Golobja jajca: kako izgledajo, ali jedo, koliko tehtajo

Malokdo je uspel videti golobje jajce, kot piščanci sami. Golobi, da gojijo svoje piščance, izberejo mesta, skrita pred radovednimi očmi. Dolgo časa starši hranijo potomce s ptičjim mlekom in do določene točke jih ne spustijo iz gnezda..

Kako izgledajo golobja jajca

Za golobje jajce je značilnih 5 glavnih značilnosti: velikost, teža, oblika, kakovost lupine in barva. Golobja jajca lahko vidite na fotografiji..

Odvisno od pasme goveje jajce tehta približno 15 do 28 g. Lupina je zelo krhka, ovalne oblike, na eni strani s koničastim koncem. V širšem delu je zračna komora. Barva lupine je odvisna tudi od pasme ptic in njihove osnovne prehrane. Najpogosteje je bele ali bež barve, s svetlo smetano ali bisernim odtenkom, brez prekrivanja.

Velikost golovih jajc

Povprečna velikost govejega jajca v centimetrih je približno 4 - 4,5 - tudi odvisno od pasme. Pri golobih je produktivnost mesa večja.

Kako nastane jajce

Oblikovanje golovih družin se začne zgodaj spomladi konec februarja - v začetku marca. Golobi takoj po oblikovanju para začnejo urejati gnezdo. Po parjenju samica po 2 tednih naredi prvo polaganje - v gnezdu se pojavi prvo jajce, po 2 dneh položi drugo, par začne piščati piščance.

Pri 7-9 mesecih golobi vstopijo v odraslost. V jajčniku samice dozoreva celica, ki se nahaja v foliklu. Po zorenju pušča in je rumenjak. Postopek oploditve poteka v celici, nato pa s prehodom skozi jajdukt nastane beljakovinski del, ki s prehodom skozi cevko zavije rumenjak. V maternici se lupina strdi in nastane lupina. Postopek traja približno 15 ur. Nato jajce prinese v kloako in ga ob določenem času golobček izvleče iz sebe v gnezdo.

Celoten postopek traja približno en dan. Zidarstvo v povprečju sestoji iz 2-3 kosov. Nato se začne postopek izvalitve, poznejši zidanje pa se pojavi po 18-23 dneh.

Inkubacijsko obdobje

Oba starša izležeta piščanca, pri čemer imata v gnezdu določeno temperaturo - 40,7 ° C na zgornji površini jajčeca, 36,1 ° C - spodnji površini. Da bi zagotovili enakomerno segrevanje vseh jajc, jih par nenehno obrača s šapami in si sami naberejo krila..

Če govorimo o plemenskih golobih v ujetništvu, potem mora imeti rejcu vedno pri roki inkubator - v primeru, če golobi iz nekega razloga zapustijo zidanje. V takih primerih je potrebno položiti tesnila v celice, tako da se zidanje ne razpade, spremljati vlažnost, temperaturo v inkubacijski omari. Obrnite jih vsaki 2 uri. Inkubator prezračujte vsak dan 10 minut..

Približno 15-16 dni se piščanci začnejo izvaliti. V tem obdobju ne potrebujejo pomoči, običajno se spopadejo sami.

Lahko jem golobja jajca?

Odgovor na vprašanje je, ali golobja jajca lahko jeste, nedvoumno - da, lahko. Poleg tega so zelo koristne za človeško telo. Imajo zelo visoko prehransko vrednost: 100 g vsebuje 14 g beljakovin in maščob, 1,5 g ogljikovih hidratov.

Gurmani cenijo ta izdelek zaradi nežnega, rafiniranega okusa. Njihovi stroški so precej visoki, saj samica goloba ne ziduje tako pogosto in če takoj vzamete vse iz gnezda, bo sploh prenehalo hiteti. Zato tisti, ki želite izdelek preizkusiti, ga morate vnaprej naročiti na posebnih kmetijah. Takšne farme mesa jajc in golobov so še posebej priljubljene v nekaterih državah Azije in ZDA. Izdelek je poslastica in se uporablja pri kuhanju za pripravo kultnih jedi..

Golobja jajca pri kuhanju

Verjame se, da je človek prvič poskusil golobja jajca takoj po udomačitvi ptic, zgodilo pa se je v Perziji pred več tisoč leti.

Ker so velikosti veliko manjše od piščančjih, bo potrebna velika količina, da jih uporabimo pri kuhanju. Jedi iz golobjih jajc v restavracijah so redke in po naročilu. Pogosteje jih najdemo v kitajski, francoski kuhinji kot eno izmed komponent za juhe, solate in druge prigrizke. V angleških restavracijah, ki temeljijo na njih, strežejo različne koktajle, sufle, žele.

