Hruška divja: recepti za zimo

Divja hruška (gozd) - vrsta navadne hruške. Drevo do 15 metrov visoko z gosto krono, življenjski cikel približno 180 let. Sadje v 8-letni rasti. Zdravilne lastnosti imajo ne le plodovi, temveč tudi lubje in listi. Pri kuhanju se uporabljajo za kuhanje, kompot, marmelado, vino, sadni napitek. Uporaba v sveži ali posušeni obliki. Uporablja se v alternativni medicini za pripravo tinkture in juhe.

Zdravilne lastnosti divjih hrušk

Sestava plodov, vej in listov divjega predstavnika vrste vključuje veliko število aktivnih snovi, koristnih za človeško telo:

• prehranske vlaknine (vlaknine);
• dušikove spojine;
• škrob;
• flavonoidi;
• kompleks vitaminov C, B1, E, A;
• minerali: kalij, kalcij, železo, cink, magnezij;
• tanini;
• aminokisline: jabolčna, kavna, askorbinska, mlečna;
• beljakovine;
• sladkorja.

Divja hruška se pogosto uporablja v ljudski medicini.

Zdravilne lastnosti veje divje hruške

Zaradi svoje sestave imajo veje divje hruške terapevtski učinek pri številnih boleznih. Decokcije in tinkture se uporabljajo za naslednje namene:

1. Za izboljšanje tvorbe krvi.
2. Kot diuretik. Kalij, ki ga vsebujejo veje, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, pomaga normalizirati krvni tlak in izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.
3. Za zaustavitev driske. Tanin, ki ga vsebujejo poganjki, deluje adstrigentno.
4. Kot antibakterijsko sredstvo za patologijo ledvic, mehurja.
5. Za normalizacijo mikroflore v črevesju. Vlakna stimulirajo prebavni proces, arbutin pa obnavlja mikrofloro.

Veje divje hruške čistijo telo, odstranjujejo toksine in toksine. Uporablja se za odpravo sevanja v kostnem tkivu. Okraski so indicirani za sladkorno bolezen.

Zdravilne lastnosti listov

V zdravilne namene se uporabljajo mladi listi divje hruške, vsebujejo veliko koncentracijo protiglivičnih in antioksidativnih snovi. Iz prašnih listov naredite infuzijo ali decokcijo. Uporablja se za zdravljenje:

• glivice stopala, nohtov;
• dermatitis različnih lokacij;
• prekomerno potenje (prah).

Antioksidanti v sestavi listov normalizirajo oksidativne reakcije, odpravljajo proste radikale, spodbujajo obnovo celic, upočasnjujejo proces staranja.

Sprejem decokcij ustno prispeva k odstranitvi vnetnih procesov v sklepih, želodcu, izboljša stanje s sindromom razdražljivega črevesja.

Koristi sadja

Plodovi divje hruške vsebujejo visoko koncentracijo aktivnih snovi. Imajo naslednje lastnosti:

• anti-sklerotično;
• diuretiki;
• antibakterijski;
• adstrigenti;
• prečiščevanje;
• vazokonstriktor.

Plodovi se uporabljajo za zdravljenje:

• cistitis;
• debelost
• prostatitis
• driska
• ateroskleroza;
• prehlad in kašelj.

Decokcije iz plodov jemljemo za znižanje temperature pri nalezljivih boleznih. Zaradi diuretične lastnosti sadja odstranjujejo koščice iz ledvic in sečil. Pri preprečevanju in zdravljenju prostatitisa je priporočljivo, da moški, starejši od 45 let, pijejo decokcijo iz divjadi..

Plodovi divjega drevesa so potrebni v dieti brez soli pri žadah, kardiovaskularnih patologijah. Priporočljivo za zastrupitve, dobre strupe s hrano in kemične zastrupitve. Široko uporabljeno za slabokrvnost, železo v sestavi dviguje hemoglobin.

Zbiranje in nabiranje surovin

Divja hruška začne cveteti konec aprila, plodovi dosežejo biološko zrelost do sredine septembra. To je čas priprave v zdravilne in kulinarične namene. Obstaja več načinov za nabiranje hruške divjadi: ročno, udarjanje ali tresenje. Priporočljivo je, da se tkanina položi pod krošnjo..

