Katere gobe rastejo v regiji rostov?

Dežele Rostovske regije so se razširile po stepskem pasu na jugu Ruske nižine, ki je zajelo del Severnega Kavkaza. Kombinacija zmerno celinskega podnebja z bližino vodnih teles ustvarja ugodne pogoje za rast gob. Naloga nabiralca gob je razumeti raznolikost vrst, da ne bi v košaro dali strupenega ali neužitnega primerka.

Mesta gob v regiji Rostov

Ti robovi ne veljajo za "gobe", zato večina ljudi, ki se spontano lovijo nabiranja gob, slabo razume svoje vrste in pogosto ne ve, kako razlikovati užitne od neužitnih. Naš ekspresni pregled vam bo pomagal, da se izognete napakam med "tihim lovom".

V regiji Rostov je bolje poiskati gobe na severu in severovzhodu regije. Mesta gob:

• Borov gozd okrožja Kamensky.
• Državna kmetija "Temernitsky" - severno od Rostova.
• Gozdovi v okrožjih Veshenski, Sholokhovsky in Oblivsky.
• Sadike - listavci in iglavci, nasadi - topol, hrast, hrast in jasen. Poiščite ta iztovarjanja v bližini naselij Rostov, Semikarakorsk, Azov, Mine.
• Okrožje Millerovsky. V bližini vasi Degtevo. Pine drevesa v bližini Millerova.
• Pristanek v bližini Kamensk-Shahthtinsk.
• Okrožja Chertkovsky in Tarasovsky.
• Pine drevesa v bližini vasi Nizhnekundryuchenskaya.
• Schepkinski gozd v bližini Rostov na Donu.
• Obrežje Dona.

Prve gobe se pojavijo aprila - to so krhke spomladanske vrste, ki jih malo gobarjev zanima. In od maja se začne celoten "lov", ki traja do oktobra. Začetek sezone gob je odvisen od kombinacije ugodnih dejavnikov. Masovna rast gob je odvisna od stalnih temperatur in vlažnosti tal..

Užitne gobe

V regiji Rostov raste več sto vrst gob, užitnih pa je le nekaj deset. Lahko jeste tudi pogojno užitne vrste - po posebnem zdravljenju, vendar območni zdravniki tega ne priporočajo. Poleg tega menijo, da je nabiranje gob v tej regiji potencialno nevarno, saj v regiji Rostov:

• podnebje lahko naredi celo užitne gobe nevarne za ljudi;
• narašča naravna gama ozadja.

Če se ne boste odrekli užitkom "tihega lova" in načrtujete, da boste plen uporabili za kuhanje kumaric in različnih jedi, se prepričajte, da si oglejte gobe "sortiment" lokalnih gozdov in zasaditev.

Ryadovki

Opis. Ridoviki - lamelarne gobe navadne družine. Rastejo v skupinah in vrstah, od tod tudi ime. Klobuki so običajno obarvani, redkeje - beli. Oblika se spreminja s starostjo - od hemisferične do odprte. Imajo gosto nogo, filmska prevleka je shranjena v obliki obroča.

Sorte: Obstaja nešteto vrstic, med katerimi so užitne. V regiji Rostov se običajno goji več vrst vrstic z odličnim okusom:

• Vijolična. Majhna gliva se imenuje tudi modra noga ali modri koren. Polkrožni klobuk je premera 6-15 cm. Barva klobuka je belkasto rumena z vijoličnim odtenkom. Plošče s kremno barvo. Vijolične noge visoke 5–10 cm, debele 3 cm, imajo mesnato meso različnih barv - belo, sivo, sivo-vijolično. Okus sladkast, diši po sadju.
• Siva. Konveksni ali polkrožni mesnati klobuki sivkasto rumene barve. V zrelih gobah imajo klobuki neenakomerne robove. V središču je raven tubercle. Sivi klobuki imajo lahko oljčni, vijolični ali vijolični odtenek. Razlikuje se po močnem okusu in vonju.
• Topolevaya. Klobuk je, tako kot vse vrstice, najprej v obliki poloble, nato - odprt. Barva - rumeno-rjava z rdečkastimi odtenki. V premeru do 15 cm Površina je neenakomerna, z razpokami in jamami.
• Zelena (zelenica). To je pogojno užitna goba z rjavo-zeleno kapo, ki je prekrita z rdečkastimi luskami. Premer klobuka - 4-15 cm, višina nog - 3-7 cm.

Kje in kdaj raste? Množično sadje vrstic se začne s prihodom jeseni, konča pa z zmrzaljo. Veslači se navadno zbirajo v gozdu Shchepkinsky - v bližini Orbitala, veliko jih je tudi v okrožju Chertkovsky. Modri ​​kot peščena in apnenčasta tla ter listavci. Radi rastejo pod drevesi. Topolove vrstice imajo raje isti pristanek. Siva ljubezen borovcev s peščenimi tlemi.