Med ljudmi Kavkaza, baltskih držav in Rusije so dolgo uporabljali izdelek z vročimi jedmi, ribami, zelenjavo.

Tradicionalna kitajska jed

Za kuhanje kitajske pečenke je izdelek predhodno kuhan, olupljen in ocvrt v olju. V tem času kuhamo bambusove poganjke, gobe syanga, nato jih prestavimo na ponev, dodamo škrob, razredčen v vodi, dušimo z juho, sojino omako, riževo vodko, pa tudi mešanico zvezdastega janeža, čebule, ingverja in popra. Jed postrežemo vročo.

Kako dobiti poslastico

Torej nakup izdelka ni tako preprost, toda tisti, ki sodelujejo pri vzreji golobov, lahko okusijo dobroto. Čeprav je treba upoštevati, da golobi ne naredijo več kot 5 sklopk na leto, v eni sklopki pa je običajno v povprečju približno 2 kosa. Ornitologi opozarjajo tudi, da naj vzamejo vsa jajca iz gnezda, saj golob lahko preneha dajati potomce.

Skladiščenje

Izdelek se precej hitro pokvari, zato ga je bolje zaužiti takoj na dan zbiranja. Jajca lahko hranite v hladilniku, vendar ne več kot en teden. Vrata za to niso primerna, bolje jih je postaviti v škatlo in postaviti na najhladnejše mesto v hladilniku. Če jih nameravate hraniti dlje kot en teden, morate vsako jajce skrbno zaviti v papir in jih obrniti enkrat dnevno, da preprečite, da se rumenjak prilepi na lupino.

Koristi in škode golovih jajc

Prednosti golobjih jajc so nedvomne. Zlasti jih priporočajo za uporabo majhnim otrokom, starejšim, nosečnicam in ženskam po porodu med dojenjem, pa tudi ljudem z oslabljenim imunskim sistemom..

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov v sestavi njihova uporaba v hrani omogoča povečanje aktivnosti kožnih celic, zaradi česar je elastična, izboljša prekrvavitev, vpliva na raven hemoglobina. Koristno je za ljudi z anemijo, ženske z menstrualnimi nepravilnostmi. Ščiti ledvice, odstranjuje toksine iz telesa, kardiovaskularni sistem, preprečuje pojav krvnih strdkov. Pozitivno vpliva na zdravje oči in sluznic, pa tudi na skeletni sistem. Uravnavajte presnovne procese v telesu.

Izdelek ne vsebuje kontraindikacij za prehranjevanje, vendar je možna individualna nestrpnost telesa.

Kalorična golobja jajca

Kalorična vsebnost golobjih jajc na 100 g izdelka je 115 kcal, kar je nekajkrat manj kot v piščancu. Nizki glikemični indeks (48).

Izdelek vsebuje vitamine A, E, D, B, pa tudi ogromno elementov v sledeh: železo, kobalt, žveplo, jod, kalcij, kalij, mangan, fosfor, koristne maščobne kisline.

Kako gojiti golobje jajce

Rejci golobov vedo, da včasih obstajajo situacije, ko morate uporabiti inkubator. V tem primeru je treba jajca pregledati, postaviti v škatlo z bombažem in hraniti pri temperaturi 10-15 ° C največ 20 dni. V tem času vsa zbrana jajca damo v inkubator, v katerem je mogoče hkrati segreti 120 kosov, postopek se nadaljuje 18 dni. Po bivanju v inkubatorju morate po nekaj dneh preveriti vsa jajca na neplodna. Vsako golobje jajce zasije s svetilko. Zarodek se običajno pojavi in ​​je videti kot temna točka s kapilarami.

Hranjenje piščancev

Včasih morajo izkušeni rejci svoje piščance hraniti sami z brizgo. Kot hrano uporabite rumenjak s kravjim mlekom. Po 2 tednih se mešanici doda sladkor..

Golobi sami piščanke hranijo z goiterim mlekom, ki vsebuje vsa potrebna hranila za polnokrvne potomce. V tem obdobju za odrasle ptice gojitelji golobov nalagajo poleg hranilnika premog, zdrobljene lupine, školjke, glino in sol..

Zaključek

Golobje jajce je edinstven izdelek po svojih značilnostih, gojenje golobov pa je precej naporen postopek. Začetniki rejci se morajo naučiti vseh pravil vzdrževanja in se pripraviti na nekatere težave..