Peteršilj koren: opis, koristne lastnosti in kontraindikacije

Peteršilj je listni in koreninski. Prva ima debel zračni del in se pogosto uporablja pri kuhanju. V drugem je korenski posevek dobro razvit, zračni del pa bolj redek kot prva sorta. V zadnjem času so koreninske sorte petelin postale široko uporabljene v kuhanju in v medicini, saj vsebujejo veliko koristnih in hranilnih snovi.

Sestava in opis korenine peteršilja

Peteršilj koren izgleda kot korenček, le bel. Pogosto ga zamenjujejo z pastinakom. Od daleč jih ni mogoče razlikovati, struktura je enaka. Če pa natančno pogledate, lahko vidite, da je koren peteršilja bledo bež, peteršilj pa kremno rumen. V njeni aromi so bile vonjave korenja, vonj zelene, repe in peteršilja.

Okus je oreškov z okusom korenja. Mesnata koreninska zelenjava je priljubljena za kuhanje v vzhodnoevropskih in srednjeevropskih regijah. Uporabljajo se surove in po toplotni obdelavi. Je tudi zelo dobra začimba..

Kemična sestava rastline je precej raznolika:

  • retinola - 2 mcg;
  • beta karoten - 0,01 mg;
  • tiamin - 0,08 mg;
  • riboflavin - 0,1 mg;
  • piridoksin - 0,6 mg;
  • folna kislina - 24 mcg;
  • askorbinska kislina - 35 mg;
  • alfa tokoferol - 0,1 mg;
  • nikotinska kislina - 1,3 mg;
  • niacin - 1 mg;
  • železo - 0,7 mg;
  • nasičene maščobne kisline - 0,2 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati:

  • mono- in disaharidi - 6,1 g;
  • škrob in dekstrini - 4 g.

Hranilna vrednost (na 100 g):

  • beljakovine - 1,5 g;
  • maščobe - 0,6 g;
  • ogljikovi hidrati - 10,1 g;
  • prehranske vlaknine - 3,2 g;
  • voda - 83 g;
  • pepel - 1,5 g.
Ali veste? V francoski kuhinji je priljubljena jed peteršilja, oprana in ocvrta v rastlinskem olju. Postrežemo ga kot prilogo k toplim mesnim in ribjim jedem.

Zdravilne lastnosti korenine peteršilja

Človek je že v starih časih s peteršiljem kot hrano odkril njegov blagodejen učinek na telo.

  • Pokaže se v naslednjem:
  • normalizira presnovne procese;
  • izboljša prebavni sistem;
  • izboljša delovanje izločevalnega sistema, ledvic;
  • odstranjuje toksine, žlindre in druge škodljive snovi;
  • olajša potek prostatitisa, odpravlja njegove neprijetne simptome;
  • olajša potek škrlatne mrzlice, ošpic;
  • normalizira sladkor in holesterol;
  • nežno deluje kot diuretik;
  • beli kožo, odpravlja vnetja;
  • pomaga obvladovati glivične in nalezljive (lišajeve) težave s kožo.

Zaradi obsežnega blagodejnega učinka se koreninske rastline v različnih vrstah aktivno uporabljajo za:

  • bolezni prebavil;
  • prebavne motnje;
  • izguba apetita;
  • menstrualne nepravilnosti;
  • izguba tona mišic maternice, prostate;
  • boleča obdobja;
  • vnetni procesi prostate;
  • visok krvni tlak;
  • izumrli spolni nagon;
  • edem srčnega in ledvičnega izvora;
  • hipertenzija;
  • bolezni dihal;
  • alergijske manifestacije različne narave;
  • težave z ledvicami, žolčem;
  • povišana temperatura;
  • odvečne soli v sklepih;
  • skleroza.

Ali veste? Peteršilj eterično olje v Rusiji je vključeno na seznam narkotičnih snovi, zato ga je od leta 2011 prepovedana uporaba v prehranskih dopolnilih.

V zdravilne namene se lahko koreninski pridelek uporablja tako svež kot posušen. Med shranjevanjem ne izgubi svojih lastnosti, zato lahko varno sušite vitaminski izdelek za zimo.

Funkcije aplikacije

Uporaba izdelka je raznolika. Uporablja se ne le kot začimba, ampak tudi za odpravo različnih težav tako znotraj telesa kot zunaj.

V ljudski medicini

Kot smo že omenili, so korenine peteršilja nepogrešljive pri številnih boleznih, zato je v ljudski medicini rastlina na prvem mestu za uporabo.

S cistitisom

Za zdravljenje cistitisa se pripravi decokcija na koreninskem pridelku. Zelenjava se uporablja tako sveža kot posušena. Takšna decokcija odstranjuje simptome bolezni, prav tako odpravlja posledice bolezni, zato z njo lahko zdravite akutno obliko bolezni in jo uporabite tudi v profilaktične namene. Koreninski pridelek tudi znatno izboljša imunski sistem telesa, zato se lažje spopada z boleznijo..

Prostata

  • Uživanje izdelka vam omogoča:
  • normalizira krvni obtok v predelu medenice, s čimer odpravlja zastoje procese;
  • spodbujajo proizvodnjo testosterona;
  • očisti genitourinarni sistem;
  • uniči patogene;
  • obnoviti spolni nagon.

