Kravje grenko mleko: pregled možnih vzrokov

Mleko

Nekateri lastniki krav ugotavljajo, da se grenkoba pojavlja v mlečnih izdelkih, najpogosteje pozimi. Zakaj pride do tega nenavadnega pojava, bo opisano v tem članku. Obstaja veliko število razlogov, ki vplivajo na kakovost mlečnih izdelkov in izgledajo tako:

  • fasciolija (jetrni črvi);
  • mastitis ene ali druge vrste;
  • seno z grenko travo;
  • pomanjkanje mineralov.

Vsak razlog je treba obravnavati ločeno in ga podrobneje preučiti..

Fasciolija

Je najverjetnejši in najpogostejši vzrok grenkobe pri mlečnih izdelkih. Habitat zajedavcev so jetra, po katerih se začne poraz celotnega organizma, zlasti mleka.

Obstaja več simptomov, po katerih lahko razberemo, da helminths vplivajo na kakovost mleka:

  • kašelj se pojavi pri kravah, znoj se pojavi na območju ramenskih lopatic. Poleti lastniki takšno manifestacijo pogosto pripisujejo vročemu vremenu, v zimskih mesecih pa je to neposreden znak helminthiasis;
  • na začetku imajo mlečni izdelki rahlo grenkobo, postopoma pa se neprijeten pookus poveča, še posebej v trenutku, ko je kisanje vklopljeno. Ko se krema oblikuje, se pojavi veliko mehurčkov, ki ustvarijo tako imenovano "kapo". Kisla smetana ima grenak okus.

Seveda se večina rejcev zanima, kako se znebiti grenkobe. Najlažji način je, da se mlečni izdelki segrejejo, nato pa jih pustite, da se ohladijo, s tem postopkom odstranite pookus. Vendar mora lastnik najprej razumeti, da se morate boriti ne z grenkobo v mleku, temveč neposredno z vzrokom.

Parazitska jetra
Parazitska jetra

Pri prepoznavanju zgornjih simptomov je potrebna analiza ploda. Za preventivne namene se izvaja z nastopom decembra - to ima posebno povezavo z razvojnim ciklom parazita. Priporočljivo je tudi, da se iztrebki krav odvzamejo dvakrat letno: pred začetkom pašne sezone in po njenem zaključku.

Kršitev presnove mineralov

Če pregled goveda za helminthiasis ne prinese ničesar, mleko pa je še vedno grenko, morate biti pozorni na prisotnost naslednjih značilnosti v vedenju živali:

  • videz perverznega apetita. Krave lahko ližejo zidove, gospodinje, grizljajo zemljo ali gnili les;
  • zmanjšanje proizvodnje mleka in vsebnosti maščob v mlečnih izdelkih. Ta indikator ni potreben, vendar je morda prisoten..

Najverjetneje je stvar pomanjkanje kobalta. Živali ta element v sledovih potrebujejo kar nekaj, na večini pašnika pa ga manjka celo v takšni količini. Pomanjkanje se kaže v obliki grenkobe mlečnih izdelkov v zimskih mesecih. Za rešitev težave uporabljajo posebne tablete, ki vsebujejo kobaltov klorid.

Prisotnost mastitisa

Takšna bolezen daje ne le grenkobo, ampak tudi druge negativne okusne lastnosti mleka. V izdelkih je mogoče opaziti tuje kosmiče in strdke, ni vsebnosti maščobe in tako naprej. Vsaka vrsta mastitisa bo imela svoje manifestacije..

Opomba kmeta. Najpomembneje je, da pravočasno ugotovite, za katero obliko mastitisa trpijo živali in katere patogene bakterije so jih povzročile. Zdravljenje se začne šele po natančni diagnozi, sicer lahko le škoduje.

