Curly špargljev fižol: sorte + fotografija

Sorte fižola so razdeljene na več vrst: grmovje, pol-kodraste in kodraste. Najpogosteje lahko na vrtnih posteljah in kmetijskih njivah najdemo grmovnice, višina rastlin, v katerih ne presega 60-70 cm. Takšne sorte so zelo produktivne, prenašajo prehlade in začnejo roditi prej kot druge. Vendar pa nizki grmi pogosto postanejo plen škodljivcev, predvsem grahu grozijo polži, ki pokvarijo ne samo stebla in liste, temveč tudi sadne stroke.

Ta članek govori o sortah kodrastega jedilnega fižola, ker so rejci vzredili številne sorte tega pridelka, katerih plodovi nimajo hranilne vrednosti, ampak igrajo le dekorativno vlogo. Ker ima fižol in stroki užitnih sort enak okus in prehranske lastnosti kot fižol, nabran iz podhranjenega grma.

Značilnosti in sorte grmovja

Dolžina pasu sorte grmovja fižola lahko doseže pet metrov. Ograje so navite s takšno trto, jih spuščajo na stene hiš, gospodarskih poslopij, arborov in pergolov. Lahko pa se omejite na običajne opore z obrobjem na koncu, višina takšnih opore naj bo približno dva metra.

Značilnosti gojenja natančno grmovnih sort vključujejo:

1. Potreba po vezavi rastlin.
2. Fižol ljubi toploto, zato jo sejejo v tla konec maja ali v začetku junija, ko grožnja zmrzali izgine.
3. Vegetativno obdobje stročnic je od 60 do 90 dni, odvisno od sorte. Curly fižol lahko nabiramo vse do jesenskih zmrzali, saj se obdobje plodov tega pridelka podaljša.
4. Možnost zasaditve plezalnega grma v bližini sadnih ali vrtnih dreves. Takšna soseska ne bo škodovala niti mladim drevjem, saj korenine fižola, kot veste, v zemljo sproščajo dušik, ki je večini rastlin potreben za normalen razvoj.
5. Ustvarite senco s pomočjo grmovja fižola.
6. Visoke rastline ne marajo prepiha in vetra, ki lahko pokvarijo biče. Zato je treba na krajih, zaščitenih pred močnimi vetrovi, posaditi kodraste grmovje.

Različice tega pridelka se glede na obliko jedenja fižola delijo na:

• šparglji
• pol sladkorja;
• žita.

Špargljevo marelico jemo skupaj s stroki. Take sorte imenujemo tudi sladkor. Semenska škatlica teh fižolov je mehka, brez trdih pergamentnih pregrad med zrni. Nabrani fižol ne dozori, ko so stroki še nežni in mehki. Po popolnem zorenju postane fižol znotraj stroka enak kot pri sortah zrn, le manjši.

Pol sladkorne sorte v nezreli obliki imajo občutljive stroke. Vendar je vredno nekoliko pozabiti na fižol in špargljev ne nabirati ob pravem času, saj bodo škatle za seme postale tako težke kot tiste pri sortah zrn. V tem primeru lahko fižol jemo tako kot navadni fižol.

Zrnate sorte imenujemo tudi luščenje, ker stroki olupijo, da iz njih pridobivajo zrel fižol. Takšen fižol uporabljamo v kuhani obliki, sadje pa je treba kuhati dlje časa, vsaj dve uri.

Blauchilda

Curly grm vijolične barve: ta fižol preseneti s škrlatnimi stroki, istim fižolom in celo listjem. Grm cveti tudi v temno vijolični barvi. Bolje je gojiti Blauchilda v toplem podnebju, za osrednjo Rusijo je bolje izbrati metodo sadike ali posaditi fižol v teleta. Obdobje zorenja je od 90 do 110 dni, zato fižol v razmerah kratkega poletja preprosto ne zori.

Grmi začnejo cveteti zelo hitro, njihovo cvetenje se nadaljuje do jesenskega mraza. Zato so na grahovih grmih vedno sveži stroki - obrodi sadje vso sezono.

Sorta se šteje za šparglje, dolžina strokov doseže 23 cm. Ko so sveži, so stroki pobarvani v vijolično, po kuhanju pa postanejo zeleni. Če žetve ne opravimo pravočasno, lahko šparglji postanejo nekoliko trdi. V tem primeru lahko fižol jeste sami, saj so tudi zelo okusni - veliki, mastni, bež.

Osnova za Blauchildo mora biti močna, ker grmovi dosežejo dolžino od treh do štirih metrov, imajo dovolj močne poganjke z veliko plodov. Ta rastlina bo odlična dekoracija vrta.

"Zmagovalec"

To sorto imenujejo tudi ognjeno rdeči fižol. Grmi tega fižola izgledajo zelo impresivno: tanke trepalnice dolge do štiri metre z veliko majhnimi svetlimi škrlatnimi cvetovi.

V Rusiji to sorto najdemo pogosteje kot druge, ker je zelo nezahtevna. Edinega, česar se "zmagovalca" boji zmrzali, tudi ob majhnih zmrzalih rastlina umre.

Fižol tega fižola uporabljamo v hrani, pobarvane so v svetlo vijoličnem odtenku s črnimi pikami. Sorte je več, vse pa cvetijo v različnih odtenkih in imajo različne barvne fižole.

Prav tako lahko jeste fižolove fižole sorte Winner. Toda pred tem jih je treba kuhati, kot fižol. Dejstvo je, da fižol vsebuje toksine in jih, ko zavre, hitro nevtralizira.

Okus fižola je povprečen, zato ga najpogosteje gojijo v dekorativne namene.

Vijolična dama

Ta kodrasti grm ni zelo visok - njegova višina doseže največ 150 cm. Rastlina je okrašena z velikimi temno vijoličnimi cvetovi. Plodovi sorte so stroki dolgi do 15 cm, katerih oblika spominja na cev.

Sorta spada v zgodnje zorenje, šparglje lahko jemo že 55-60. dan po setvi semen fižola v zemljo. Poje se tudi fižol, pobarvan je bel, ima odličen okus.

Vijolična dama se od sorte Blauchilda razlikuje po bolj elegantnih poganjkih in večji produktivnosti.

"Harmonija"

Sorta velja za pol sladkorja - lahko jeste šparglje in fižol. Fižol obrodi sadove 65. dan po sajenju, sadje se nadaljuje do prve zmrzali.

Vrtnarji ljubijo Harmony zaradi njene nezahtevnosti, dobre kalitve in stabilnega pridelka. Zlati stročji fižol, lahko jih jeste in fižol sam, ki je pobarvan belo.

Iz vsakega grma se nabere 300–500 gramov fižola. Teža lasnic je precej velika, zato morate lijane privezati na zanesljive opore, saj njihova dolžina doseže štiri metre.

"Špansko bela"

Fižol je v tej sorti edinstven - njihova velikost je pet do šestkrat večja od povprečne velikosti fižola. Sorta spada med oluščenje, razlikuje se tudi po odličnih okusih plodov, ki imajo zelo nežno in tanko lupino..

Fižol ne jedo strokov - preveč so trdi. Fižol pa lahko dodamo borschtu, lobio, konzerviranim ali dušenim - imajo edinstven, zelo nežen okus.

V vsakem zelenem stroku, katerega dolžina ne presega 14 cm, je le 3-5 fižol. Sorta začne ploditi ne zelo zgodaj - 70. dan po setvi semen v zemljo.

Dekorativne lastnosti trte so tudi na vrhu - dolžina trepalnic je približno štiri metre, grmi so močni in močni. Fižol cveti s snežno belimi cvetovi, s katerimi je grm dobesedno pikčast.

Burlotto

Ognjena barva socvetja, okusni šparglji in močna plezalna trta so italijansko sorto uvrstili med najbolj priljubljene v Rusiji. Na začetku rastne sezone so stročji fižoli pobarvani v zeleni barvi, imajo dimenzije približno 14 cm, sploščeno obliko. Čez nekaj časa se na podočnjakih pojavi čudovit marmornat vzorec, postanejo pestri. Vsaka škatla vsebuje štiri fižole. Zrna je bolje nabirati, kadar niso dozorela, saj so bolj nežna, hitro zavrejo in se rahlo razlikujejo po orehovem okusu. Po popolnem zorenju se na belem fižolu pojavi tudi pikčasti vzorec.

Jesti Berlotto je priporočljivo, če so zrna barvana v enotno zeleno barvo. Sadje lahko nabirate 60 dni po sajenju. Še prej lahko jeste stroke stroka tega zvitega fižola - okusni so v nezrelem stanju, dokler zelene barve ne nadomestijo pikaste.

Vigna

Ta azijska lepotica je precej muhasta in kapricična, vendar lahko grmovi te rastline postanejo okras katerega koli mesta. Fižol je podvrsta špargljev, za katero je značilen zelo visok donos.

Dolžina srednjega podhoda Vigne doseže en meter. Curly grmovje doseže tri metre višine. Rastlina cveti le ponoči, cvetovi so pobarvani v vijolično. Popoldne so cvetovi zaprti, njihova barva pa spremenjena v porjavelost.

Z vsakega grma fižola lahko zberete približno 200 strokov. Lahko jeste šparglje in sam fižol, ki so pobarvani belo. Plodove Vigne zlahka ugotovite po temni piki na strani fižola.

Zlati nektar

Ta fižol spada med sorte špargljev, njegovi stroki dosežejo dolžino 25 cm, so pobarvani v rumeno-zlati barvi. Sorta velja za zrelo, plodovi zorijo na 60. dan po sajenju.

Jejte nezrele stroke in fižol zlatega nektarja, preden postanejo preveč trdi..

Dolichos

V Indiji jedo sadje te sorte, ki je različica Vigne, in jo štejejo za poslastico. Medtem ko v Rusiji ta fižol še vedno gojijo le za dekorativne namene. Res je, nekateri vrtnarji hranijo fižol za živino ali ga uporabljajo kot stranski.

Cepilniki Dolichos so lahko odvisni od sorte vijolične, rdeče ali zelene barve. Trepalnice dosežejo štiri metre višine. Fižolova socvetja niso le lepa, izžarevajo nežno, prijetno aromo.

Podobe krasijo lijane do prvih jesenskih zmrzali, pobarvane so v različnih odtenkih, kot cvetovi Dolichos - odvisno je od sorte fižola.

Kuhanje fižolovih sadežev

Pred jedjo ne potrebujejo samo posebnega fižola. Navsezadnje vsi vedo, da je treba fižol dolgo namočiti v hladni vodi in šele nato kuhati 1,5-2 ure.

Špargljevi stroki morajo biti tudi sposobni kuhati. Kuhajo jih kar nekaj - samo nekaj minut. In če boste morali šparglje zamrzniti, bodo zagotovo blanširani. Nekaj ​​sekund stroki vlijemo z vrelo vodo, ki jo naglo nadomestimo z ledeno vodo. Ta taktika pomaga ohraniti vse prehranske lastnosti špargljev, "zamašiti" koristne vitamine in minerale..

Zvit fižol ne more biti samo okras - to je odličen način, da iz skromnega kosa zemlje dobite visok donos fižola ali špargljev z odličnim okusom.