Dvojice. Uvrstitve so zelo številne. Med njimi so tako užitne kot zelo strupene gobe - na primer žveplovo žveplo. Užitni redovi nimajo dvojic, glavna stvar je, da jih ne zamenjate s strupenimi brati.

Nabiralka gob govori o gojenju lila-leganja v svoji kmetiji:

Dežni plašč

Opis. Velikosti dežnih plaščev so odvisne od njihove sorte. Vse vrste dežnih plaščev so si med seboj podobne - to so sferične gobe. Ni nobene delitve na nogo in klobuk - to je eno samo gobje telo. Velikost - od 2-3 cm do 20-50 cm Trdna koža in elastična bela celuloza, v starih vzorcih - rumena. Dežni plašči so okusni, še posebej, če so ocvrti.

Sorte: V regiji Rostov najdete različne vrste dežnih plaščev:

• Ogorčen - pokrita s stožčastimi iglami. Dobro diši. Barva kože - smetana, kaša - bela.
• Velikan - zraste do premera 40 cm. Teža doseže nekaj kg.
• Biser - ima belo telo hruškastega telesa, rumeno pa raste, ko raste. Špičasti izrastki na koži.
• Podolgovate - Nekoliko višje od koščev dežni plašč. Nežen in tanek je ta dežni plašč užiten v svoji mladi obliki..

Kje in kdaj raste? Sadje - od začetka poletja do oktobra. Dežni plašči rastejo povsod - razen na Antarktiki jih ni. Tu in v regiji Rostov je kolonija dežnih plaščev mogoče najti v katerem koli gozdu ali zasaditvi, na travnikih, jasah, ob cestah. Kot dežni plašči tla bogata z dušikom.

Dvojice. Lahko ga zamenjamo z lužami, ki pri nas veljajo za strupene, v Evropi pa pogojno užitne. Razlikuje jih lahko po bradavičasti luskavi koži rumenkasto-okernih odtenkov z majhnimi razpokami.

Russula

Opis. To so majhne lamelarne gobe z močnimi belimi nogami in pisanimi klobuki - sivkasto, rdečkasto, zelenkasto, rumeno, rjavo, modrikasto. Goba se ne šteje za okusno, a po okusu ni nič slabša od lisičk ali šampinjonov. Klobuki so najprej kroglasti in zvonasti, nato - odprti.

Kje in kdaj raste? Rastejo v iglavcih in listavih gozdovih. Velike kolonije russule so bile opažene v gozdu Shchepkinsky, pa tudi v okrožju Semikarakorsky. Teh gob je tako veliko, da predstavljajo 45% celotne mase gob. Rastejo v iglavcih in listavih gozdovih, večinoma pod borom, smreko, pod jelšo, hrastom, brezo.

Sorte. Russule nikoli ni primanjkovalo - rastejo v številčnosti. V regiji Rostov raste vsaj nekaj sort:

• Zelena. Ima debelo in mesnato belo nogo. Višina nog - do 10 cm. Klobuk - zelenkasto-siv do premera 10 cm. To je ena najbolj okusnih vrst russule - ni le soljena, kuhana, ampak tudi ocvrta.
• Hrana. Klobuk - premer 5-11 cm. Barva - od vinsko rdeče do lila rjave. Zelo okusna russula.

Dvojice. Pogosto mešajo z grebesi. Russula na nogi nima prstana - "krilo", ki ga ima krastača. Slednji ima poleg tega značilno zadebelitev na dnu noge. Izogibati se je treba tudi neužitnim russulom s svetlo rdečimi in vijoličnimi klobuki - kavstičnim, začinjenim, bruhanjem. Med russulo ni strupenih vrst.

Cep

Opis. Vse porcini gobe podobni drug drugemu - imajo močne močne noge, po obliki - klubske. Klobuki - konveksni, z neko starostjo se malo izravnajo. Odtenki klobuka so rjavkasti. Premer klobuka - 8-30 cm, dolžina nog - 10-12 cm.

Bela goba vsebuje veliko hranilnih snovi. Pomembno je, da gobo kuhamo pravočasno - po 10 urah izgubi polovico svojih hranilnih lastnosti.

Kje in kdaj raste? Množično nabiranje gob se začne od konca avgusta do oktobra. Toda sadje opazimo že julija. Številni žlebiči so opaženi v nasadih v bližini naselij Shakhty in Azov. Prav tako gomolji s prašiči gredo v okrožje Semikarakorsky. Rastejo v svetlih gozdovih, raje smreka, bor, breza. Poleti se pojavlja sam, bližje jeseni - pri družinah.

Sorte. Najti žlahtne gobe v regiji Rostov je velik uspeh. Ta sušna regija ni vedno zadovoljna s pridelki gob. Od druge polovice avgusta lahko tu srečate gobe:

• Bor (borov gozd) - ima konveksno kapo rdeče-rjavega odtenka. Lupine se ne odstranijo s pokrovke. Premer - 8-15 cm Debela noga, prekrita z rjavkasto mrežo.
• Breza - ima blazino, nato pa ravno klobuk, ki dosega premer 15 cm. Lupina klobuka je rahlo nagubana, barva je svetlo oker, včasih skoraj bela. Noga v obliki sodčka, dolga do 12 cm.
• Hrast - njen rahlo žametni klobuk je v suhem vremenu prekrit z razpokami. Najprej v obliki kroglice, nato - v obliki blazine. Barva klobuka je od puhaste do rjavkasta..
• Smreka - Raste v smrekovih gozdovih. Razlikuje se v posebej velikih velikostih - zraste do 2 kg. Klobuk - nagubana, rumenkasto rjavkasta. V premeru - 5-20 cm. Noga je močna, kot vse gobe, visoka do 20 cm.

Dvojice. Ceplje lahko z drugimi vrstami zamenjajo samo neizkušeni nabiralci gob. Pretvarjajte se, da je bolezen žolčna goba, manj verjetno je satanistična goba, zlahka je razlikovati po rdečkasti nogi.

Bolesti

Opis. Drugo ime je rdečelaska. Barva klobuka je opečno rdeča. Premer - 5-30 cm. Oblika mladih gliv je polobla, nato - blazinska oblika, izbočena. Počuti se kot filc ali žamet. Visoka noga, - več kot 20 cm, najmanjše luske pokrivajo njegovo površino.

Kje in kdaj raste? Raste v skupinah in samostojno. Raje aspen. Všeč so mokre nižine. Obdobje plodovanja je od sredine junija do zmrzali. Dobre letine boletus so bile opažene v obalnem območju Dona, pa tudi v okrožju Semikarakorsky. Še posebej veliko rdečelask v aspenskih gozdovih v bližini Kamenska.

Sorte. Skupaj z rdečimi bradavički - najbolj priljubljenimi med brati, v rostovskih gozdovih lahko srečate:

• Hrastov boletus. Ima opečno rdeč klobuk, meso pa je belo in sivo. Na rezu meso postane modro-vijolično, nato pa porjavi.
• Rumena rjava barčica. Ima lahko nogo in porjavi klobuk. Noga ob rezanju postane modro-zelena.

Dvojice. Lažni žolčnik Imenujejo jih tudi gorčica, poprova goba. Raste le v iglastih gozdovih. Najlažji način za razlikovanje gorčice od rožnatega mesa.

Bolesti

Opis. Klobuk je temno rjav. Premer - do 18 cm. Iz hemisferičnega klobuka postane pincushion. Noga je dolga, valjaste.

Kje in kdaj raste? Rostovska regija ni bogata s plemenitimi gobami. Bolesti tu so redki in le v brezovih gozdovih - ob ugodnih vremenskih pogojih. Če je vreme deževno, se pojavite poleti, sadno - do oktobra. Nabiralci gob so opazili, da so na območju Kamensk-Shahthtky našli kolerabo.

Dvojice. Včasih ga zamenjujejo z lažnimi gobami breze, ki jih imenujemo tudi žolčne gobe. Njen klobuk je rjavkaste barve, vendar ga je enostavno prepoznati po grenkem okusu..

Maslo

Opis. Imajo lepljive in mastne klobuke s premerom 5-15 cm, polkrožne, manj pogosto - stožčaste oblike. Barva se spreminja glede na pogoje - od rumene in oker do rjave in rjave. Bela noga - 4-10 cm. V regiji Rostov raste pravi olj.

Maslo kuhamo le 15-20 minut - ocvrti, dušeni, kuhani. Ne vsebujejo samo mineralov in vitaminov, ampak celo afrodiziake in antibiotike.

Kje in kdaj raste? Sezona nabiranja, ki se začne poleti, traja do jeseni. Popolnoma naoljeno je v borovih blizu Millerova, Veshenskaya, Nižnekundryuchenskaya. Zbirajo se v bližini naselij Azov, Rudnik, v nasadih bora v okrožju Tarasov. Rastejo na obrobju, ob poteh, na jasah, na območjih z iglastimi mladimi drevesi.

Dvojice. Oljne pločevinke pogosto zamenjujejo z užitnimi mahovnimi gobami. Prav tako kot mladi panterjevi agarici..

Zbudi se

Opis. Po roza klobuku z obrobjem in koncentričnimi krogi je val preprosto prepoznati. Ima kratko, votlo nogo, okus pa grenak. So namočene in nasoljene. Uporablja se kot začimba za druge gobe.

Kje in kdaj raste? Rastejo v mešanih in listnih gozdovih. Z brezovi tvorijo korenino glive (mikorize). Pogosto rastejo v kolonastih kupih. Sadje se začne junija, množično nabiranje - avgust-oktober. Iščite mitnice, kjer rastejo gobe - v okrožju Millerovsky.