Mastitis pri kravi
Mastitis pri kravi

Kateri drugi razlogi lahko povzročijo ogorčenje

Glavni dejavniki, ki vplivajo na kakovost mlečnih izdelkov, so bili navedeni zgoraj, vendar so lahko drugi razlogi redkejši. Sem spadajo:

  • prisotnost grenkih zelišč v senu ali zeleni masi. Divja gorska pepela, yar, pelin lahko povzročijo grenkobo, vendar jih potrebujejo zelo veliko število, poleg tega živali ne bodo jele grenke trave tako pogosto. V tem primeru lastniku svetujemo pregled prehrane krav.;
  • neupoštevanje higienskih zahtev med pridržanjem. Prah in zunanji mikroorganizmi v skednju lahko pridejo v mlečne izdelke. Zato je treba v prostorih, kjer redijo živali, posvetiti največ pozornosti higieni in čistoči vimena;
  • prisotnost prirojenih napak. To vključuje nezdravljive težave z žolčnikom ali kanali, zato bodo mlečni izdelki nenehno grenki;
  • žolčna okužba ali težava z jetri se lahko pojavijo brez manifestacij živih simptomov in se razvijejo v kronično obliko. Izjemen primer je leptospiroza, ki jo določimo le v laboratorijskih pogojih. Veterinar mora predpisati zdravljenje.

Možne rešitve težav

Po pogovoru o tem, kateri dejavniki vplivajo na okus mlečnih izdelkov, se je treba dotakniti teme boja proti njim. Vse to bo predstavljeno v naslednji tabeli:

Opis težave

Kako rešiti

Obdobje pred lansiranjem

Pred telitvijo se lahko pojavi grenko mleko in signalizira začetek lansiranja.

Pomanjkanje sladkorja

Krmi se doda majhna količina sladkorja

Povečana želodčna kislost

Nakup posebnih lizav, ki vsebujejo soda ali dodatek sode za krmo s hitrostjo 1 čajne žličke na 10 l

Pomanjkanje vitamina

Prehrana se pregleduje, uvedba vitaminskih kompleksov na najprimernejši način

Prisotnost prehladov ali vnetnih procesov v prilogah

Potrebno je veterinarsko zdravljenje

Jetrna helminthiasis

Preventivni ukrepi proti zajedavcem dvakrat letno, imenovanje veterinarja posebnih zdravil

Higiena

Potrebno je skrbno prezračiti vse prostore, očistiti stojnice, pred molžo je posebna pozornost namenjena negi vimena

Težave s hranjenjem

Krma mora biti kakovostna - to velja tako za seno kot žito. Sladkorna pesa, limonin balzam, vrhovi se dajejo glede na prehrano
Divja vrstica
Divja vrstica

Kaj morate še vedeti

Majhne kmetije nimajo avtomatskega aparata za sprejem in predelavo mleka. Če je mleko sprva imelo dober okus, potem se pod vplivom naslednjih razlogov začne kvariti:

  • neposredna sončna svetloba - najpogosteje se manifestira, ko molza poteka ročno v vedru;
  • neustrezni pogoji skladiščenja, ko oprema ne uspe in temperatura doseže več kot + 25 stopinj;
  • bakreni ali kovinski pripomočki.

Pogosto se pojavi okus grenkobe zaradi mikroorganizmov, ki se aktivno razmnožujejo v mlečnih izdelkih. To se lahko zgodi zaradi kršitve pogojev skladiščenja, največ pa se pojavi zaradi neupoštevanja sanitarnih standardov med molžo, in sicer:

  • nepravočasno čiščenje v sobi;
  • vimena in bradavice pred umivanjem mlečnih skodelic operemo z eno brisačo;
  • sejanje v eno posodo prvih tokov mleka, ki vsebujejo somatske celice in mikrobe v velikih količinah;
  • zdrave in bolne živali se molzijo v eni sobi;
  • prisotnost ostankov mleka v posodah za naslednje molžo.

Če se vse zgoraj omenjene težave pravočasno rešijo, bo okus mlečnih izdelkov kadar koli v letu ostal na ustrezni ravni..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti