Kako gojiti rdeče zelje in kakšna je njegova značilnost?

Rdeče zelje (rdeče, modro) zelje je med vrtnarji manj priljubljeno od navadnega zelja, čeprav po okusu ni slabše od slednjega in ga po prisotnosti uporabnih elementov celo prekaša. Izvemo, kaj je za to sorto zelja izjemno, kako ga saditi in gojiti na svoji spletni strani?

Opis kulture

Za to sorto zelja je značilno rdeče-vijolično, modrikasto obarvanje zunanjih in notranjih listov, kar povzroča prisotnost rastlinskih pigmentov - antocianov.

Listi so veliki z valovitimi ali enakomernimi robovi in ​​gladko površino. Koreninski sistem je šibko razvejan, vlaknast.

Rastlina družine zelja, dvoletnica, ki v prvem letu tvori glavo zelja, v naslednjem letu pa močno cvetoče steblo. Na njem nastajajo semena. Kultura je navzkrižno oprašena. Iz zaraščene apikalne ledvice nastane glava zelja.

Plod je tesno zvit, odvisno od sorte je lahko ovalne, okrogle ali celo solzne oblike, kot je na primer sorta Calibos.

Poreklo

Domovina tega zelenjavnega pridelka velja za Sredozemlje. Potem se je pojavil v zahodni Evropi (16. stoletje), pozneje pa so ga prinesli v Rusijo (17. stoletje), vendar se tukaj ni veliko uporabljal.

Sorte rdečega zelja in njihove značilnosti

Sorte rdečega zelja imajo različne čase zorenja. Gojijo se večinoma srednje dozorele sorte..

Priljubljene sorte in hibridi rdečega zelja:

• Vorox F1. Srednje zgodnji nizozemski hibrid (od kalitve do nabiranja - 95 dni). Teža gostih, vijoličnih glav do 3,5 kg. Hibrid je odporen proti boleznim in mrazu. Produktivnost - do 9 kg na kvadrat. m.
• Približno F1. Zgodnji hibrid nizozemske vzreje (80-90 dni). Glave so goste, okrogle, vijolične, tehtajo 3-4 kg. Dobro prenaša prevoz. Odporen na pokanje, mraz in bolezni..
• Gako 741. Srednje pozna sorta (od kalitve do nabiranja - 130-160 dni). Teža glave je do 3 kg, oblika je ravno-okrogla, barva je vijolično-siva. Zanj je značilna visoka hladna odpornost, odpornost proti razpokanju, boleznim in škodljivcem. Sorta je primerna za dolgotrajno skladiščenje..
• Rubin MS. Srednja sezonska sorta (120-130 dni) češke selekcije. Glava zelja je gosta, temno vijolična, okroglo ravna, tehta 1-2 kg. Visoko donosna sorta - do 10 kg na kvadrat. m.
• Mikhnevskaya. Srednja ocena. Vegetacija - 90-105 dni. Glava zelja je gosta, okrogla ali rahlo podolgovata. Ima vijolično barvo z rahlim rdečkastim odtenkom. Teža 2,5-4,3 kg. Produktivnost - 29-34 ton na hektar, na osebnih parcelah - od 4-5 do 6,5 kg na kvadratni meter. m. Prenosnost je dobra, povprečen rok trajanja. Sorta je relativno odporna na bolezni, sušo in mraz..

Prednosti in slabosti rasti

Glavne prednosti tega zelenjavnega pridelka so naslednje:

• rdeče zelje ima večjo hladno odpornost v primerjavi z belim zeljem;
• Odporen je na neugodne podnebne razmere, bolezni in škodljivce;
• manj kot druge sorte rdeče zelje trpi zaradi suše zaradi razvitega koreninskega sistema;
• visoke okusne in prehranske lastnosti;
• dolgoročno ohranjanje komercialnih lastnosti (do pomladi - poletja prihodnjega leta);
• velika prevoznost.

Slabosti vključujejo:

• manjše glave zelja kot belo zelje;
• počasen tempo oblikovanja vilic;
• omejeno število načinov kuhanja: rdeče zelje uživamo samo sveže, v obliki solat in vloženih.

Pogoji gojenja

Kulture ne moremo imenovati razpoloženi, vendar je zahtevna na mestu rasti, sestavi tal in negi.

