Špageti buča: fotografije, recepti

Špageti ali testenine iz buče slovijo po svoji nenavadni mehkobi in okusu. V Rusiji lahko gojite kulturo na prostem ali pod filmskim zavetiščem.

Opis Špageti buče

Špageti buča je nova, a že uspela pridobiti priljubljenost, kulturo. To je zgodnji zrel hibrid bučk in buč. Za normalno rast in razvoj potrebuje veliko prostora. Trepalnice zrastejo do 4,5 m. Znotraj so votle, zunaj so pokrite s trdimi dlačicami.

Listi so veliki, tabby, zeleni, navzven se ne razlikujejo od navadnih bučnih vrhov. Cvetoča kultura se nadaljuje od začetka poletja do jeseni. V osrednji regiji traja od junija do oktobra. Plodovi so dobro vezani. Od pojava sadik do popolne zrelosti ne potrebujejo več kot 60 dni.

Opis sadja

Plodovi špageti buče so lahko ovalni, podolgovati ali zaobljeni. Barva kože je od svetlo rumene do temnejša. Odvisno je od sorte rastlin..

Po cvetenju en grm nastavi do 10 plodov. Njihova povprečna teža doseže 4 kg. Bučna kaša za špagete - svetlo oranžna, srednje gostote, diši po vaniliji, vlaknasta. Po kuhanju se razbije na trakove in spominja na vermicelli. Po okusu Špageti buča je sladka, veliko slajša od navadnih sort.

Zrela zelenjava se shranjuje največ 1-2 meseca v hladnem prostoru, kjer ne izgubi svojih lastnosti. Za daljše skladiščenje izberite špagetno bučo, ki se je dobro posušila na soncu, brez razpok in znakov kvarjenja na lupini. Prostor je treba dobro prezračevati, optimalna temperatura je od + 3 ... +10 ° С.

Pri kuhanju se špageta buča uporablja za kuhanje kaviarja in drugih okusnih jedi. Peče se, ocvrti, kuhano, v pločevinkah. Sveža kaša, ki ostane po kuhanju, se hrani v hladilniku približno en teden.

Lastnosti sorte

Špageti buča ne prenaša temperaturnih skrajnosti in hlajenja, zato jo v srednjem pasu gojimo pod folijo. V južnem delu Rusije jih uspešno gojijo na odprtem terenu. Vendar je treba upoštevati, da buča ne uspeva dobro na sušnih in težkih tleh. Za normalno plodovanje potrebuje dobro prehrano..

Odpornost proti škodljivcem in boleznim

Špageti buča je dovzetna za bolezni, značilne za to družino:

• antracnoza;
• Fusarium
• rjave pike;
• pepelasta plesen;
• virus rumenega mozaika.

Škodljivci, pršice in listne uši motijo ​​kulturo. Da bi to preprečili, ne moremo vsako leto saditi testenine na istem mestu. Ugodne predhodne kulture za buče - čebula, krompir, večina korenovk, stročnice, zelenice. Rastline ne morete posaditi po bučnicah, bučkah ali kumarah. Rastlino lahko vrnete na prvotno mesto po 5 letih.

Prednosti in slabosti

Iz opisa špagetnih buč lahko sklepamo, da ima kultura številne pozitivne lastnosti:

• zgodnji pridelek;
• odličen okus kaše in njegova nenavadna struktura;
• dobro konzerviranje sadja;
• visok donos iz grma.

Toda poleg teh prednosti ima rastlina tudi številne pomanjkljivosti, ki jih ni mogoče prezreti. Špageta buča je dovzetna za bolezni, kar negativno vpliva na pridelek. Slabo raste v sušnih območjih in težko prenaša hlajenje. Poleg tega je rastlina zahtevna po sestavi tal in gnojenju.

Špageti Gojenje buč

Špageti buča ne prenaša padca temperature na 0 ° C, zato je v regijah z nestabilnim podnebjem bolje gojiti v sadikah.

