Uporabne lastnosti in lastnosti vijoličnega ali modrega krompirja

Še ne tako dolgo nazaj se je na prodajnih policah pojavila eksotična zelenjava - vijolični krompir. Potrošniki so bili sprva previdni, a ko so postale znane uporabne lastnosti, se je situacija takoj spremenila. Poleg tega eksotična barva kaše kuharjem omogoča ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin, se razlikujejo po izvirnem videzu. Res je, da pri nas te vrste krompirja ne gojijo v industrijskem obsegu, vendar za svojo poletno kočo lahko preprosto naročite seme v spletni trgovini.

Skupne razlike med sortami s škrlatnim mesom so:

• gomolji imajo podolgovata oblika;
• meso ne izgubi svoje barve tudi po toplotni obdelavi;
• je na voljo veliko število uporabnih elementov v sledovih, spodbujanje imunosti;
• zahvaljujoč debel olupek.

Po kuhanju ima meso značilen oreškov okus, ki tudi te sorte ugodno razlikuje in razširja uporabo v kuhanju.

Kako se imenujejo sorte krompirja z vijoličnim mesom?

Rejci se resno navdušujejo za vzrejo sort s škrlatnim mesom, zato jih je zdaj že kar precej. Toda domači vrtnarji zelo pogosto imenujejo to sorto: bolj modri krompir. Vendar se bistvo tega ne spreminja.

Krompir s škrlatnim mesom je še vedno v fazi razmnoževanja, zdaj pa lahko za poletno kočo kupite nekaj sort z različnimi intenzivnostmi barve. Najbolj priljubljene vključujejo:

• Francoski vijolični tartuf;
• Črna ženska;
• Kitajski tartuf;
• Vitelotte;
• Foodie;
• Ruski črn.

O količinah, ki so dovolj za industrijsko gojenje, ni treba govoriti, vendar trgovine z veseljem predstavljajo svojim kupcem navedene sorte za gojenje na podeželskih gredicah.

Koristi in škode krompirja

Vijolični krompir si zasluži pozornost ne le zaradi svojega nenavadnega videza in svetle barve.. Ima veliko koristnih in zdravilnih lastnosti.. Če na primer na kakršen koli način pripravite jed iz nje, lahko zlahka znižate krvni tlak v človeškem telesu. Hkrati lahko ta krompir škodi ljudem, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka, se je treba izogibati jedilniku barvnega krompirja.

Zahvaljujoč prisotnosti antioksidantov lahko vijolični krompir upočasni proces staranja.. Vsebuje veliko količino vitaminov C, E in karotenoidov. Izdelek ni gensko spremenjen, njegova nenavadna barva pa je rezultat križanja z divjimi afriškimi in ekvatorialnimi sortami.

Redno uživanje barvnega krompirja izboljša vid in krepi stene krvnih žil. Zahvaljujoč temu zmanjšano tveganje za aterosklerozo. Zmanjša tudi tveganje za razvoj nekaterih vrst raka..

Uporaba pri kuhanju

V praksi se iz vijoličnega krompirja pripravljajo iste jedi kot iz belega ali smetanovega. Poleg tega se razlikujejo po izvirnem videzu..

Barvni krompir, ki se uporablja v prehrani, saj ne vsebuje le ogromne količine vitaminov in mineralov, ampak tudi z visoko vsebnostjo škroba ne vodi v debelost. To dosežemo zaradi presnovne aktivnosti drugih snovi..

Gojenje sort

Kako gojiti tak krompir v svoji poletni koči

Pristanek se izvaja na dva načina: tradicionalni (gomolji) in semena. Za drugo možnost najprej morate kaliti semena, nato gojiti sadike doma in nato presaditi v odprto tla. Seme posadimo aprila, sadike pa presadimo v odprto tla najpozneje sredi maja..

Pri sajenju gomoljev je obdobje sajenja enako kot pri navadnem krompirju.

Priprava tal

Za sajenje vijoličnega krompirja poskušajo izbrati svetlo zemljo. Kisik mora zlahka prodreti vanj in odvečna vlaga ne sme zastajati. Odlična možnost bi bila nevtralna peščena ilovica, pa tudi poplavna in sodo-podzolična tla.. Pred nastopom prvih zmrzali se opravi grobo primarno kopanje izbranega rastišča. Med zmrzali bodo umrle ličinke škodljivcev, ki so bile v obrnjeni zemlji.

Z nastopom toplote, ko najnižja temperatura tal doseže 5 ° C, se začne sajenje. Predhodno se opravi izkop zemlje, pripravijo se vodnjaki z dodatkom lesnega pepela. Razdalja med vrsticami mora biti najmanj pol metra, med luknjami pa je vzdrževana na ravni 30 centimetrov. Globina pristajanja doseže 10 centimetrov.

Pristanek in oskrba

Če so tla na izbranem območju sušna, potem zalivanje je treba opraviti vsaj trikrat: takoj po vznikanju, med cvetenjem in takoj po njem. Če ni dežja, je treba rastline namakati vsaj enkrat na teden. Če je vlage veliko, se bodo potem razvile glivične bolezni in s pomanjkanjem sajenja se lahko izsušijo.

Po pojavu poganjkov škrlatnega krompirja redno ga zatiramo in odstranimo plevel. Ko se na tleh pojavi skorja, jo je treba zrahljati. Postelje redno tretiramo s pripravki proti koloradskem krompirjevemu hrostu, pikom in drugim pogostim škodljivcem in boleznim..

Medtem ko vijolični krompir uvrščamo med dobrote. Toda po zaslugi trdega dela domačih rejcev je povsem realno, da bo kmalu na voljo kateri koli kategoriji prebivalstva, saj koristi človeškemu telesu. To bi bilo super, ker uporabne lastnosti tega izdelka resno razmišljajo o industrijskem obsegu pridelave barvni krompir pri nas.