Sorte. Volnushki imajo raje severne širine, zato množičnega nabiranja te glive v regiji Rostov niso opazili. Občasno tukaj najdete navdušenje:

• Roza. Navadni valovi klasične roza barve. Ime ji je pogosto Volzhanka.
• Belci. Te valove imenujemo tudi belci - barva klobuka. Manjši so in ravnejši od roza valov.

Dvojice. Kosmiče je težko zamenjati z drugimi gobami, razen z nekaterimi mlečnimi. Strupenih valov ni. V tujih katalogih se drog pogosto uvršča med neužitne gobe, v Rusiji pa vedo, kako ga pravilno predelati, da dobijo okusne kumarice.

Ingver

Opis. Svetla goba z oranžno kapo. V sredini je vdolbina, robovi pa so upognjeni navznoter. V premeru - 3-12 cm. Noga je krhka in votla, kratka - 7-9 cm. Mlečni sok izstopa na rezu.

Kje in kdaj raste? "Lov" na žafranove gobe se lahko začne konec julija. Plodovi obrodijo do začetka septembra - če je vreme naklonjeno. Velike kolonije žafranovih gob so bile opažene v bližini vasi Degtevo v okrožju Millerovsky. Rdečelaske radi rastejo na peščenih tleh, zato so pogostejše v borovcih, radi rastejo pod macesni in borovci - na severni strani.

Nekatere gobe je treba pred kumarji namočiti nekaj dni, soljene gobe pa jesti v dveh tednih - to je najhitrejša goba pri nabiranju.

Sorte. V borovih gozdovih Rostov poiščite dve vrsti kameline:

• Prava ali smreka. Radi raste v smrekovih gozdovih - velike družine. V Evropi velja za neužitnega, v Rusiji pa za okusnega. Jesenski žafran se od bora lahko razlikuje po upognjenih robovih klobuka.
• Pine ali borov gozd. Ta vrsta je manj pogosta, raste le v borovem gozdu, na peščenjakih. Običajno raste sam. Nabirajte ga tudi po zmrzali.

Dvojice. Žafranovo mleko nima strupenih dvojic. Zmešati ga je mogoče le z lažnimi gobami žafranovega mleka.

Lutki

Opis. Klobuk je v obliki zvona, luskast. Veliki kosmiči - kot kosmiči. Vodja tanka in krhka, v njej skoraj ni kaše, ni med povpraševalci gob.

Kje in kdaj raste? Za gnojevke je značilna neverjetna hitrost rasti - goba lahko v nekaj urah zraste do velikosti odraslih, ki zaključi cikel rasti. Raste na gnoju, po katerem je dobil ime. Gnoje hrošče lahko najdete v gozdu, v parku, na odlagališču - rastejo kjer koli, če je le rodovitna tla. Prinesite sadje med majem in oktobrom.

Sorte. Gnojev hroščev je veliko, vendar nobene vrste ne zanimajo nabiralci gob - raje lovijo gobe, gobe ali medene gobe v gozdovih, kot pa razvrščajo vrste dvomljivih gnojev. In zelo uspevajo v južnih regijah, na primer gnoj:

• siva
• srebro;
• navadna;
• bela
• leggy in drugi.

Dvojice. Gnojnice nimajo strupenih dvojic.

Gruzdy

Opis. Pravi klobuk ima kremno rumen ali bel klobuk. Noga je kratka in gosta. Mlečni sok izloča na rez. Premer klobukov je do 20 cm. Prsi rastejo v skupinah, vendar jih ni enostavno najti - dobro jih kamufliramo pod iglami in listjem.

Nekoč v Rusiji je dojka veljala za edino vrsto, primerno za soljenje. Gruzdy je imenoval "kraljeve" gobe.

Kje in kdaj raste? Gruzdy raje ustvarjajo glivično korenino z brezo - pod njimi jih je treba iskati. Najdemo ga na robovih in plazovih gozdov - iglavcev in listavcev. Začeti roditi julija. V regiji Rostov dojka ni zadovoljna s letino, srečati ga je tu velik uspeh.

Sorte. V rostovih gozdovih in zasaditvah poleg pravega kupa najdete tudi črni kup. Klobuk mu je 6–15 cm z robovi iz filca. Barva je skoraj črna. Na prelomu - beli mlečni sok. Lahka noga do 7 cm, krhka, valjasta, pikasta.

Dvojice. Pogosto ga zamenjujejo s pogojno užitnimi sortami grudic, ki se razlikujejo po grenkem okusu - to je gruda popra, kamfor, klobučevine in zlato rumene barve.

Morels

Opis. Zgodnja goba, ki ne povzroča navdušenja med nabiralci gob. Gurmani to cenijo - goba ima bogat okus in aromo. Ima satje oker-rumeno kapo. Morel nima plošč, v resnici ima tudi kašo - ima krhko, hrustančno telo. Noga - tanka, krhka, dolga do 8 cm.