Izbor lokacije in priprava tal

Zelje ne mara senčenja, rastlina je dolga dne. S pomanjkanjem svetlobe se spodnji listi prenehajo razvijati, glava zelja ni vezana. Za pristanek izberite najbolj osvetljena mesta na spletnem mestu.

Primerne predhodnice za zelje so kumare, paradižnik, čebula, stročnice, krompir in pesa. Kulture ni mogoče vrniti na svoje nekdanje mesto prej kot po treh letih.

Razumna rešitev bi bila zraven nasadov žajblja, zelene, janeža in timijana. Te rastline prestrašijo zelje muho..

Najboljša tla za zelje so ilovnata, dobro zadržijo vlago, primerna pa so tudi šotirana tla. Kultura dobro raste na alkalnih in rahlo kislih tleh. Če je kislost tal nižja od 5,5, se jeseni izvaja apnenje.

Rastna doba rdečega zelja je daljša kot pri drugih vrstah tega pridelka, zato so tla napolnjena s precej velikimi odmerki gnojil. Za vsak kvadrat. m prinesem v vedro gnilega komposta ali gnoja, in veliko pepela - 2-3 litra. Če želite shraniti pepel, lahko dodate samo luknje - 1 tbsp..

Če pepela ni, se mineralnim gnojilom dodajo organske snovi:

• kalijev klorid - 1 žlica. l .;
• amonijev sulfat - 1,5 tbsp. l .;
• superfosfat - 2 tbsp. l.

Gnojiti teden pred sajenjem.

Temperatura in svetloba

Semena rdečega zelja počasi, vendar kalijo tudi pri temperaturi + 2-3ºС. Pri + 11 ° C lahko videz poganjkov pričakujemo 10-12 dni, pri + 20 ° C in več pa sadike 3-4 dni. Kultura lahko prenese kratkotrajne zmrzali do -6ºС, jeseni pa v fazi glave zelja - do -8ºС.

Dolgotrajna izpostavljenost temperaturam nad + 25 ° C negativno vpliva na nastanek glav zelja. Poleg tega vroče suho vreme prispeva k povečanemu kopičenju nitratov. Optimalna temperatura za rast pridelka je od 15 do 18ºС.

Dobra osvetlitev je za zelje potrebna na vseh stopnjah razvoja. Dnevna ura, zlasti za zgodnje sadike, naj bo vsaj 12-14 ur. Sadike so osvetljene s fluorescentnim ali posebnim fitolampom..

Sajenje rdečega zelja

Kulturo pogosteje gojite v sadikah. V osrednji regiji in na jugu Rusije se lahko uporablja tehnologija brez semen.

Časovna omejitev

Čas setve je odvisen od sorte zelja in regije pridelave. V povprečju mora biti obdobje od setve semen do presaditve sadik na stalno mesto 40-50 dni. V hladnih drevesnicah in gredicah se zelje poseja okoli 15. in 20. marca.

Pri gojenju v rastlinjaku ali na okenski plošči se zgodnje sorte sejejo v začetku aprila, pozne pa v začetku marca. Zasajena v odprtem tleh v starosti 45-50 dni od konca aprila do prvega desetletja junija.

Neposredna tehnologija setve

Sejanje semen neposredno v tla se uporablja predvsem pri gojenju zgodnjih in srednjezrelih sort in hibridov zelja. Prednost metode brez sadik je, da koreninski sistem rastline ni poškodovan, kot je to primer pri gojenju sadik med potopom, sajenju na stalno mesto.

Obdelava semen se izvaja vnaprej. Jedkani so v močni raztopini kalijevega permanganata in nato oprani. Ali razkužiti na drug način: 20-30 minut vlijemo vročo vodo (45-50ºС) in nato ohladimo v hladni vodi. Za utrjevanje seme, zavito v tkivo, damo za en dan v hladilnik.

Namakanje semen v infuziji pepela pospešuje kalitev semen. V liter tople vode vlijemo 2 žlici. l pepel. Dan vztrajajte, filtrirajte. Semena 3 ure namočimo v infuziji in nato speremo s čisto vodo.

