Zakaj korenje postane grenko?

Škoda škodljivcev

Ko poškoduje škodljivce, korenje ima tudi grenak okus..

V tej kulturi je 7 glavnih škodljivcev:

1. Korenčkova muha - mladiči tega škodljivca prezimijo v zgornjih plasteh tal. Z nastopom toplote, ko koreninske rastline že obstajajo v zemlji, se žuželke rodijo in začnejo aktivno hraniti s svojim sokom. Mlado korenje, ki je dovzetno za napad škodljivca, je grenko. Parazita lahko zaznate po stanju vrhov - pridobi bronast odtenek in venenje. Sčasoma talni del rastline popolnoma odmre, ostanki koreninskega pridelka pa postanejo neprimerni za hrano.
2. Listnato drevo - Ti majhni škodljivci lahko uničijo večino pridelka. Prehranjujejo se z listi listov, kar povzroči njegovo delno in popolno sušenje. Posledično se upočasni rast koreninskega pridelka, saj rastlina ni sposobna izvajati fotosinteze in jo normalno negovati. Če se je korenček oblikoval, se bo njegov okus pokvaril.
3. Ličinke dežničnega molja - vplivajo na testise in korenovke. Številni kokoni pričajo o prisotnosti škodljivca na mestu, ki ga pušča, kužka. Po tej fazi postane parazit za korenje neškodljiv, okus pa je že pokvarjen. Poleg tega so osebki, ki jih poškodujejo črvičarji, slabo shranjeni..
4. Polž - krmijo zemeljski del rastline in korenovke. Čez dan se parazit skrije, ponoči pa gre ven, da bi jedel. Njeno prisotnost lahko določite po belih sijočih znamenjih, ki jih pušča pri premikanju po listju.
5. Larva hroščev hroščev ali žice - parazit je rumen črv dolg 3 cm, hrani se s korenino, v njem pušča dolge, tanke prehode. Kot rezultat te dejavnosti parazita znotraj korenskega pridelka se ustvarijo ugodni pogoji za razvoj glivične mikroflore, kar vodi v propadanje..
6. Korenčasta listna uši - To so opazne majhne zelene hrošče, ki se prehranjujejo z vrhovi. Zaradi tega se listje začne zviti in izsušiti, kar negativno vpliva na oblikovanje koreninskega pridelka in njegov okus..
7. Glivične zajemalke gosenic - prehranjujejo se s koreninskim delom vrhov in samimi korenovkami, v njih puščajo široke praznine.

Pomanjkanje vlage in nepravilno zalivanje

Vzrok za grenkobo je lahko v pomanjkanju vlage v tleh. Optimalni pokazatelj vlažnosti tal je 50%. Če je nižja, korenje ne more absorbirati hranil in nabira soka, kar vodi v grenkobo. Pri zalivanju s hladno vodo zelenjava postane tudi grenka.

Slaba sorta ali seme

Izbira sorte se morate voditi po njenih značilnostih, opisanih na embalaži. Bodite pozorni na prednostna območja gojenja. Če gre za sorto, ki je namenjena gojenju v hladnih regijah, potem bodo z gojenjem v južnih koreninskih kulturah postale grenke in veliko manjše velikosti. Tudi pri izbiri semen bodite pozorni na dejstvo, da je pred vami sorta ali hibrid prve generacije.

Semena sorte lahko naberemo neodvisno in sejemo naslednje leto. So sposobni dati dobro letino v 2, 3, 4 in celo 5 generacijah, odvisno od sorte. Vendar jih je treba enkrat na 3-5 let nadomestiti z novimi. Če se to ne naredi, sorta degenerira, kar vodi k občutnemu poslabšanju kazalcev okusa in kakovosti.Sejte najslajše sorte korenja - Nantes 4, vitamin 6, Slastena, sramežljiv, nežnost, veselje! Hibridi z oznako na embalaži F1 na splošno niso sposobni ustvariti kakovostnega pridelka v drugi generaciji. Iz semen, zbranih iz takšnih rastlin, raste grenki pridelek. Zgodnje sorte koreninskih pridelkov niso namenjene dolgoročnemu skladiščenju. 2 meseca po obiranju korenje dobi grenkobo in postane preveč trdo.

Nepravočasna letina

Rok trajanja in okus koreninskih pridelkov je odvisen od časa nabiranja. Rano korenje prezgodaj ni mogoče dolgo hraniti, hitro ga prizadenejo glivične bolezni. Bakterije se prehranjujejo predvsem z ogljikovimi hidratnimi spojinami, kar prispeva k pridobivanju grenkega послеka..

Če je predolgo v tleh, negativno vpliva tudi na okus sadeža. Plodovi, ki se ne naberejo pravočasno, se začnejo izkoreniniti, zato vsa hranila zapustijo.

Kaj morate storiti, da korenje ne ugrizne

Samo bazalni del je lahko grenak: v tem primeru običajno dobi zeleno barvo. To sprožijo fiziološki in kemični procesi. Ozelenitev je znak povečane proizvodnje klorofilov. Rumeni in rdeči kloroplasti, ki dejansko zagotavljajo barvo ploda, se pretvorijo v zeleno, ki vsebuje velik odstotek klorofilov.Postopek takšne metamorfoze postane bolj aktiven ob prisotnosti ugodnih dejavnikov v obliki nepravilne nege, pomanjkanja prehrane itd. Ali je mogoče jesti grenko korenje, je odvisno od vzroka tega pojava. Če je koreninski pridelek zaradi škodljivcev ali bolezni preveč poškodovan, postane počasen ali, nasprotno, premočan, potem ga ne smete jesti. Če pa je grenak samo del korenja, ga le odrežejo.

Takšen korenski pridelek se lahko uporablja svež. Toplotna obdelava bo pomagala popolnoma znebiti grenkobe: poleg izhlapevanja vlage bo odšel tudi neprijeten okus. Koreninsko zelenjavo lahko uporabljate za kuhanje jedi s cvrtjem ali pa jo kombinirate z drugimi izdelki svetlejšega okusa in vonja (poper, kisla smetana, mesne / ribje juhe itd.).

Kako preprečiti pojav grenčine korenja

Da preprečite pojav grenčine korenja, morate upoštevati ta pravila:

1. Izberite sorto, ki je strogo območje območja načrtovanega gojenja.
2. Obvezno je treba globoko obdelovati (20–25 cm) zemlje šest mesecev pred sajenjem in neposredno pred njo, da se prepreči širjenje. škodljivci in bolezni.
3. Gnoja med rastjo ne vnašajte, temveč ga nadomestite s kompostom in lesnim pepelom.
4. Redno zalivajte na zahtevo in zagotovite, da se zemlja navlaži do globine najmanj 20 cm.
5. Spremljajte kislinsko-bazno ravnovesje v tleh. Optimalni indikator za korenje je 5,5–7 pH.
6. Pogosteje zrahljajte tla, da koreninam zagotovite kisik.
7. Žetev pravočasno.
8. Ne shranjujte zgodnje sorte zorenja.

Glavni vzroki grenkobe korenja so povezani z nepravilno kmetijsko tehnologijo.

V vseh pogojih gojenja in nege se je mogoče izogniti težavam s kršitvijo okusnih lastnosti koreninskih pridelkov.