Kje in kdaj raste? Raste na rodovitnih tleh v gozdovih katere koli vrste. Pojavi se aprila. Bolje je kolcanje na peščenih tleh, v borovcih. Pogosto raste na jasah, ob cestah, na robovih.

Sorte. V gozdovih in zasaditvah zgodaj spomladi najdete morels različne vrste:

• Pogosti - ima klobuk v obliki jajčeca s celicami. Barva - rjava. Višina - do 10 cm.
• Stožčast - ima votel koničasti klobuk. Mrežasta kapa je 2/3 višine morel. Noga - do 4,5 m višine.
• Stepa - največji revolver, ki raste v Rusiji. Ima sferično kapo sivo-rjave barve. Premer klobuka - od 2 do 10-15 cm.

Dvojice. Lažni morilci dišijo slabo - kot gnilo meso. Vendar pa Francozi menijo, da je okusna. Ima zvonast klobuk, visok 5 cm, gob ima temno oljčno sluzasto kapo in belo nogo do 30 cm.

Vrstice

Opis. Surove strune so smrtonosno strupene. Hkrati jih jemo po posebnem kuhanju. Klobuk mu je temno rjav, vijugast. Nepravilna oblika. Pogosto jih zamenjujejo z morečkami, zato obstajajo zastrupitve.

Pred kratkim so znanstveniki našli v linijah močnega strupa - giromitrina, ki med kuhanjem ali sušenjem ne razpade. Vsebnost strupa je odvisna od kraja rasti. Zastrupitve z linijo, zabeležene na primer v Nemčiji.

Kje in kdaj raste? Tako kot morel, linija raste v aprilu. Pogosteje je v borovcih, lahko pa raste na poljih, parkih, vrtovih.

Sorte. Linija ima sorte, ki rastejo ne samo v regiji Rostov, ampak tudi v večini naše države:

• Pogosti. Nepravilno zaobljen klobuk s premerom 2-13 cm Barva - kostanjevo rjava. Noga je votla, lahka, sploščena. Dobro diši.
• Velikan. Navit klobuk z votlinami v notranjosti doseže premer 30 cm. Noga je visoka le 2-3 cm - pod klobukom ni vidna.

Dvojice. Linija nima strupenih dvojnic, sama je precej nevarna, če kršite tehnologijo njene priprave.

Ličnice

Opis. V lisici sta prava (navadna) noga in klobuk nerazdružljiva drug od drugega. Barva telesa gob je svetlo rumena. Klobuk je premera 5-12 cm Goba se odlikuje po visoki okusnosti.

Kje in kdaj raste? Sadje vse poletje in jesen - do oktobra. Raje mešane gozdove. Ljubite mokra področja. Rastejo v kolonijah. Pogosto rastejo na panjevih. Za lisičke pojdite v gozdove v bližini Rostova, Rudnikov, Azova in Semikarakorsk-a.

Dvojice. Lahko ga zamenjamo z lažno lisičko - to je neužitna goba, za katero so značilne nizke prehranske lastnosti. Informacije o njegovi strupenosti so nasprotujoče si. Dvojček lahko ločite po preluknjati svetle barve.

Mačji gob

Opis. Druga imena so majsko veslanje ali kalotsibe. Klobuk premera 4-10 cm. Okrogla, polkrožna ali blazinska oblika. Noga je debela in kratka - 2-7 cm. Barva klobuka in nog je enaka - kremna. Celuloza je bela in gosta, vonja in okusa moke. To gobo večinoma cenijo gurmani..

Kje in kdaj raste? Pojavi se maja, do poletja pa popolnoma izgine. Raste v skupinah, tvorijo kroge. Najdemo ga povsod, ne le v gozdovih, temveč v stepi, lahko raste celo na trati ali na vrtu.

Dvojice. Odsotni.

Gobe

Opis. Te gobe rastejo v velikih družinah. Raste na panjih, mrtvih in poškodovanih drevesih. Imajo majhne luskaste klobuke in tanke noge s krili. Na klobukih pri mladih gobah - tubercle.

Kje in kdaj raste? Raje listavci. Sadje - september-oktober. Razširjena v obalnem območju reke Don, pa tudi v okrožju Semikarakorsky.

Sorte. V regiji Rostov rastejo takšne vrste gobe:

• Zima. Ima sluzast bakreno-rumen ali oranžno rjav klobuk. Kremno meso s prijetnim vonjem. Klobuki - premer 2-10 cm.
• Lugovoi. Kroglasti in zvonasti klobuki se s starostjo širijo - s tubercleom. Barva - bujna in porjavela. Premer - 2-6 cm.
• Jesen. Klobuki oker z luskami, 3-10 cm, belo dišeče meso.

Dvojice. Najbolj nevaren dvojnik je žvepleno rumena goba, ki se od užitnih gob razlikuje v prodorno svetle barve in odsotnosti lusk..

Šampinjoni

Opis. Navadni šampinjoni imajo mesnato sivkasto bel klobuk - najprej polsferično, nato prostrano. Belo meso ob prelomu postane nekoliko rožnato. Plošče so rožnate, nato rjave. Premer klobuka - 5-15 cm, noga - 3-8 cm v višino.

Kje in kdaj raste? Obdobje plodovanja je od konca maja do oktobra. Gojijo obročasto oblikovane kolonije. V okrožju Chertkovsky je veliko šampinjonov. Obožujejo rodovitna tla, rastejo povsod - v gozdovih, zasaditvah, parkih..

Sorte. V regiji Rostov se poleg navadnih šampinjonov pojavlja tudi:

• Champignon Bernard. Klobuk je velik, debelega mesa, meri 8–20 cm. Če se dotaknete belkasto rjavega klobuka, se počasi obarva rdeče. Na vrhu klobuka so lestvice. Goba je užitna, a ni okusna..
• Slamo rumeni šampinjoni. Ko je klobuk pritisnjen, je klobuk belkaste barve, rumen.

Dvojice. Najbolj nevarna stvar je zamenjati šampinjone z bledim greberom. Medtem ko je grebe majhen, je po barvi in ​​obliki videti kot šampinjoni. Obstaja tudi rumeno rumen šampinon - strupen je. Celuloza je bela, na dnu noge pa postane rumena, diši po jodu. Če potisnete klobuk, postane rumen.

Ostrige gobe

Opis. Ostrige gobe navadne ali ostrige najpogosteje najdemo v naravi. Ima izbočen klobuk 3-25 cm, odprt. Je asimetrična, po obliki podobna ventilatorju. Klobuki so pobarvani v sivkasto odtenkih. Trdna noga, dolga 3-12 cm, se zoži do podlage. Jedjo samo klobuki.

Kje in kdaj raste? Raste povsod, raje panje, odmrl, odmrli les. Radi raste na topolih, vrbi, oreščkih, aspenih. Sadje od aprila do novembra.

Sorte. Skupaj z navadnimi gobami ostrig lahko v rostovih gozdovih najdemo ostrigo. Užitna je. Klobuk - lijakov, siv ali rjav.

Dvojice. Strupenih analogov ni, obstajajo le neužitne gobe, podobne po videzu kot ostrigarji.

Dubovik

Opis. V regiji Rostov raste hrast (odeja). Klobuk je debelo mesnat, okrogel, v obliki blazine. Na otip - žametna, barva - rjavkasta, od olivno do rjave barve. Meso ob premoru postane modro. Vonj je prijeten. Klobuk je 4-12 cm. Noga se razširi na dno, njegova višina je 7-15 cm.

Kje in kdaj raste? Dobro raste v območju stepov. Raje bukove in gabraste nasade. Čas rasti - maj-oktober. Občasno v zasaditvah in gozdovih različnih regij regije je bil opažen v bližini vasi Zelenchukskaya.

Dvojice. Dubovik lahko zamenjamo s satansko gobo, ki je na rezu tudi modra. Strupeno gobo lahko ločite po rdečkasti nogi.

Vztrajnik

Opis. V gozdovih in zasaditvah regije Rostov lahko najdete puhasto muharico. Klobuk mu je premera 3-10 cm, debelo mesnat, najprej izbočen, nato štrleč. Barva - od oranžno-rdečkaste do temno rjave. Na začetku je žametno, s starostjo pa postane golo in suho. Noga rumena ali zarjavela, višine 3-6 cm, ukrivljena.

Kje in kdaj raste? Najdemo junija-septembra v nasadih topolov in hrastov, v borovem gozdu, v vrbah.

Dvojice. Lahko ga zamenjamo z rožnato mahovo muho, ki se nanaša na pogojno užitne gobe.

Pipers

Opis. Med prebivalci polipora je malo užitnih vrst zaradi trdega mesa. Klobuki - odprti, z nogami ali brez njih.

Kje in kdaj raste? Pipers rastejo na lesu, občasno na tleh. Pogosto jih najdete na jasah, lahko rastejo tako na živih kot mrtvih drevesih. Plodna telesa mnogih tinderjev rastejo vse leto.

Pipers - paraziti, ki uničijo drevo.

Sorte. V regiji Rostov obstajata dve užitni orodji:

• Luskavica. Sadna telesa se razprostirajo, klobuk je debel 5 do 50 cm. Barva - belkasta ali smetana. Klobuk je prekrit z velikimi rjavkastimi luskami. Obstaja noga - gosta, dolga 4-8 cm. Sadje - maj-september.
• Žvepleno rumeno. Ohlapno telo je premera 10-40 cm. Debelina - 4-6 cm. Jestijo v mladi obliki. Polkrožno ali brez oblike. Barva - oranžna, žvepleno rumena, barvna.

Dvojice. V regiji obstajajo gomolji glive - ščetinaste, bora, breze, prave in lažne - vse so neužitne.