Za čiščenje telesa

Koreninski pridelek ima diuretični učinek, skrbno odstranjuje soli in odpadke iz telesa, pri čemer pušča vse potrebne elemente. Prihaja tudi do čiščenja krvi. Ta učinek vam skupaj s prehransko prehrano omogoča čiščenje črevesja, obnovo presnovnih procesov in izgubo teže.

Za kožo

Ni skrivnost, da koren peteršilja vsebuje veliko snovi, ki kožo dobro pomladijo, odstranijo gube in upočasnijo proces staranja. Prisotnost karotena v kozmetiki pomaga zaščititi kožo pred škodljivimi vplivi ultravijoličnega sevanja. Pektini sprožijo procese okrevanja. Dobri izdelki na osnovi korenin in za lasišče. Pomagajo se znebiti prhljaja in seboreje..

Je pomembno! Ko uporabljate izdelke na osnovi korenine peteršilja, se morate prepričati, da nanj ni alergije. Če želite to narediti, izdelek nanesite na upogib komolca ali za ušesom in počakajte dan. Če po tem času na koži ne bo sprememb, potem lahko uporabite orodje.

Za olajšanje PMS

Za težave z menstruacijo so koristne decokcije korenine peteršilja. Prisotnost železa, kalcija, magnezija in kalija v njih spodbuja procese tvorbe krvi in ​​aktivno delo srčno-žilnega sistema. Zahvaljujoč temu kri bolje kroži v telesu, kar pomeni, da menstruacija pride pravočasno in mine hitro, neboleče, z minimalnimi težavami. Normalno delovanje krvožilnega sistema omogoča tudi, da si telo po mesečni krvavitvi hitreje opomore.

Pri kuhanju

V evropskih državah in Ameriki se dišeča koreninska zelenjava s trpkim okusom široko uporablja kot priloga k različnim jedem. Na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze je peteršilj povezan predvsem z zelenjem. Toda izkušnje Evropejcev in Američanov pri uporabi koreninskih pridelkov še vedno postopoma prevzemajo.

Lahko srečate ljubitelje svežega izdelka, narezanega, narezanega na koščke. Toplotno obdelavo lahko podvržemo na različne načine: cvrtje z oljem v globoki maščobi, pečenje, kuhanje, pečenje. Pogosto se uporablja kot aroma v juhah, juhah (uporablja se suho obiranje koreninske zelenjave). Dobro se ujema z zelenjavo, sadjem, ribami, morskimi sadeži, mesom, kosmiči, gobami, oreščki, sirom in drugimi začimbami.

Če med pripravo jedi ne veste, kje dobiti korenje, pastinak, repo ali korenino zeleno, ki je ni pri roki, lahko varno uporabite koreninski peteršilj, saj sta njegova aroma in okus podobni zelenjavi.

V kozmetologiji

Glavno dejanje koreninskega peteršilja v kozmetologiji je beljenje kože. Prikuhana zelenjava čisti kožo, obnavlja po ošpicah, škrlatni mrzlici, noricam. Sok iz koreninskega pridelka, pa tudi maske, ki temeljijo na njem, odpravljajo starostne pege, pege. Ko jemljete decokcijo znotraj, pa tudi za uporabo soka za zunanjo uporabo, se lahko zlahka znebite aken, lajšate vnetja na koži. Juha dobro pomaga tudi proti izpadanju las, prhljaju.

Kaj lahko naredimo iz korenine peteršilja

Če želite uporabiti korenino peteršilja v zdravilne namene, se iz njega pripravijo decokcije, infuzije in čaji.

Infuzija

To orodje je priporočljivo za uporabo pri različnih težavah z genitourinarnim sistemom. Pripraviti infuzijo ni težko. Morate samo vzeti nekaj žlic koreninskega prahu in ga preliti s kozarcem vrele vode. Potem ko se tekočina infundira pol ure, jo lahko pijemo trikrat na dan dva do tri mesece. Naenkrat pijte 100 ml.

Decoction

Juha dobro spodbuja prekrvavitev in lajša otekline. Z njegovo redno uporabo lahko očistite kri, izboljšate kožo, izboljšate laktacijo. Pripravimo ga v parni kopeli z 20 g korena, naribanim in napolnimo z 250 ml vode. Čas kuhanja je 10-15 minut. Shema sprejema - dvakrat na dan za 0,1-0,15 l.

Je pomembno! Ne morete uporabiti decokcije nosečnic, zlasti v drugem in tretjem trimesečju.

Čaj

Juho lahko nadomestite s čajem. Prav tako pomaga očistiti in obnoviti kožo, odpraviti napihnjenost in nadutost. Za pripravo pijače morate koren peteršilja na drobno nasekljati, lepše je, nato pa 3-4 žlice izdelka preliti s 500 ml vrele vode. Pijte kot navaden čaj pred obroki ali po njem.

Kontraindikacije in previdnostni ukrepi pri jemanju

  • Zelenjava telesu ne bo prinesla večje škode, vendar še vedno obstajajo kontraindikacije za njeno uporabo:
  • oksalurija;
  • nosečnost;
  • epilepsija;
  • težave s presnovo kalcija;
  • individualna nestrpnost;
  • starost do 12 let;
  • težave z jetri in prebavili (samo po navodilih zdravnika).
Koreninski peteršilj je skladišče vitaminov. Njegova uvedba v vsakodnevno prehrano bo telesu prinesla številne koristi. Če pa ga želite uporabiti kot zdravilo, se vsekakor posvetujte z zdravnikom.
Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti