storiti nič posebnega. Zelenice so pripravljene na enak način kot pri drugih načinih skladiščenja za zimo.

Peteršilj drobimo in damo v suho posodo. V tem primeru ni treba zaganjati, nato napolnite z rastlinskim oljem in shranite nadev v hladilnik.

Peteršilj v marinadi

Predjed je narejen nekoliko bolj zapleteno kot prejšnji recepti, saj bi morali pripraviti marinado.

Sestavni deli:

• peteršiljevo zeleno;
• listi hrena, češnje, ribeza;
• česen - 2-3 stroki;
• sol, s hitrostjo 1 žlica na liter vode;
• lovorjev list, paprika;
• 70% kis - 0,5 čajne žličke na 1 litrski kozarec;
• voda.

Naj bodo priprave na zimo tako. Peteršilj operemo in sortiramo, narežemo poljubno. Razporedite v kozarce, v katere so prej dodani listi češnje, ribeza, hrena in stroki česna. Pripravite slanico: 1 žlica soli na 1 liter vode. Nalijte v končne kozarce in zaprite pokrove. Sterilizirajte 15-25 minut, odvisno od velikosti posode. Zavihamo in damo v klet za shranjevanje. Bolje je kuhati takšno začimbo poleti, ko je zelena najbolj bogata z vitamini..

Konzerviranje

Konzerviranje je eden od načinov za obiranje peteršilja za dolg rok trajanja. Težave s kuhanjem ne bodo nastale niti začetnikom. Glavni konzervans v vseh receptih je kis..

Za pripravo obdelovanca boste potrebovali neposredno zelenico, kis in sol.

Peteršilj je pripravljen, kot pri vseh drugih receptih. Dobro opran in posušen. Narežemo na kose dolge 5 centimetrov. Nežno zložite v kozarce, nato pa pripravite slanico. Za 1 liter vode 1 žlica soli.

V končane pločevinke dodajte 2 žlici 6% kisa in prelijte slanico. Ne dolivajte, pri čemer pustite približno 2 centimetra.

Nameščen v posodo za sterilizacijo. Čas vrenja je približno 10-15 minut. Po pripravljenosti pločevinke razvaljamo in očistimo, dokler se popolnoma ne ohladijo pod odejo ali odejo.

Pravila skladiščenja

Če želite ohraniti zaloge v zimskem času, upoštevajte preproste smernice. Skladišče mora biti pri konstantni temperaturi. Razlike je treba odpraviti, slabo vpliva na zasuke.

Približni temperaturni režim za varnost izdelka je 0 ⁰- +10 ⁰С. Vlažnost je 80%.

Zamrznjene zelenjave ne smemo odmrzniti in ponovno zamrzniti, ker bo masa črnila in postala neprimerna za jesti.

Posušena zelišča shranjujte v tesno zaprti stekleni posodi v temnem in suhem prostoru..

Začinjeni recepti za dolgotrajno shranjevanje zahtevajo hladno sobo. Primeren je hladilnik, zastekljen balkon ali klet.

Nabrana zelena, ki je po potrebi vedno pri roki, odlično pomaga sredi zime. Poleg tega pomaga vzdrževati telo v obdobju pomanjkanja vitaminov..