Sejte v dobro izkopana, zrahljana, vlažna in gnojena tla:

1. Naredite plitke luknje 60 cm narazen.
2. V vsako postavite 3-4 semena in jih pokrijte z zemljo ali mešanico šote s humusom.
3. Pridelke pokrijte s folijo. V fazi 1. pravega lista ne pozabite odstraniti. Če se to ne naredi, se stebla upognejo, sadike potegnejo.
4. Ko sadike malo zrastejo in bodo imele 2-3 pravih listov, tanke sadike odstranite, odstranite šibke poganjke, pustite najmočnejše.

Setev sadik in nego sadik

Za sadike je pomembno pravočasno sejati rdeče zelje. Semena se obdelujejo na enak način kot pri neposredni setvi. Univerzalna tla za gojenje se štejejo za sestavo, ki vključuje:

• humus - 50%;
• travnato zemljišče - 25%;
• nizkokiselna šota z nevtralno kislostjo - 25%.

Uporaba konjske šote ni priporočljiva. Ima previsoko kislost, zelje pa ne prenaša kislih tal..

Tla morajo biti dihajoča, hranljiva in lahka. Na vedro zemlje dodajte 100 g pepela in 1 žlico. l azofoski, dobro premešamo, prelijemo z raztopino Fitosporina. V vezani vrečki pustite 2 tedna pri temperaturi od 15 do 20 stopinj, po kateri so tla pripravljena za uporabo.

Setev semen za sadike je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Na dno posod za sadike z globino najmanj 7 cm postavite drenažni sloj (fino oglje ali ekspandirana glina)..
2. Posode napolnite s pripravljeno zemljo, jo temeljito navlažite, da se izognete odvečni vlagi.
3. Semena razporedite po površini navlažene zemlje in pustite med njimi razdaljo 2-3 cm, nato pa semena potisnite v zemljo približno 1 cm globoko.
4. Rahlo razpršite iz brizgalne pištole. kalijev ali natrijev humat, in na vrhu potresemo s suho zemljo (sloj 0,5 cm). Nežno dlan navzgor.
5. Posode pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto.

Po setvi ne zalivajte zgornje suhe zemlje. Voda bo vlekla seme navzdol, skozi debelo plast zemlje ne bodo mogle rasti in umreti.

Ko se pojavijo poganjki, se film odstrani. Upoštevajte temperaturni režim: podnevi - + 15-17ºС, ponoči - + 8-10ºС. Poganjki redno zalivamo, tla morajo biti vedno zmerno vlažna.

Ko se v sadikah pojavita dva prava lista, nabiranje v velikih posodah. Pred sajenjem v približno enem tednu sadike kaljemo in rastline izpostavljamo nekaj ur na odprtem zraku (pri + 4-5ºС), čas pa postopoma povečujemo. Če je termometer + 8ºС, lahko sadike pustite na ulici cel dan.

Trajni pristanek

V odprto tla so sadike posajene z višino 16-20 cm, brez poškodb koreninskega sistema, ki ima 4-6 listov. Rdeče zelje tvori sorazmerno majhno listnato rozeto, vendar ga ni mogoče saditi na gosto, zato sledi shema: 60x50 cm - pozne sorte in 50x50 cm - zgodnje.

Sadike nujno posadimo popoldne.

Zaporedje dejanj:

1. Sadike obilno zalivajte nekaj ur pred sajenjem. To bo olajšalo črpanje rastline iz rezervoarja, ne da bi poškodovali korenine. Za spodbuditev tvorjenja korenin uporabite raztopino heteroauksina namesto vode (2 tableti na 10 l vode).
2. Vdolbinice pred sajenjem nalijte s toplo vodo s Fitosporinom ali Trichoderminom. Počakajte, da se voda popolnoma vpije v tla..
3. Vsako rastlino posadite v pripravljeno luknjo s koreninskim grudicam, poglabljajoč se v kotiledonske liste, in zemljo močno stisnite..
4. Prepričajte se, da apikalna ledvica nikakor ni posuta z zemljo..
5. Po stiskanju zemlje vdolbinice nalijte s toplo vodo iz zalivalke, s pomočjo šobe, kar bo preprečilo zamegljevanje zemeljske kome s koreninami. Za vsako rastlino - 1-1,5 litra vode.
6. Nekaj ​​ur po zalivanju zasadite rastline s suho zemljo..
7. Če želite prestrašiti zelje muho, križnice bolhe in druge škodljivce, zemljo okoli rastlin posipajte s pepelom ali tobačnim prahom na kvadratni meter. m - 20 g.
8. Nekaj ​​dni zasenčite območje z zeljem, posajenim s tankim pokrivnim materialom..