Sadike sejemo od sredine aprila do maja. Gojenje sadik zahteva posebno znanje. Semena so posajena v ločenih posodah, bolje je uporabiti šote za lončke. Kultura sorte Špageti ne prenaša presajanja in nabiranja, zato morate storiti brez nje. Tla za sadike uporabite univerzalno prodajalno ali pripravljeno z lastnimi rokami. Če želite to narediti, zmešajte šoto, humus in žagovino v razmerju 2: 1: 1. V nastalo zmes dodamo 1 tsp. mineralna gnojila (na 1 kg zemlje).

Prijazne poganjke buč lahko dobite v pogojih dobre svetlobe in toplote. Temperatura, potrebna za kalitev semena, se giblje od + 15 ... +25 ° C.

Sadike bučk za špagete je treba dobro paziti. Zalivanje naj bo zmerno, sicer bodo sadike zbolele. Po potrebi navlažite tla, ne dovolite njenega izsuševanja. Po enem tednu se kalčki prvič hranijo. Uporabite kompleksna mineralna gnojila ali infuzijo mulleina. 14 dni pred presaditvijo na stalno mesto so sadike navajene v okolju. Starost sadik, pripravljenih za presaditev, je 1,5 meseca.

Sajenje špagetnih bučk neposredno v tla izvajamo najpozneje 15. maja, do takrat se bo zemlja dovolj segrela. Mesto za pristanek je izbrano toplo in sončno, dobro zaščiteno pred hladnim vetrom in prepihom. Dobro uspeva na vlažnih in rodovitnih tleh. Težka, močvirnata ali ilovnata tla niso primerna za gojenje špagetične kulture. Pred sajenjem posteljo izkopljemo in dodamo gnoj, humus ali šoto.

Izkušeni vrtnarji prakticirajo sajenje buč na črni mulčenje, kar zmanjšuje število plevela, preprečuje, da bi zelenjava prišla v stik z zemljo in jo zaščitila pred boleznimi in škodljivci.

Nega zmlete buče

Od nadaljnje skrbi za špagetno bučo je odvisno od pridelka in zdravja grma. S prekomernim zalivanjem so korenine rastline izpostavljene, začne se glivična bolezen. Za normalen razvoj je dovolj, da vrt zalivate 2-krat na teden. Če je intenzivna vročina, se zemlja navlaži vsaka dva dni.

Izkušeni vrtnarji svetujejo, da ščepec iz špagete prišijete, tako da daje dobro letino. Če se to ne naredi, bodo poganjki zrasli na 7 m, plodov pa bo malo. Če želite pravilno oblikovati grm, morate pustiti 4 stranske poganjke, preostali del odstranite. Vsak poganjk pripnite po 6. listu.

Špageti buče se dobro odzovejo na oblačenje, zato jo je treba 10-14 dni po presaditvi gnojiti. V te namene je bolje uporabiti piščančje iztrebke, ki jih vzrejajo v razmerjih 1: 4 z vodo. Hranjenje z intervalom 2 tednov. Piščančje iztrebke lahko zamenjate z infuzijo pepela, superfosfata ali sečnine.

Za bučo je zelo pomembno, da obdeluje tla, da kisik vstopi v korenine. Plevel je treba odstraniti takoj, ko so majhni. Tla rahlo zrahljajte, da ne poškodujete korenin.

Kako kuhati špagete iz buč

Špageti bučo imajo domačinke in je svojo uporabo našla v kuhinji. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, sadje lahko okusno skuhate ali pečete. Zelo je primeren za hranjenje majhnih otrok, za normalizacijo prebavnega in kardiovaskularnega sistema.

Eden izmed vaših najljubših receptov je pečena buča s špageti s piščančjim nadevom. Jed se izkaže okusno, zadovoljujoče, v njej je veliko sira.