Prva metoda je najbolj sprejemljiva, plodovi trajajo dlje. Ko stresemo, sadje udari ob tla, zato se čas skladiščenja znatno skrajša.

Naslednji korak je razvrščanje plodov. Odstraniti je treba drobce suhih vej, listov, poškodovanih ali gnilih hrušk. Okus zrelih plodov hruške divjačine je kisel in grenak. Pustijo jih počivati. Čez nekaj časa pridobijo svetlo rjavo barvo, postanejo sočne, grenkoba izgine. Takšno sadje divjine gredo na pripravo sadnih pijač in jedo sveže. Slaba stran je kratek rok trajanja.

Liste posušimo na dobro prezračenem mestu, ne na neposredni sončni svetlobi. Veje, nasprotno, posušimo na soncu, predhodno jih razrežemo na koščke, približno 10 cm.

Kaj lahko skuhamo iz divje hruške

Sadje univerzalne uporabe, uživajo jih sveže, kuhamo jih z eksplozijami suhega sadja. Divje živali iz hrušk naredijo domače priprave za zimo v obliki marmelade, marmelade, kompota, soka.

Dišeči džem

Recept za marmelado iz divje hruške je zasnovan za dvolitrski stekleni kozarec. Število sestavin lahko povečate ali zmanjšate ob upoštevanju določenega deleža. Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• plodovi divje hruške - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 0,5 l;
• srednje velika limona - 2 kos..

Pred izdelavo marmelade pregledamo plodove, poškodovane odstranimo, peclje očistimo, dobro operemo, položimo na prtiček, da se posuši.

Zaporedje dejanj:

1. Vsako hruško prebodemo na več mestih, da jo bolje namočimo v sirup..
2. Kuhajte 10 minut. tako da koža postane mehka.
3. Izvlecite, položite v posodo s hladno vodo.
4. Pripravljen je sirup: sladkor in voda se zavre, zavreta, nenehno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Divje hruške damo v sirup, pustimo en dan.
6. Nato postavimo na ogenj, vremo 8 minut, vztrajamo 12 ur.
7. Zadnji postopek se ponovi, pred zaključkom toplotne obdelave se doda iztisnjen sok iz limone.

Pri trikratnem vrenju lupina postane mehka, plodovi pa zlati odtenek. Izdelek prelijemo v predhodno sterilizirane kozarce, jih zapremo s pokrovi, obrnemo, zavijemo. Po enem dnevu je marmelada pripravljena, odstranjena je za stalno skladiščenje.

Jam

Za izdelavo marmelade iz divje hruške boste potrebovali naslednje sestavine:

• sladkor - 1,25 kg;
• voda - 0,5 l;
• sadje - 1 kg.

Pred kuhanjem plodove operemo, olupimo, jedro odstranimo s semeni. Sadje narežite na 4 dele. Tehnologija kuhanja marmelade:

1. Klinov damo v posodo za vrelo, prelijemo z vodo, kuhamo, dokler plodovi niso mehki.
2. Vzamejo ga, dajo v ločeno posodo.
3. Izmerite tekočino, v kateri je hruška divje kuhala, dodajte manjkajočo (po receptu) količino.
4. Nalijte sladkor, vztrajajte na nizkem ognju, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
5. Hruške damo v pripravljen sirup, kuhamo 15 minut.
6. Odstranite s toplote, vztrajajte 4 ure, v tem času se pločevinke sterilizirajo.
7. Nato kuhajte marmelado 10 minut, hruške spakirajte na banke, nalijte sirup, zavijte pokrove.

Suho sadje

Za pripravo suhega sadja vzemite zorjeno sadje divje hruške, morajo biti brez mehanskih poškodb in gnilih drobcev.

Zaporedje dejanj:

1. Sadje operemo.
2. Razrežemo na 6 delov, jedro se ne odstrani.
3. Sadje dajte 1 uro v 1% citronsko kislino.
4. Za 2 minuti postavite v vrelo vodo. (blanširati) nato hladno.
5. Posušimo v pečici ali električnem sušilniku.

Hruške lahko sušite na soncu, tako da jih v enem sloju razširite na tkanino. Končni izdelek se hrani največ 2 leti.