Pravila za nego

Po sajenju v odprto zemljo kultura nudi potrebno oskrbo, vključno s pravočasnim odstranjevanjem plevelne trave, zalivanjem, rahljanjem zemlje, zalivanjem in gnojenjem.

Zalivanje

Prvih 5-6 dni po sajenju rastline dnevno zalivamo, dokler se ne ukoreninijo. Čeprav je rdeče zelje kultura, ki ljubi vlago, ne sme biti prepovedano zaliti tal niti v fazi sadik niti po sajenju v odprto tla. Tla pod rastlinami morajo biti vedno vlažna..

Za namakanje uporabljamo le ustaljeno in toplo vodo (20-25ºС). Če uporabljamo hladno vodo, se poveča tveganje za bakterijske in glivične bolezni. Bolje je zalivati ​​zvečer.

Izmenjava dolgih obdobij "suše" z obilnim in redkim zalivanjem je nesprejemljiva. To bo neizogibno vodilo do razpok glave.

Potreba po vlagi narašča v obdobju intenzivne rasti listne odprtine in v fazi nastanka vilic. V tem času zalivamo, da se zemlja navlaži po vsej globini glavnine korenin.

2-3 tedne pred obiranjem se zalivanje ustavi. Ta ukrep bo ščitil glave pred gnitjem med skladiščenjem..

Več o pravilih zalivanja zelja na prostem si lahko preberete v naš drugi članek.

Hlajenje in gojenje

Sistematično rahljanje tal je potrebno. Prvo se izvede teden dni po sajenju, da se odstrani zemeljska skorja. To storite previdno, poskušate ne poškropiti zgornjih ledvic.

Da bi pospešili rast listov, razvoj koreninskega sistema in da bi poravnali steblo, izvedite lahka hriba vsake rastline. Če je ocena visoka, naj bo ozemljitev globoka.

Vrhunski preliv

Ko se sadike ukoreninijo in začnejo rasti, se pod vsako rastlino vnese 1 / 3-1 / 2 žlice. l. sečnina ali amonijev nitrat. Hranijo ga z infuzijo gnoja, vzrejajo ga v razmerju 1: 5, ptičje iztrebke - 1:10.

Po 1,5-2 mesecih po sajenju v tleh, ko se glava zelja začne zvijati, 1 žlica. l nitrofoski, ali ga nadomestite s koncentrirano infuzijo gnoja, pepela. Dobro obogati tla in zeleno gnojenje.

V primeru prekomernega hranjenja z dušikom je glava zelja slabo vezana in povečana je dovzetnost kulture za bakterijske bolezni. Dati moramo dušikova gnojila, ki ne presegajo norme, skupaj s kalijevim.

Večje bolezni in škodljivci

Na to sorto zelja prizadenejo bolezni in škodljivci veliko manj pogosto kot belo zelje. Glavno nevarnost za rdeče zelje predstavljajo takšni škodljivci kot:

• polži;
• zelje molj;
• gosenice za beljenje zelja in zajemalke zelja;
• križarske bolhe.

Za zatiranje škodljivcev se uporabljajo dobro preverjeni biološki proizvodi: Agravertin, Fitoverm itd..

Za odganjanje žuželk se uporabljajo tudi ljudska pravna sredstva. Zelje zdravimo z infuzijami rdeče paprike, vrhov krompirja in paradižnika.

Na našem spletnem mestu je članek, ki vam ga priporočamo, da preberete: "Kako se znebiti križane bolhe na zelju in preprečiti njegovo razmnoževanje.".

Od polžev se uporablja naslednja sestava: 0,5 l lesenega pepela se zmeša, 1 žlica. l suha gorčica, sol in mleta paprika. V sončnem vremenu se ta mešanica opraši med rastlinami in jo takoj zrahlja do globine 3-5 cm. Zvečer z isto sestavo, le brez soli, rastline oprašimo skozi gazno vrečko.

Najpogostejša bolezen zelja je kobilica, redkeje rastline prizadenejo žilna ali sluznična bakterioza, črna noga, praškasta plesen.