Dežniki

Opis. Okusna goba šampinjona. Izgleda kot odprt dežnik - klobuk s kupolo na tanki nogi. Premer klobuka - 35-45 cm. Višina nog - 30-40 cm. Klobuki so suhi z majhno količino kosmičev.

Kje in kdaj raste? Dežniki rastejo od junija do oktobra do novembra - odvisno od vrste. Najdemo jih na pašnikih, travnikih, v gozdovih različnih vrst. Med nabiralci gob nezasluženo niso v povpraševanju. Dežnike je mogoče zbirati v iztovarjanju okrožij Tarasovsky in Chertkovsky v drugih krajih regije.

Sorte. V regiji Rostov najdete dve vrsti dežnikov:

• Rdečilo. Kapa 5-10 cm. Ovoidna, zvonasta. Sivkasto rjava barva. Noga je tanka, do 25 cm, belkasta noga ob dotiku postane rdeča.
• Raznoliko (veliko). Dosega premer 40 cm. V središču sivkasto rjave klobuke je tubercle. Pokrito z luskasta luska. Noga 10-38 cm, vlaknasto luskasta.

Dvojice. Lahko ga zamenjamo s strupenimi kolegicami - temno rjavim klorofilom, svinčevim žlindrom klorofilom in z smrdečo muharico.

Jelen goba

Opis. Jelena goba ali bič je med nabiralci gob nepriljubljen. Mnogi ga jemljejo za strupeno gobo. Ima rjavo kapo - svetlo ali rjavo. V premeru - 5-15 cm. V središču - tubercle. Zvonec v obliki klobuka postane iztegnjen. Noga je dolga, vlaknasta. Celuloza diši po redkvici.

Kje in kdaj raste? Sadi od maja do jeseni. Raste na pancih, na lesu, na tleh.

Dvojice. Strupeni dvojniki so odsotni. Z užitnimi sorodniki plupcev je enostavno zamenjati. Neizkušeni nabiralci gob pogosto jemljejo jelenovo gobo za ponjave..

Pomarančni poper

Opis. Ta malo znana goba ima krožnik in krožnik v obliki skodelice z upognjenimi zgornjimi robovi. Te krhke gobe so svetlo oranžne barve. Notranja površina klobukov je gladka, zunanja pa mat. Okus in vonj bele kaše ni izražen.

Kje in kdaj raste? Sadje - sredi poletja do konca septembra. V regiji Rostov je malo takih, ki želijo nabirati to nenavadno glivo. Čeprav raste povsod - od obcestnih plošč do peščenih gomil.

Strokovnjaki za kulinariko uporabljajo poper za okrasitev jedi - njegovo svetlo meso služi kot čudovita dekoracija. Ta gliva je sposobna odstraniti toksine in očistiti telo po kemoterapiji..

Dvojice. Lahko ga zamenjate samo z drugimi vrstami paprike, vendar strupenih med njimi ni..

Medenjaki

Opis. Vrt nežnejšega ali entolomskega vrta odlikujejo rožnate plošče. Klobuk je 7-10 cm, oblika je zvonasta, konveksno-stožčasta. Barva je belkasto siva. Noge so pogosto upognjene in zvite, višine 10–12 cm. Nanaša se na pogojno užitne.

Kje in kdaj raste? Rastejo v gozdovih katere koli vrste, pogosto jih najdemo v sadovnjakih - pod jablanami, marelicami itd. Množično sadje je junij mesec. Raste v družinah.

Sorte. Poleg vrtnega entoloma lahko v rostovskih gozdovih in vrtovih najdete entolomo bledo rjavo, ki se od sub-mareličnega drevesa razlikuje po barvi klobuka. Raste maja-junija.

Dvojice. Užitne entomole lahko zamenjamo s svojo strupeno kolegico - strupenim entolomom. Ima velik, do 20 cm, klobuk bel.

Flammulina

Opis. Flammulina spada v družino navadnih. Drugo ime je zimska goba. Klobuk v mladosti je hemisferičen, nato prosti. Barva rjave ali medene barve. Klobuk je na sredini temnejši. V vlažnem vremenu klobuk postane sluzast. Pri odraslih osebkih se klobuk obarva. Vodno meso s prijetnim vonjem in okusom..

Kje in kdaj raste? Sadje pozno jeseni in celo na začetku zime. Kraji rasti - pni, mrtvi les. Raste predvsem na listavcih. V regiji Rostov lahko te gobe najdemo v zasaditvah in gozdovih različnih regij..

Dvojice. S flammulino praktično nikogar ne bi zamenjali - tako dolgo, kot druge, gobe ne rastejo. V prejšnjih časih ga mešajo z gobami, ki rastejo na lesu - na primer z neužitno vretenasto kolobijo. Ima rdeče-rjavo kapo in zvito nogo.

