Lepilna kosmiča (glinasto rumena, pozni ogenj): fotografije in opis, recepti za kuhanje

Glineno-rumeni kosmiči lepljivi ali pozno ognevka - to je zelo okusna, a ne razširjena agarica, prijetne poznavalce pozne jeseni. Malo ljudi ga nabira, razen pravih gurmanov, znanih v visokem okusu te dobrote. Vredno je povedati, da Japonci in Kitajci gojijo kosmiče in za svoje gojenje namenijo cele nasade.

Kako izgleda lepilni kosmič?

Ta lamelarna majhna goba rumenega, glinastega odtenka po lepljivi, s sluzjo obloženi površini telesa je dobila ime. Lepilni kosmič se razlikuje po neprijetnem videzu, zato ne privlači pozornosti domačih gobarjev, čeprav je pravzaprav zelo okusen.

Pomembno! Lepljiv kosmič ima oster, nekoliko neprijeten vonj, podoben vonju po redkvici. Klobuk oddaja posebno močno aromo.

Opis klobuka

Poloblast, izbočen in zelo majhen klobuk lepilnega kosmiča v mladosti ima svetlo belo barvo ali z rumenkastim odtenkom. Sčasoma se njegova velikost poveča in v povprečju znaša premer 6 cm, barva pa postane glinasto rumena. Temni tubercle okrasi osrednji del pokrovčka, prekrit s sluzjo, ne samo pri visoki vlažnosti, temveč tudi v suhem vremenu. Tesno stisnjene luskaste luske so pri mladih posameznikih zelo opazne. Plošče na notranji površini služijo tvorbi spore in se naprej razmnožujejo. Mlade gobe so svetle plošče, stare - temne, svetlo rjave.

Opis noge

Lepilni kosmič ima pokončno in ponekod rahlo ukrivljeno nogo v obliki valja, ki nima notranje votline. Njegova višina je 5 - 8 cm. Mladi osebki imajo na steblu ostanke luskavih spore v obliki obroča, ki ga vizualno razdelijo na dva dela. Barva in tekstura nog se na različnih mestih razlikujeta: na vrhu je kremna, lahka z gladko površino, na dnu pa odebeljena, prekrita z luskami temno rjavega, rjavega odtenka. Stare gobe nimajo prstana, vendar je ohranjena heterogenost noge.

Lepljiv kosmič, užiten ali ne

Lepljivi kosmiči sodijo med pogojno užitne sorte gob, ki jih lahko po predhodni toplotni obdelavi uporabimo za pripravo okusnih in zdravih jedi. V nekaterih regijah spada v četrto kategorijo gob..

Kako kuhati lepilni kosmič

Lepilni kosmič je zelo okusna goba, ki ob kuhanju po zgornjih receptih v celoti razkrije svoj okus. Pred katerim koli načinom kuhanja ga kuhamo 15 do 20 minut.

Pozor! V nobenem primeru ne jejte juhe.

Noge so predhodno ločene od pokrovčka - ne uporabljajo jih za hrano. Za odstranitev sluzi je dovolj, da gobe dobro speremo pod curkom hladne vode. Iz njega pripravite druge tečaje, soljene in vložene po klasičnih receptih.

Kako nabirati poznega molja

Če želite nabrati 4 kg svežih gob, prinesenih iz gozda, boste potrebovali:

  • 2 litra vode;
  • 2 žlici. l soli;
  • 1,5 žlice. l granuliran sladkor in enaka količina 9% ocetne kisline;
  • klinčki in grah iz črnega popra po okusu.

Algoritem kuhanja.

  1. Pripravljene gobe razvrstimo po velikosti, dobro operemo in kuhamo 50 minut.
  2. Juho odcedimo in ponavljamo v vreli vodi 15 minut.
  3. Za popolno odtekanje vode se kosmič vrže v colander.
  4. Gobe, začimbe damo v sterilizirane kozarce..
  5. Marinada s sladkorjem, soljo in kisom.
  6. Banke se napolnijo z juho, razvaljajo.
Pomembno! Pri nabiranju gob ne dodajajte veliko začimb, predvsem klinčkov. Ubili bodo naravno aromo in aromo gob..

Kako soliti glineno rumen kosmič

Za soljenje boste potrebovali:

  • lepljiv ogenj - 2 kg;
  • sol - 100 g;
  • začimbe - poprova rezina, klinčki, lovorjev list.

Algoritem kuhanja:

  1. Previdno oprane gobe vremo 20 minut. z začimbami.
  2. Nagnite v zalodek in položite v pripravljeno posodo.
  3. Zalijemo s soljo, dežniki kopra, ribeznimi listi.
  4. Pokrijte z bombažno krpo in pritisnite s tovorom navzdol.
  5. Za shranjevanje končni izdelek očistimo na hladnem, temnem mestu, posode pokrijemo s pokrovom..

Kje in kako raste

Lepljivi kosmiči rastejo na severni polobli zmernih podnebnih pasov: v zahodni in vzhodni Evropi, Kanadi, Severni Ameriki. V Rusiji raste skoraj povsod: v osrednjih regijah, v Sibiriji, na Uralu in na Daljnem vzhodu, v Kareliji. Ta gobova kultura raje iglavce z veliko smreko. Lepilne kosmiče lahko najdemo tudi v grmičevju in mahu, na gnilem lesu ostanejo potopljeni v zemljo in tudi tam, kjer so drobni drobci in veje. Goba raste v majhnih, več izvodih, v skupinah. Vstopi v stopnjo aktivne rasti že na koncu poletja ali v začetku prvega meseca jeseni, njeno vegetacijsko obdobje se nadaljuje do nastopa hladnega vremena.

Pomembno! Snovi, ki vsebujejo glinasto rumen, lepljiv ogenj, blagodejno vplivajo na človeško telo. Izdelek se uporablja v medicinske namene za zdravljenje bolezni, povezanih z odlaganjem sečne kisline.

Dvoboji in njihove razlike

V poznem lepljivem ognju je malo dvojčkov. Lahko ga zamenjate z drugimi predstavniki:

  • žvečilni kosmič.
  • lažne gobe.

Gummy flake ima bež barvo klobuka. Jejo ga enako kot pozni ogne: vloženi, soljeni ali ocvrti.

Lažne gobe odlikujejo bež, rumena in rjavkasta, bolj zaobljena od originalnih, klobuki in podolgovate noge. Sluz na njihovi površini se pojavi le v deževnem vremenu, kosmiček pa je z njo vedno lepljiv. Lažna medena agarica je neužitna, strupena goba..

Zaključek

Lepljiv kosmič se od svojcev razlikuje po zelo mokrem, s sluzi, klobukom, zato ga ob skrbnem pregledu ni mogoče zamenjati z dvojnicami. V svoji sestavi ima veliko vitaminov in aminokislin, ki človeškemu telesu prinašajo neprecenljive koristi. Prisotnost tako dragocenega izdelka v prehrani lahko znatno izboljša zdravje in poveča vitalnost..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti