Kaj je marelica in kakšne so njene značilnosti?

Beseda "sadje" je prišla v uporabo šele leta 1705. Od tega trenutka so se plodovi začeli deliti na zelenjavo in sadje. Vendar ni vse tako preprosto, saj so med ločevanjem ljudje začeli bolj voditi okusne lastnosti plodov kot pa njihovo botanično pripadnost.

S stališča znanosti so sadeži vse cvetoče rastline, ki dajejo sadje, katerih glavna naloga je ohraniti seme, ki ga vsebuje.

Na podlagi tega je mogoče sklepati, da sadje vključuje ne samo sladko sadje, temveč tudi kumare, paradižnik, jajčevce, melone, stročnice in celo oreščke. Sadež je užiten za ljudi ali živali, toda za seme igra vlogo zaščitne membrane.

Ko raste, se meso ploda odmakne od semena in tako prispeva k njegovemu vstopu v tla za nadaljnjo razmnoževanje. Uživanje plodov jim omogoča tudi dodatno optimizacijo funkcije razmnoževanja in razširjanja na bolj oddaljena območja..

Dejstvo je, da jih ptice, ko jedo sadje, živali, pogoltnejo skupaj s semeni, ki nato na naraven način izstopijo z iztrebki in tako padejo v tla na dostojni razdalji od matične rastline.

Kot zelenjavne rastline botanika postavlja tudi užitne dele rastlin, vendar so to listi, korenine, čebulice in socvetja..Botanika pa sadje razdeli na naslednje skupine:

• semena pome - plodovi v obliki jabolk, s sočno kašo, znotraj katere so komore z velikim številom semen;
• koščkov sadež - sočno sadje z enim trdo prevlečenim semenom;
• jagodičje - kompleksne drupe;
• oreh - oreščki in suhe pijače, za katere je značilna prisotnost trde lupine namesto sočne kaše, ki pokriva seme;
• sadne grozdje - trajnice, vijugaste drevesne rastline.

Iz vsega zgoraj navedenega izhaja, da je marelica koščen sadež. Pripada družini Pink.

Opis rastline

Navadna marelica je sadno drevo, katerega višina se giblje znotraj 3-4 m. Pri mladih drevesih so veje in njihova rast gole, sivo-rjave ali rdeče-rjave.

Crohn sferična. Listi so lahko jajčasti ali skoraj okrogli, 3 do 10 cm dolgi, valoviti vzdolž roba. Obilno cvetenje, začne se, preden se odprejo listni listi.Cvetovi so skoraj sedeči, razporejeni v skupinah tako tesno, da včasih pod njimi prisotnost vej postane neopazna, pobarvana roza ali bela.

Plodovi, odvisno od sorte, lahko tehtajo od 20 do 100 g lupina je pubeshen, gosta. Lahko je pobarvana v svetlo rumene barve z rdečkasto rdečimi rdečicami ali skoraj črna (hibridne oblike marelice in češnjeve slive).

Trebušni šiv na plodu je zelo izrazit. Celuloza ima mesnato vlaknato strukturo, precej gosta. Glede na sorto bolj ali manj sočno. Izžareva močno značilno prijetno marelično aromo.

Okusne značilnosti ploda so popolnoma odvisne od sorte, v katero rastlina spada. Kamen v obliki mandljev z zarezami na robovih, dobro ločen od kaše.Koliko let živi rastlina, je odvisno tudi od njene sorte. Na primer, povprečna življenjska doba divjih pridelkov in vzrejenih na njihovi osnovi je 100 let ali več, medtem ko hibridne sorte, pritlikavec, v obliki debelega črevesa, lahko v povprečju živijo približno 40 let.

Klima, sestava tal in nega poleg sorte vplivajo na življenjski cikel..

V naravnem stanju se marelica nahaja na skalnih južnih pobočjih Daurije, porečjih. Šilka, Argun, Selenga, Ingoda, Onon, na jugu Kitajske, Vzhodna Sibirija, Mandžurija. Marelica je rastlina, ki je odporna na sušo.

Kakovost tal ni zahtevna, vendar se na ilovici in peščenjaku najbolje razvijajo kultivarji. Prenosnost proti zmrzali je povprečna in nadpovprečna. Glede na sorto lahko prenašajo padec temperature od -20 ...- 45 ° C.

Pri zamrzovanju se les hitro obnovi. Učinkovitost ene rastline znaša od 40 do 100 kg. Večina pridelkov je samoplodna.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Hranilna vrednost na 100 g surovih izdelkov znaša 44 kcal.

Ta znesek predstavlja:

• beljakovin 0,9 g;
• maščoba 0,1 g;
• ogljikovi hidrati 9 g;
• voda 86,2 g;
• prehranske vlaknine 2,1 g;
• polinenasičene maščobne kisline (Omega-6) 0,077 g;
• nasičenih maščobnih kislin 0,027 g;
• Esencialne aminokisline (arginin, valin, levcin, lizin, metionin, treonin itd.) 0,221 g;
• Esencialne aminokisline (alanin, asparaginska kislina, serin, tirozin itd.) 0,367 g.

Lastnosti marelice za telo

Marelice imajo veliko število koristnih lastnosti zaradi bogate kemične sestave in prisotnosti vitaminskega kompleksa. Tudi v starih časih so jih zdravniki iz različnih držav uporabljali v zdravilne namene..

Ugodnost

Marelice vnašamo v prehrano otrok od 8. meseca dalje v obliki pire krompirja, sokov. Po enem letu lahko otrokom začnete dajati sveže sadje na dan. Zaradi prisotnosti pektinov ta izdelek pomaga očistiti in stabilizirati mikrofloro v črevesju, poleg tega pa zmanjša intenzivnost fermentacije v prebavnem traktu.

Zaradi prisotnosti bogatega vitaminsko-mineralnega kompleksa, ki vključuje vse potrebne elemente za normalno rast in razvoj, uporaba marelic pomaga krepiti kostno in mišično tkivo, spodbuja psihomotorni razvoj.Marelični sadeži bodo koristni tudi v nosečnosti in dojenju, če niso alergični.. Lajšali bodo simptome toksikoze, ki se kažejo v slabosti in omotici v začetnih fazah dojenja otroka, prav tako pa bodo pomagali pri soočanju z zaprtjem, ki ga spremlja zadnje trimesečje nosečnosti..

S HB sok, razredčen 1: 1 z vodo, in suhe marelice se bodo odlično spopadle z anemijo in bodo pomagale rešiti tudi težave s črevesno motoriko pri materi in dojenčku.

Marelice se aktivno uporabljajo v prehrani, namenjeni zmanjšanju telesne teže.Zaradi antibakterijskega učinka in prisotnosti prehranskih vlaknin bodo plodovi pripomogli k hitrejšemu čiščenju telesa toksinov, znižanju holesterola v krvi, izboljšanju stanja krvnih žil in obnavljanju vodno-solnega ravnovesja.

Marelice v kateri koli obliki so koristne za odrasle. S povečano telesno aktivnostjo in pogostimi stresi imajo obnovitveni učinek na živčni sistem, izboljšujejo učinkovitost imunskega sistema.

• Poleg tega se marelice aktivno uporabljajo pri zdravljenju naslednjih težav:
• Nenormalnosti kardiovaskularnega sistema, hipertenzija - se zaradi prisotnosti antioksidantov in vitaminov skupine B poveča tonus žilnih sten in obnovi regenerativna funkcija telesa. Pektin odstranjuje holesterol iz krvi, kar pomaga izboljšati pretok krvi in ​​zmanjšati prepustnost žil ter s tem zniža krvni tlak.
• Bolezni prebavil - decokcija svežega ali suhega sadja pomaga odpraviti vnetne procese, zmanjšati manifestacijo fermentacijskih procesov, obnoviti peristaltiko in izboljšati metabolizem.
• Anemija - železo, ki ga vsebuje sestava, in kalij aktivno sodelujeta v hematopoezi. Zahvaljujoč vitaminom skupine, ki so gradniki vseh skupin organov, se absorpcija mineralnih soli poveča, kar znatno pospeši proces tvorbe zadostnega števila krvnih celic.
• Oteklina in zaprtje - plodovi imajo diuretični in odvajalni učinek, zaradi katerega se odvečna tekočina hitro izloči iz telesa in toksinov.

Škoda in kontraindikacije

Marelice lahko telesu škodijo le, če jih uživamo v prevelikih količinah. V takih primerih se lahko pojavijo driska, bruhanje, srbenje po telesu in koprivnica..Norma porabe na dan za odraslo osebo ni večja od 500-700 g, za otroka, starega od 6 let, ne več kot 300 g, od leta do 3 let pa največ 100 g.

• Kontraindikacije za uporabo zadevnega sadja so:
• akutni potek bolezni prebavil, ki ga spremljata povečana kislost in driska;
• diabetes mellitus;
• hepatitis in druge bolezni jeter;
• bolezni ščitnice;
• starost otrok do 8 mesecev.;
• individualna nestrpnost do izdelkov.

Kako izbrati kakovostne marelice pri nakupu?

