Paradižnik je jagodičje ali zelenjava

Poleg tega je kmetijska tehnologija gojenja na naših zemljepisnih širinah enaka kot pri drugi zelenjavi - paradižnik se goji kot enoletni pridelani pridelek. Toda Evropska unija je sprejela drugo odločitev glede paradižnika in ga prenesla na sadje, saj gre za sadež s sočno kašo. To odločitev so leta 2001 sprejeli Evropejci za ureditev trgovine.Do te situacije je prišlo tudi zaradi dejstva, da v angleščini ni ločitve med besedama "sadje" in "sadje". Konec koncev sadež ni biološki pojem, ampak ima gospodinjsko ali gospodinjsko vrednost: od istega jagodičja se razlikuje po tem, da ga ne jemo celo naenkrat, ampak ga ugriznemo in ga vzamemo z nekaj prsti, ne z dvema. S tega vidika lahko paradižnik pripišemo sadju.

Opis in značilnosti ploda

Paradižnik je k nam prišel s južnoameriške celine, med njegovo kolonizacijo s Španci sredi XVI. Stoletja. Sprva so Evropejci gojili paradižnik kot eksotično rastlino, užitnost njegovih plodov je bila v dvomih. V XVIII stoletju je padel v Rusko cesarstvo, kjer je sprva veljal za dekorativno eksotično rastlino, dokler ruski botanik in pisatelj A. T. Bolotov ni dobil zrelih paradižnikov z uporabo metod gojenja sadik in zorenja..

Plodovi paradižnika so večplodne jagode različnih okroglih oblik (od ploščatega do podolgovatega valja). Teža različnih sort se lahko giblje od 20 g do več kot 1 kg. Paradižnik je glede na velikost plodov razdeljen na majhno sadje (do 50 g), srednje (do 100 g) in veliko sadje (od 100 g). V paradižniku je v semenih in soku od 2 do 20 komor, sorte pa so po številu razdeljene na majhne (2-3 komore), srednje komorne (4-8), večkomorne (več kot 9). Bolj debelejše so stene komorov, debelejši so plodovi. Barva paradižnikov, ki jih goji človek, je večinoma rdeča, obstajajo pa sorte z rumeno, oranžno, črno, zeleno, vijolično in belkasto barvo.

Lastnosti paradižnika

Paradižnik vsebuje malo kalorij (18 kcal na 100 g), vitamine (C, K, E, PP, A in karotenoidi, skupina B) ter mineralne elemente (kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo, baker, cink, mangan, fluor ) So prvaki v vsebnosti karotenoidnega likopena, ki ima izrazit antioksidativni učinek..

Ugodnost

• Paradižnik ima tako koristne lastnosti:
• izboljšati prebavo;
• imajo antioksidativne in onkoprotektivne učinke;
• pozitivno vplivajo na kardiovaskularno aktivnost;
• okrepiti imunski sistem;
• delujejo kot diuretik;
• zavirajo vnetne procese;
• dober učinek na kri, zmanjša krvne strdke;
• očisti jetra in pljuča;
• normalizirati metabolizem;
• koristno pri sladkorni bolezni;
• zmanjšajo verjetnost Alzheimerjeve bolezni;
• povečajo razpoloženje in pomagajo v boju proti depresiji;
• koristno pri različnih dietah, vključno z otroško hrano.

Škoda

• Paradižnike je treba v nekaterih primerih jemati previdno ali jih v celoti zavreči:
• žolčni kamni in ledvični kamni;
• skupne tegobe;
• protin;
• alergija;
• poslabšanje prebavnih bolezni (razjede želodca in črevesja, pankreatitis).

Konzervirani paradižnik vsebuje veliko soli, hipertenzivni bolniki pa bi morali opustiti uživanje s svežim sadjem. In če naenkrat pojeste preveč paradižnika, bo to povzročilo črevesno motnjo.

Osnovna pravila za izbiro in skladiščenje paradižnika

Pri izbiri paradižnika morate biti pozorni na nekatere podrobnosti. Navsezadnje nekvaliteten izdelek ne bo imel le slabega okusa, ampak lahko tudi škoduje zdravju. Pri nakupu morate biti pozorni na naslednje:

1. Videz. Ljudje, ki imajo nagnjenost k alergijskim reakcijam, je bolje, da ne jemljejo rdeče zelenjave. Če je okoli peclja zelenkasto mesto, potem je sadje dozorelo po obiranju. Takšna zelenjava delno izgubi svoje koristne lastnosti..
2. Pogled v notranjost. Lepo bi bilo, da takšno zelenjavo natančno razmislite na rezini. Moral bi biti precej sočen, ne počasen in brez belih žil, prekati naj bodo polni.
3. Rebranje. Običajno rebrasti paradižniki vsebujejo največje število komor. A bolj ko so fotoaparati, okus je slabši, poleg tega takšni primeri hitro počijo.
4. Dotaknite se paradižnika. Če je zelenjava premehka, pomeni, da je prezrela, in če je preveč trda, potem najverjetneje ni zorila. Debela lupina kaže na uporabo nitratov pri gojenju.
5. Vonj. Kvaliteten paradižnik ima prijetno aromo. Nezreli paradižnik sploh ne oddaja arome ali pa je slabo izražen.