Hruškov sok

Sok divje hruške lahko uživamo sveže stisnjen ali pripravljen za zimo. Navodila po korakih:

1. Sadje operemo, posušimo.
2. Če uporabimo sokovnik, se lupina pusti, ko uporabimo mlinček za meso, se lupina odreže.
3. Nastala surovina se stisne.
4. Postavimo na ogenj, zavremo.
5. Po okusu dodajte sladkor po želji.
6. Sok kuhajte 5 minut.
7. Vrelo vlijemo v sterilizirane kozarce.

Hruška je nagnjena k vrenju, zato sok dodatno sterilizirajo v bankah:

• 3 l - 35 min;
• 1 l –15 min;
• 0,5 L –10 min.

Zavijte pokrove, zavite za en dan.

Kompot

Nabiran kompot iz divje hruške, običajno v trilitrskih kozarcih. Na prostornino kompota bo potrebnih 0,250 kg sladkorja. Kuhanje zaporedje:

1. Sadje operemo, odrežemo pecelj in vrh.
2. V kozarec nalijte vrelo vodo, zložite sadje (1/3 posode).
3. Zalijemo z vrelo vodo, pokrijemo, pustimo 30 minut.
4. Vodo odlijemo, ponovno zavremo, napolnimo v jeklenke, pustimo 20 minut.
5. Nato vodo odlijemo, dodamo sladkor, kuhamo, dokler sirup ni pripravljen.
6. Sadje vlijemo v sirup, zvijemo pokrovčke.

Uporaba v tradicionalni medicini

V alternativni medicini se uporabljajo plodovi, veje in listi drevesa. Ob kašlju hladne narave tradicionalna medicina priporoča pitje piščanca iz suhega sadja divje hruške. Pomaga pri edemu. Odprtje vej lajša drisko. Narodni recepti:

1. Z osteohondrozo pripravimo decokcijo 5 vej hruške, dolge 10 cm, surovine prelijemo z litrom vode, ki jo na nizkem ognju vremo 30 minut. Odstavite s štedilnika, zavite, vztrajajte 6 ur. To je dnevna norma, razdeljen je na enake dele, čez dan se pijejo. Potek zdravljenja je 1 mesec.
2. Zdravljenje prostatitisa se izvaja s posušenimi posušenimi listi. Kozarec listov prelijemo z vrelo vodo (0,5 l), vztrajamo 6 ur, filtriramo, pijemo 3-krat na dan po obrokih.
3. Za normalizacijo delovanja prebavil pripravimo infuzijo 0,5 skodelic listov in enakega števila drobno sesekljanih vej. Nalijte mešanico 0,5 litra vode, kuhajte 20 minut. Zaviti, vztrajati 12 ur, filtrirati. Bolje je, da juho kuhamo zvečer, zjutraj boste dobili dnevni odmerek zdravila. Razdeljen je na tri odmerke, pij 30 minut pred obroki. Za prebavni sistem je koristna decokcija suhega sadja, ki jo jemljemo zjutraj na prazen želodec (200 g).
4. S suhim ekcemom pomagajo lajšati vnetje in pospešiti regeneracijo losjonov kožnega tkiva iz suhih listov divje hruške. Za pripravo izdelka vzemite kozarec surovin, položite v termos, nalijte 1 liter vrele vode, pustite, da se popolnoma ohladi. Nato je juha filtrirana, čisti prtiček se navlaži, nanese na prizadeto mesto, pritrdi s povojem ali lepilom. Po sušenju odstranite prtiček. Postopek se izvaja vsaj 5-krat na dan.
5. Losjoni na osnovi hruškovih listov se uporabljajo pri vseh vrstah dermatitisa.

Kontraindikacije za divjo hruško

Kljub temu, da ima divja hruška zdravilne lastnosti, obstajajo številne kontraindikacije za njeno uporabo. Zdravljenja ni priporočljivo izvajati v naslednjih primerih:

• s kroničnimi boleznimi prebavnega trakta;
• poslabšana oblika gastritisa;
• želodčna razjeda.

Ne priporočamo uživanja hrušk na prazen želodec, pa tudi pitja vode po jedi, ker tekočina izzove fermentacijo. Hruška je dolga in težko prebavljiva, zato ne morete jesti mesnih jedi hkrati. Ne jejte nezrelega sadja.

Zaključek

Divja hruška vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov in mineralov. Uporablja se v alternativni medicini kot protivnetno, protiglivično, antibakterijsko sredstvo. Sadje je primerno za trganje pozimi..