Strupene in neužitne gobe

Regija Rostov je v primerjavi z gobarskimi regijami v plemenitih gobah slaba. Vendar je dovolj strupenih vrst - so večkrat več kot užitne. Da se zaščitite pred napakami, natančno preučite zunanje znake najbolj nevarnih gob.

Bledo ponjavo

Opis. Klobuk s premerom 5-15 cm, oblika - polobla. Ko klobuk raste, postane raven. Robovi so gladki. Pobarvana je v zelenkaste ali sivkaste odtenke. Cilindrična noga je visoka 8-16 cm. Noga je na dnu odebeljena, na vrhu pa filmski obroč. Belo meso pri rezanju ne spremeni barve. Okus je prijeten, vonj je gob.

Kje in kdaj raste? Žare za hrano obrodijo sad v zadnjem desetletju poletja in še naprej rastejo do jesenskega hladnega vremena. Pogosteje živi v listavih gozdovih, raje raste pod buki in gabri. Obožuje humusna tla. V regiji Rostov je v severnem delu veliko bledih grabov.

Kdo se lahko zmede? Žare po navadi zamenjujejo z russulo in šampinjoni, ki so priljubljeni med nabiralci gob. Od užitnih gob ga lahko ločimo po takšnih znakih:

• pod nogami - ovoidna odebelitev;
• v zgornjem delu - obroč, ki se nahaja v zgornjem delu noge;
• od šampinjonov se razlikujejo po barvi plošč - v krastačah so beli in s starostjo ne postanejo temnejši;
• toadstool se od russule razlikuje po moire vzorcu na nogi.

Najbolj strupena goba, katere uporaba se v 90% primerov konča s smrtjo.

Fly agaric

Opis. Pri mladih muharjih je klobuk videti kot jajce, tesno ga pritisnemo na nogo. Nato se odpre, postane ravna, prekrita je z belimi kosmiči.

Kje in kdaj raste? Najdemo ga v smrekovih in borovih gozdovih - v iglavcih. Redkeje v mešanih gozdovih. Rastejo predvsem na severu in zahodu regije Rostov. Sadje - avgust-oktober.

Sorte. V regiji Rostov obstajata dve vrsti muharja:

• Kraljeva. Ima rjavkast klobuk z zatemnitvijo v sredini. Premer je 7-20 cm, noga je bela, visoka 9-20 cm, na dnu je odebelitev, pod klobukom je „krilo“. Meso je rjavkasto, brez vonja. Rožnati muhar je redek v listavcih, pogosteje v brezovih gozdovih.
• Rdeča. Klobuk - 8-20 cm. Sprva kroglasto, sploščeno s starostjo. Svetlo rdeče-oranžna barva. Na lepljivem in sijočem klobuku - beli bradavičasti kosmiči. Noga je bela, tanka, visoka do 20 cm.

Kdo se lahko zmede? Amanita ima opazen videz - enostavno jih je razlikovati po svetlih klobukih, obloženih z belimi kosmiči.

Žveplo rumeno

Opis. Ta vrstica se imenuje tudi žveplena. Pri klobukih s premerom 3-8 cm so robovi priviti navznoter. Barva klobukov je od umazano bele do rjavkasta. Belo meso s praškastim vonjem in okusom. Zelenkasto-rumene plošče rastejo do stebla. Dolge noge - do 11 cm.

Kje in kdaj raste? Rastejo na peščenih in mahovitih tleh. V iglastih gozdovih je več vrst, najdete pa jih tudi na polju, na travniku, v vrtovih in parkih. Sadje od konca avgusta do zmrzali.

Kdo se lahko zmede? Žvepleni žvečilki imajo grenak okus, meso pa diši po vodikovem sulfidu - ti znaki pomagajo, da strupene gobe ne bi zamenjali s konvencionalno užitnimi vrstami.

Gimnip svetel (strupen molj)

Opis. V gozdovih regije Rostov lahko najdete prodoren hipnopil. Telo sadja je od 3 do 11 cm. Klobuki so konveksni ali ravni z osrednjim tuberkulom. Barva klobuka je rumena, rdeča ali rjasto rjava. Belo ali rumeno meso. Noge so valjaste, pri dnu odebeljene, pogosto upognjene.

Kje in kdaj raste? Raste na plih, na iglavcih odmrlih. Plod običajno traja od avgusta do novembra.

Kdo se lahko zmede? Telovadbe so neužitne, vsi imajo grenko meso. Običajno mešajo z medenimi gobami neizkušeni nabiralci gob.

Specialist govori o težavah pri prepoznavanju himnopov. Kako ne zamenjati zimskih gob z ognjem:

Pokrajina Rostov ne nabira gobarjev s pestrostjo in številčnostjo užitnih gob. Toda ob ugodnem vremenu in znanju krajev z gobami lahko zberete dober "pridelek". Glavna stvar je, da užitne vrste ne zamenjujemo z neužitnimi in strupenimi gobami, ki jih je v južnih regijah vedno dovolj.