Pri shranjevanju paradižnika upoštevajte ta pravila:

• Dobro dozoreli osebki se hranijo največ 3 dni;
• v hladilniku na oddelku za zelenjavo je rok trajanja nekoliko daljši - 7 dni;
• pri shranjevanju večjega števila paradižnikov se običajno uporabljajo lesene škatle ali kartonske škatle, v katere je postavljena žagovina ali slama. V tako pripravljeno posodo dajte zelenjavo s pecljem navzgor. Poleg tega je vsaka plast na vrhu prekrita z žagovino (slamo). Skladiščijo se v dobro prezračenem prostoru s temperaturo zraka 8-12 ° C;
• majhen paradižnik je primernejši za shranjevanje kot velik paradižnik.

Za boljše skladiščenje morate kupiti paradižnik s pecljem.

Osnovna pravila gojenja

Ko ste se odločili za gojenje paradižnika na vrtu ali koči, morate upoštevati naslednje:

1. Tla. Ta zelenjava raje rahlo kisla ali nevtralna tla. Če ima tla rahlo kislost, je treba uporabiti apno. V primeru, da so tla preveč kisla, uporabimo sulfatne granule.
2. Razsvetljava. Izberite dobro osvetljeno območje. Paradižnik ne mara senčenja.
3. Kolobarjenje. Ne sadite paradižnika na območje, kjer je gojila enaka rastlina in krompir.
4. Semena. Kupiti jih je treba pri zanesljivih proizvajalcih. Ko jih kupujete, bodite pozorni na datum poteka. Pred sajenjem je treba seme dekontaminirati.
5. Sadike. Mora biti dobre kakovosti. Sorta mora biti zonirana in odporna tudi na različne bolezni.
6. Shema pristajanja. Pri sajenju sadik v tla naj bo interval med rastlinami približno 0,5 m, med vrsticami gredic pa približno 1 m. Čeprav so takšni parametri odvisni od sorte.
7. Zalivanje. Izvajajo se pod korenino s toplo, ustaljeno vodo. Deževanje je nesprejemljivo, saj lahko povzroči opekline na listih. V suhem vremenu paradižnik zalivamo vsakih 2-3 dni. Ne dovolite prekomernega vlaženja, kar lahko povzroči glivične bolezni, vendar ne dovolite, da se tla izsušijo..
8. Razrahljanje. Po vsakem zalivanju zemljo okoli grmov zrahljajte. To bo rastlino nasičilo s kisikom.
9. Hilling. Ta postopek je najbolje izvesti med popuščanjem - dobro krepi koreninski sistem..
10. Plevela. Plevelno travo je treba odstraniti na območju s paradižnikom, saj črpa vlago in hranila, prispeva k širjenju bolezni in škodljivcev.
11. Stepson. Če ni oblikovanja in štancanja, se produktivnost zmanjša. Samo nizko rastoče sorte ne potrebujejo ščepanja in tudi takrat ne vedno.
12. Podvezica. Paradižnika obvezno privežite, če niso omamni. Če želite to narediti, uporabite kolčke ali potegnite rešetke. Pod težo plodov in tudi od sunkov vetra se grm lahko zlomi.
13. Vrhunski preliv. Naredite jih za celotno rastno sezono 3–6 krat. Če želite to narediti, uporabite mineralna in naravna (npr. Gnoj, pepel) gnojila.
14. Stopnja. Bolje je saditi sorte različnih zrelih datumov. V tem primeru bo svež paradižnik navdušil dolgo obdobje. Izbrati je treba zelo donosne odporne paradižnike.
15. Bolezni in škodljivci. Če odkrijete prve znake poškodbe bolezni ali škodljivcev žuželk, za boj proti njim uporabite kemične pripravke ali ljudska sredstva.

Torej, paradižniku lahko rečemo jagodičje, zelenjava in sadje. Z biološkega vidika je paradižnik jagodičje, pri reševanju drugih vprašanj (gospodinjskih, gospodarskih, kmetijskih) pa jih lahko razvrstimo drugače.

Video: paradižnik je sadje ali zelenjava