Sestavine

• buča - 1 kos .;
• piščančji file - 1 kos .;
• sir - 250 g;
• beli poper - 2 kos .;
• kisla smetana - 50 g;
• paradižnikova omaka - 2 žlici. l .;
• zelenice - 1 šopek;
• sol in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Preden začnete kuhati, naribajte sir na grobi graterji, piščanec skuhajte in ga popecite v vlaknih.
2. Zelenjavo narežite, odstranite semena, notranjost in zunanjo stran namažite z oljem. Zelenjavo pečemo v pečici, dokler ni kuhana pri temperaturi 200 ° C (približno 35 min.).
3. Končano bučo ohladite, špagetna vlakna previdno ločite, da ne poškodujete lupine.
4. Za pripravo nadeva zmešajte bučno kašo s kuhanim piščancem, sesekljano stročjo papriko in začimbami. Dodamo kislo smetano in paradižnikovo omako.
5. Napolnite bučne polovice z nadevom, potresemo z naribanim sirom, zelišči. Posodo pečemo v pečici približno 20 minut. pri temperaturi 220 ° C.

Končano bučo narežemo na porcije in postrežemo..

Nič manj zanimiv je recept za pripravo špagetnih buč s slanino. Zahteva:

• buča - 1 kos .;
• slanina - 4 plošče;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 1 strok;
• trdi sir - 250 g;
• zelenice - po okusu;
• sol in začimbe po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo prerežite na pol, vzemite semena, sol in poper po okusu. Obe strani namažite z rastlinskim oljem.
2. Polovične bučke pečemo v pečici pri temperaturi 200 ° C (približno 40 min.).
3. Čebulo nasekljamo, pomešamo z zdrobljenim česnom. Slanino narežite na majhne rezine.
4. Slanino damo v vročo ponev, pražimo do zlate barve, nato dodamo čebulo in česen, dušimo še 5 minut.
5. Pripravljene bučne polovice ohladite, kašo odstranite z vilicami, pomešajte s slanino. Fry 2 min.
6. Posodo potresemo z naribanim sirom, dobro premešamo. Frite, dokler se sir ne stopi. Jed okrasite z zelišči.

Takšna jed je srčna in zdrava. Njegov okus je izreden.

Iz bučk sorte Špageti lahko naredite tudi okusno lazanje. Jed ni tako visoko kalorična kot ponavadi in zelo okusna.

Sestavine

• buča - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 4 stroki;
• piščančji file - 2 kos .;
• sir - 450 g;
• jajce - 1 kos .;
• najljubša omaka - 2,5 žlice;
• zelenice po okusu.

Korak za korakom recept:

1. Sadje narežite, odstranite semena, namažite z oljem. Zelenjavo pečemo v pečici, dokler ne kuhamo - približno 40 minut.
2. Čebulo drobno nasekljamo, dušimo 5 minut, dodamo drobno sesekljan česen, pražimo še 2 minuti.
3. Narezan piščanec, prepražite s čebulo, dokler ni na pol skuhan. Nadev potresemo s soljo in začimbami po okusu.
4. Jajce premažite z naribanim sirom, dobro premešajte. Povežite z nadevom.
5. Pekač namastimo z oljem in omako. Postavite porcijo bučne kaše, nato pa plast nadeva. Nadomestite plasti, prelijte zadnjo omako in potresemo s preostalim naribanim sirom.
6. Lazanjo pečemo v pečici, dokler se ne oblikuje sirna skorja. Ta bo trajal približno 35 minut, nato izklopite pečico in pustite posodo 10 minut. za hlajenje.

Pripravljeno lazanjo okrasite s svežimi zelišči in sesekljano baziliko.

Zaključek

Špageti buča je zelo zdrava, lahko je gojiti. Da bi kultura dobro obrodila sadove, je dovolj, da pravilno oblikujete grm, pravočasno zalivate rastlino in jo nahranite. Zrelo zelenjavo odlikuje vlaknasta kaša, ki jo je mogoče zelo okusno pripraviti po receptih s pujsa.

Ocene špagetov z bučkami