Raznolikost univerzalnega namena, nepogrešljiva pri vinarstvu - hamburški muškat

Zgodovina vzreje

Sorta se je pojavila v rastlinjakih viktorijanske Anglije in je bila prvič opisana leta 1858. Seward Snow, vrtnar s posestva Earl Grey, je opisal, da je Hamburški muškat izviral iz križanja črnega grozdja Hamburga (stari sinonim za Schiaw Gross) z muškatom bele Aleksandrije. Analiza DNK leta 2003 je to informacijo potrdila..

Na zahodu je sorta bolj znana kot Črni muškat, čeprav ima ducat ali dva sinonima. V ZDA se imenuje Golden Hamburg, v Franciji - Muscat de Hamburg. V državah nekdanje ZSSR poleg imena Hamcat Muscat Hamburg skupaj z ameriškimi in francoskimi sinonimi uporabljajo tudi ime Muscat black Alexandria.

Opis sorte muškat Hamburg

Grozdni grm je srednje višine. Gojenje na bolj rodovitnih tleh prispeva k razvoju trte nadpovprečno.

Srednje velike sorte vključujejo Daša, Tamjan in Jisper Jigsaw.

Stopnja zorenja poganjkov ni slaba, vendar se ob pomanjkanju toplote in v pogojih visoke vlažnosti poslabša.

Mlada trta - svetlo roza z gosto pubescence. Zrela stebla so rjava z značilnimi rdečimi vozli.

Stopnja listnatih poganjkov je visoka.

Velikost listja je srednja ali velika. Oblika je peterokraka, v obliki srca. Ob robu lista je velika valovitost.

Ponosnost spodnje površine listja je obilna, od zgoraj - subtilna.

List je pobarvan v svetlo zeleni barvi z rdečkasto obrobo na robu zob. Včasih na listju najdemo lise rjavih lis.

Grozdni cvetovi so dvospolni, stopnja opraševanja pa je nizka..

Biseksualne rože imajo tudi Grof Monte Cristo, Malbec in Črni gav.

Značilno za sadje:

Prisotnost specifične arome, ki spominja na mošus, je znak sort, povezanih z muškatnim oreščkom. Na podlagi tega velja za hamburški muškat standard kot moški, ta atribut je v njem tako močno izražen. Za sorte sorte so značilni:

• grozdi srednje velikosti, redko presegajo dolžino 18-19 cm;
• razvejane in krilate oblike ohlapnih grozdov s kratko nogo (približno 5 cm);
• majhna masa grozdov (od 160 do 270 g);
• velikost jagodičja se močno razlikuje, s prevlado velikih, dolgih do 25-26 cm;
• oblika jagodičja je okrogla ali rahlo ovalna, barva je vijolična, z modrikasto voščeno prevleko;
• majhna semena so značilna za plodove, redko jih najdemo več kot 2-3 koščke;
• sočno-mesnati plodovi so pokriti z gosto kožo.

Fotografija

Fotografija grozdja muškat Hamkat:

Prednosti in slabosti grozdja

"Proti" Med pomanjkljivostmi sorte so povečana krhkost slemena, nagnjenost jagod do lupljenja in olupljenje ter nestabilna produktivnost.

"Pros" Pomembne prednosti so odlična transportnost in konzerviranje, odličen okus v sveži in konzervirani obliki..

Lahko se pohvalijo z odličnim okusom in Ruska zgodnja, Viktorija, Tukai.

Rastoča priporočila

Nizka sposobnost prenašanja zimskih temperaturnih padcev ne dovoljuje gojenja muskatnega Hamburga na območjih z mraznimi zimami.

Najnižja temperatura, ki jo zdrži grozdje, je 19 stopinj. Sorta dobro uspeva na pobočjih južne in jugozahodne orientacije, raje rahlo ilovnato ali peščeno ilovico, lahko se namesti tudi s peščenimi tlemi.

Razdalja med vrsticami vinograda je po možnosti ne manjša od 2,3 metra. V vrsti so grmi nameščeni na razdalji enega in pol metra drug od drugega. Optimalen rezultat daje tvorba vinske trte glede na dvotirni kordon tip: višina stebla je 1,2 metra.

Veljavne in nestandardne kultivarje z ventilatorji. Priporočena obremenitev grma je največ 20 poganjkov, od katerih bo od polovice do 3/4 plodno. Poganjke kratko razrežite, pri čemer se osredotočite na njihovo stopnjo ohranjenosti po prezimovanju.

Glede na dolžino rastne sezone (približno 150 dni) grozdje uvrščamo med srednje pozne sorte. Odstranljiva zrelost nastopi v drugi polovici septembra.

Bolezni in škodljivci

Hamburški muškat je nestabilen za večje bolezni grozdja. Zelo se čudi plesen in oidij, pod pogojem: siva gniloba.

Zaradi tega je v sezoni potrebno več proaktivnih zdravljenj za te bolezni. Nestabilnost proti bakterijski rak in filoksera.

Težave pri gojenju te sorte se več kot prekrivajo z njenimi najvišjimi potrošniškimi lastnostmi. Med tehničnimi ocenami nima enakovrednih.

Že majhen dodatek tega grozdja k manj vrednim sortam omogoča, da se iz njega pridobi kakovostno vino. Značilnosti grozdja kot namizne sorte so mu omogočile vodilno mesto v tej kategoriji..