Ne čakajte, da bolezen prizadene zelje. Za preprečevanje rastline zalivamo vsake 2-3 tedne z raztopino Fitosporina. Enako je z vsemi drugimi kulturami na spletnem mestu. Zdravilo je varno, sadje in zelenjava lahko zaužijete na dan zdravljenja, umivanje z vodo.

Biološki izdelek cirkon se dobro bori proti vsem glivičnim in bakterijskim boleznim. Ukrepi, kot so kolobarjenje, razkuževanje semen in pravočasno odstranjevanje plevela, bodo pomagali zmanjšati tveganje za nastanek bolezni..

Preberite tudi o nadzoru škodljivcev in bolezni zelja tukaj.

Nabiranje in skladiščenje

Poglavje zelja se začne avgusta, septembra poteka z intenzivnejšim tempom. Končno zrelo zelje pobiramo sredi oktobra. Glave so odrezane v hladnem, suhem vremenu. Pomembno je imeti čas za to pred zmrzaljo.

Kljub dejstvu, da se rdeče zelje ne boji zmrzali, ko se spusti pod nižjo temperaturo, se njegov rok trajanja zmanjša, listi pokrovne gnilobe.

Ko je odrezana, se glava očisti, tako da ostane 2-3 pokrite liste. Na skladišču položite zelenjavo, posušeno pod krošnjami in sortirano, brez znakov bolezni in poškodb škodljivcev.

Za dolgotrajno skladiščenje izberemo najgostejše primerke, ki tehtajo 2-3 kg, dolžina pokra je najmanj 2 cm. Glave s koreninami, dobro pritrjenimi pod stropom skladišča, so dobro ohranjene..

Zgodnje sorte z zrelostjo manjšo od 70-100 dni niso primerne za dolgoročno skladiščenje. Namenjeni so poletni in jesenski porabi. Shranjeno največ 3 mesece. Srednje (120-150 dni) in poznozrele (150-180 dni) sorte lahko hranimo do pomladi, včasih pa tudi do poletja, brez izgub.

Kemična sestava, uporabne lastnosti in kontraindikacije

Rdeče zelje je bogato z vitamini, zato je vsebnost vitaminov A in C večkrat večja kot v belem zelju - 4 oziroma 2-krat. Poleg vitaminov B1, B2, B6, PP, H, K in U vsebuje rastlina železo, kalij, magnezij.

Je vir biološko aktivnih komponent. Prisotnost folne kisline prispeva k normalnemu procesu hematopoeze. Fitotonidi pomagajo pri tuberkulozi, antocianini pa povečajo elastičnost kapilar, kar se uporablja pri preprečevanju žilnih bolezni. Nevtralizirajo učinke sevanja in preprečujejo razvoj krvavitev..

Obstaja nekaj omejitev uporabe te zelenjave. Pri boleznih prebavnega sistema (gastritis, čir na želodcu) je uporaba zdravila nezaželena, saj groba, težko prebavljiva vlaknina lahko draži stene želodca.

Kje se uporablja zelenjava??

Rdeče zelje uporabljajte predvsem sveže za solate, kumarice. Ni primeren za kisanje, zelna juha se ne kuha iz nje, nadev za pite ni pripravljen.

Ocene

Irina, 40 let, poletna rezidenca, Moskva. Calibos je lepa in okusna sorta. To počnem že dlje časa: prve dni maja si na najbolj sončnem mestu naredim posteljo, na katero sejem zelje v utore. Pokrijem z dvojno plastjo lutrasila. Sadike rastejo trdno. Rdečelasa je lažja za gojenje, njeni škodljivci jedo manj. Lydia, 60 let, upokojenec, Biysk. Obožujem rdeče zelje. Moja julija, se je ravno začela vrvivati ​​glave. Sorti Topaz je bilo všeč dejstvo, da zrastejo tudi velike glave zelja (približno 2 kg) in se odlično hranijo. Super je, da v hladnem vremenu lahko naredim solato z rdečim zeljem.

Odpornost proti zmrzali rdečega zelja omogoča gojenje pridelkov v mnogih regijah Rusije in s to nalogo se lahko spopade celo novinec vrtnar. Pomembno je pravilno določiti sorto in izvesti vsa potrebna dejanja, predvidena s tehniko kmetovanja.