Vodna kreša - kaj je to

V srednjem veku je bila rastlina, imenovana navadna rupa, priljubljena med Rimljani in Grki kot zdravilna rastlina. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se uporablja kot zdravljenje vročine in preprečevanje škrilja. V državah Azije, zahodne Evrope in Amerike se zelena kultura zelene solate že dolgo uporablja. Trenutno je rastlina, ki ima "botanično" in več priljubljenih imen, razširjena po vsem svetu. Najpogosteje se imenuje kresova solata. Uporabljena trajnica vodna rastlina v kuhanju in tradicionalni medicini.

V naravnem okolju (v naravi) raste na čistih virih: okoli potokov, ribnikov in jezer, ne le v topli sezoni, ampak skoraj vse leto, zaradi česar je edinstven dobavitelj vitaminov v zgodnji pomladi in pozni jeseni. Redko je, da se solata goji na komercialni osnovi. Poletni hišniki in pridelovalci zelenjave se ukvarjajo z njegovo vzrejo na svojih osebnih parcelah, kjer so ribniki. Nekateri lovijo vodno krešo doma na okenskem oknu ali balkonu.

Vodna kreša: kaj je to

Vodna kreša ima znanstveno ime - Medicical Nasturtium (Naxturtium officinale). Ima več priljubljenih imen: bela kreša, ogrščica, vodna gorčica, grenka solata, kreška solata, grenka vodna kreša.

Pikantna trava je trajnica zelena vodna rastlina. Hitro raste, v višino od 10 do 40 cm in spada v družino križnikov. Stebla veje so votla, močna, plavajo na površini vode. Zimzeleni, izmenično, pogosto parni listi so ovalne ali zaobljene oblike, prosto razporejeni po naraščajočih steblih. Ima mesnate liste, rastlina izgleda zelo sočno. Listi imajo grenak, rahlo trden okus, ki spominja na nekaj vmes po okusu gorčice in mlade korenine hrena.

Srednja sezona (Moskovska regija)

Vrsta zorenja je srednje dozorevanje; vegetacija se zgodi v 40-45 dneh. Med cvetenjem je kreša prekrita z nešteto belimi cvetovi, zbranimi v socvetja, zato jo včasih imenujemo bela kreša. Cveti od maja do septembra. Cvetni listi so drobni. Plodovi so stroki kratki in podolgovati, do 2 cm dolgi, usmerjeni navzgor. Majhna rdečkasto rjava semena so v stroku.

Vitaminsko-mineralna sestava vodne kreše: vitamin C, železo, jod, selicilati, gorčično olje, eterično olje, žveplo, cink.

Kmetijska tehnologija

Gojenje vodne kreše je doma brez težav. Za rast mu ni treba ustvarjati nobenih posebnih pogojev. Dobra kombinacija sonca in sence, pa tudi veliko vode, ki je bogata s hranili - to so glavne sestavine za pridobivanje solate z vodno krešo.

Vodno krešo lahko gojimo na različne načine, kar je najpomembneje - v čisti in hladni vodi.

Pridobitev kres doma

Najboljši čas za pristanek je od maja do julija. Semena vodne kreše lahko kupite v trgovinah s semeni. Najpogostejše vodne kresnice, ki se uporabljajo v parcelah za gospodinjstvo, so vodne kreše: "Dukat", "Moskovska regija", "Pomlad", "Curly", "Large-leafed". Teža paketa - od 1 do 5 gr.

Setev se opravi v pladnju s pripravljeno zemljo. Semena posujemo z zemljo in zalivamo. Zagotoviti je treba, da je zemlja vedno vlažna, saj se rastlina v naravnem okolju, čeprav je v vodi in se prehranjuje z vodo, ukorenini v tleh, ob obali vodnih teles. Z velikostjo poganjkov od 4 do 6 cm je treba rastline redčiti. Ko vodna kreša doseže višino 8-10 cm, jo ​​je mogoče zbrati. Običajno po mesecu in pol rastlina doseže višino 40-50 centimetrov.

Nekateri pridelovalci zelenjave so začeli uporabljati sisteme gojenja hidroponskih v reji vodnih kresov. Doma to ni težko. Široka zmogljivost 2/3 je napolnjena z mahom, na katerem je kreša posajena precej tesno. Vlaženje mahu se opravi s hranilno raztopino. Lahko uporabite Ideal ali drugo podobno gnojilo. S hitro rastočo vodno krešo v hiši se kmalu na oknu oblikuje trata začinjenega zelenja.