Pri nakupu marelic na trgu bi morali voditi takšna merila:

• videz ploda - celostni piling brez vdolbinic ali razpok, enakomerna barva brez vključkov in madežev neznanega izvora;
• barva - nasičen, svetel;
• dišava - izrazito prijetni, sladki (če plodovi ne dišijo, je bolje, da jih ne kupujete);
• okus (če je mogoče oceniti) - prijetna, sladka, sočna kaša.

Osnovna pravila za gojenje na spletnem mestu

Pri gojenju marelic so nezahtevne rastline. Mesto pristanka mora biti sončno, zaščiteno pred severnim vetrom. Kultura je izjemno dovzetna za pomanjkanje osvetlitve krošnje.

Brez posebnih zahtev glede tal. Glavna stvar je, da je ohlapen in z dovolj rodovitne plasti. Če želite to narediti, šest mesecev pred sajenjem na mestu naredite organsko s 20 kg na m².

Bolje je, da spomladi posadite marelice v severnih regijah in v osrednjem pasu. V južnih regijah je dovoljeno jesensko pristajanje.V prvem letu življenja rastlin na rastišču jih je treba navlažiti vsakih 2-4 tedne odvisno od sorte in kraja gojenja. Nadaljnje namakanje izvajamo v fazi otekle brsti, po cvetenju, 2 tedna pred obiranjem in sredi septembra.

Gnojila nanašamo v treh letih rastline na rastišču 2-krat letno. Mullein se vnaša spomladi, superfosfati ali lesni pepel jeseni. Pri preprečevanju bolezni in škodljivcev spomladi in jeseni jih škropimo z bakrovim sulfatom (3% raztopina) ali Fitosporinom (5:10).

Prva 3-4 leta sodelujejo tudi pri oblikovanju krošenj. Najboljša možnost je nizko raven.Celotno vegetacijsko obdobje je treba spremljati stanje tal. Po vsakem dežju, zalivanju in gnojenju jih je treba zrahljati, nato pa se mesto zloži s kompostom.

Lastnosti in pravila uporabe

Marelice se pogosto uporabljajo na številnih področjih človeške dejavnosti. So odlična sveža samostojna sladica, uporabljajo pa jo tudi pri:

• kozmetologija;
• zdravilo;
• kuharstvo.

V kozmetologiji

Na tem območju se uporabljajo vsi deli rastline. Iz sadnih semen izdelujejo različne pilinge in čistilne maske, etre. Izvleček celuloze, ki se uporablja v parfumeriji, pri proizvodnji eteričnega olja.

Lubje in listi se uporabljajo za izdelavo krem ​​s pomlajevalnim in zdravilnim učinkom, pa tudi za izdelavo zobnih past.

V medicini

Sveže in suho sadje se v magnezijevi prehrani uporablja pri slabokrvnosti in hipertenziji. Estre se naredijo iz kosti, da se raztopijo v maščobi topna zdravila za podkožne in intramuskularne injekcije..

Guma se uporablja za proizvodnjo krvotvornih tekočin. Vzhodna medicina prakticira proizvodnjo pripravkov na osnovi dlesni za astmatike, ljudi z zmanjšano imuniteto, ki stalno trpijo za bronhitisom, laringotraheitisom.

Pri kuhanju

V kulinariki se za izdelavo marelic uporabljajo:

• ohranjanje;
• ohranja;
• pastile;
• marcipan (iz semen);
• sladice;
• omake;
• kumarice;
• sokovi;
• pire krompir.

Načini za shranjevanje marelic

Sveže marelice trajajo od 2 tedna do 3-4 mesece. odvisno od sorte. Dovolj majhno število sort ima dolg rok trajanja.

Običajno čas hranjenja ne presega 3-4 tednov. Sveže sadje se skladišči v temnih prostorih pri temperaturi +2 ... + 10 ° С.

Da bi podaljšali rok trajanja, se marelice podvržejo različnim vrstam predelave. Če je zamrznjeno, lahko sadje hranimo skozi celo leto, pod pogojem, da se po odtajanju ne podvržejo sekundarnemu zamrzovanju.

Pri sušenju je lahko rok trajanja 3 leta, če surovine hranimo pri temperaturi 0 ... + 10 ° C, v suhem, temnem prostoru. Pri konzerviranju izdelki trajajo od 1 do 2 let.

Marelica je edinstvena kultura, katere plodovi se uporabljajo ne le v kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji, pa tudi v tradicionalni in ljudski medicini.

Prednosti rastline so njena nezahtevna nega pri gojenju in visoki kazalci donosa, saj je večina sort samoplodna in lahko obrodi plodove tudi brez opraševalcev.