Gojenje gospodinjstev

Če ga gojimo v poletnih kočah in na gospodinjskih parcelah, je treba pozornost nameniti oskrbi z vodo, torej ustvariti pogoje za naravni habitat. Potrebno je, da rastlina nenehno prejema sladko vodo. Prva stvar je, da dobimo poganjke vodne kreše. Lahko se kalijo v pladenj s stalnim zalivanjem, kot pri gojenju doma, ali uporabljajo potaknjence s poganjkanimi koreninami.

Na območju, kjer naj bi gojili vodno krešo, morate izkopati jarek 40 cm globoko, na dno položiti vrtni kompost, gnili gnoj ali šoto, ki pomaga nabirati vlago na vrtu, posuti plast zemlje (7-10 cm) na vrhu, organsko rastlino in rastlino korenine, potaknjenci ali sadike, pridobljeni iz semen. Rov je treba namakati, vendar ga ne prelivati ​​z vodo. Ko sadike opazno rastejo, lahko nivo vode postopoma zvišujemo. Vendar pa je treba uporabiti svežo in čisto vodo z zadostno količino hranil, da se prepreči nastanek patogenov v pridelku..

Cress cvetenje

Najbolje je, da jarek počasi napolnite s tekočo vodo. Za sprostitev tlaka in nadzor nivoja vode sta potrebna dotok in odtok. Optimalna temperatura vode naj bo od 10 do 12 ° C. Cress raste pri 30 ° C. Rastline lahko pozimi ostanejo na prostem, saj so odporne, prenesejo temperature do -20 ° C, vendar v vodi ne smejo zmrzovati. V tekoči vodi kreša ne zmrzne. Če pozimi ne morete zagotoviti pretoka vode tam, kjer raste solata na vrtu, bi morali vsaj preprečiti njeno zmrzovanje v ribniku ali jarku, kjer se nahajajo rastline. Vrtnarji v vodo postavijo leseno desko, ki preprečuje, da bi voda zmrznila.

Druga možnost je, da pozimi rastline presadite v pladnje, kot je bilo to storjeno, ko so kreso dobili doma, spomladi pa se vrnite na gojenje vodne kreše na vrtu..

Nega vodne kreše

Edini pogoj za gojenje in spravilo je sveža in čista voda. Voda naj bo vedno v vodi, dokler niso vidni samo konice rastlin. Voda naj bo vedno čista..

Lokacija - ljubi svetlo sončno svetlobo, vendar bo primerna rahla senca v opoldanski vročini.

Zalivanje - potrebuje veliko vode in ga je treba zalivati ​​vsak dan.

Zbirka

Ko pospravljate, nadaljujte tako: odrežite veje z listi nad tlemi, da se lahko stebla množijo. Če ste zbrali vrh rastline, še vedno potrebuje veliko vode. Deli uporabljene rastline so njeni listi. Ker se aktivne sestavine vodne kreše pri sušenju večinoma izgubijo, pitja v tem primeru ni koristno. Zato ga en teden uživamo svežega ali shranjujemo v plastični vrečki v hladilniku. Pikantne lastnosti rastline lahko dražijo sluznico, zato je ne moremo uporabljati vsak dan.

Rabljeni deli rastline - njeni listi

Bolezni in škodljivci

Ker vodna kreša raste na osebni parceli, ni zavarovana pred škodljivci. Polži in glivične bolezni lahko rastlino poškodujejo ali uničijo. Kraj, kjer raste vodna kreša, morate ves čas preveriti, ali imajo polži. Kemija v tem primeru ni pomočnik, ne škropljenje, saj jedo liste za hrano.

Druga bolezen so glive plesni. Zaradi velike količine vode se lahko razvijejo glive iz rodovitne plesni, zaradi česar je kreša neužitna. V tem primeru je izbira vaša: ali celoten nasad popolnoma izkoristite ali pa ga pustite kot okras na vrtu, od njega ne bo škode..

Uporaba vodne kreše

Vodna kreša je okusna začimba za solate in hrano vseh vrst. Uporablja se sveža kot prigrizek. Zelenjava z vodno krešo bo okrasila katero koli solato, umešana jajca ali sendvič, kar jim bo dalo pikanten gorčični okus in aromo. Sesekljano zelenico dodamo juham in postrežemo kot prilogo k mesu.

Toplotna obdelava in mešanje z drugimi začimbami sta nezaželena. Opazen je pozitiven učinek jemanja soka sveže vodne kreše. Za čajno žličko soka, razredčenega v kozarcu vode, lahko pijete največ trikrat na dan. Uporabljena pijača ima poživljajoč in čistilni učinek..