Kaj je bolje kuhati za novo leto prašiča 2019, novo in zanimivo za praznično mizo

Praznovanje novega leta v toplem domačem okolju je dobra stara tradicija. Vzhodni koledar imenuje Rumeni prašič simbol leta 2019. S približevanjem dolgih novoletnih praznikov gospodinje razmislijo o jedilniku in se odločijo, kaj bodo kuhale za novo leto 2019 in tako navdušile Prašiča, ki je njegova ljubica. Po vzhodnjaških tradicijah lahko s privabljanjem živali dosežemo dobro počutje in blaginjo za celo leto.

Teletina v rdečem vinu

Za pripravo boste potrebovali:

• enakomerni kos mesa - kilogram;
• slanina - 70 gramov;
• suho rdeče vino - 0,5 litra;
• čebula, korenje - 150 gramov vsaka;
• nabor preizkušenih zelišč;
• zelena;
• juha - kozarec;
• paradižnikova pasta - žlica.

V mesu naredite koščke, vstavite majhne koščke korenja, slanino. Zmešajte zelišča, sesekljano čebulo in korenje, vino, začimbe, 10 do 12 ur prelivajte meso z marinado, redno prelivajte.

Vzemi ven, malo posuši. V ponvi prepražite cel kos do zlato rjave barve. Prestavite v ponev, prelijte marinado, dodajte paradižnik in juho. Kuhajte približno dve uri, obrnite, če meso ni potopljeno v tekočino. Narežemo na debele koščke, postrežemo vroče.

Jellied govedina in svinjina

Nemogoče si je predstavljati novoletno mizo brez želejevega mesa. Izdelki:

• goveje meso - koleno in kaša;
• svinjina - rezina in kaša;
• čebula, korenje, začimbe.

Meso nasekljamo in damo v ponev, dodamo vodo. Po vrenju zmanjšajte toploto na minimum, da rahlo zavre. Po nekaj urah vstavite lovor, čebulo in korenje. Kuhajte 5-6 ur, dokler se meso zlahka ne loči od kosti. Preverite slanost. Meso razstavite na koščke, razporedite po posodah, dodajte česen, črni poper. Kul.

Mesne kroglice

Lepa jed, ki je videti simpatična in je zelo priljubljena pri otrocih. Sestavine

• mleto meso - 500 gramov;
• čebula - 100 gramov;
• lisnato pecivo - 500 gramov;
• jajce.

Čebulo drobno nasekljamo, jo nežno stisnemo s soljo, damo v mleto meso. Testo razvaljamo v plast 2-3 milimetra. Narežemo na trakove. Vzamemo mletega medenjaka in testo na njem zamotamo, da meso popolnoma pokrije. Razporedite na pekač, namažite z jajcem in pecite 30 minut.

Britanska jagnjetina za novo leto 2019

Kuhanje jagnjetine po tradicionalnem britanskem receptu:

• jagnjetina in krompir v enakih količinah (kilogram);
• čebula, korenje - 300 gramov vsaka;
• paradižnikova pasta - žlica.

Vse izdelke narežemo na enakomerne koščke, položimo v ponev v plasteh. Potresemo z zelišči in koščki česna. Izdelki morajo biti tesno zloženi. Paradižnik razredčimo v vodi (0,5 litra), vlijemo v ponev. Po vrenju zmanjšajte toploto, kuhajte 1,5-2 ure. Jed je zelo enostavna za pripravo, ne zahteva kulinaričnih znanj. Celo neizkušena gospodinja se bo spopadla s svojo pripravo. Poleg tega se je enostavno ogreti, kar je primerno za vse, ki se ponoči odpravite na sprehod, nato pa se želite ogreti z vročim mesom.

Jagnje v angleškem slogu

Jagnječjo nogo kuhamo tako, kot jo kuhajo v Angliji.

Izdelki:

• noga brez kosti - približno 1 kilogram;
• česen - strok;
• maščoba - 2 žlici.
• za marinado - korenje, čebula 150 gramov, sladkor (čajna žlička).

Zelenjavo narežite na majhne koščke, dodajte lavrushko in sladkor. S to mešanico naribajte cel kos mesa in postavite na hladno za 4-5 ur. Zelenjavno mešanico olupite, tesno zavežite z vrvico, dajte ovalno obliko. Mastite z naribanim česnom, soljo, poprom. Fry v ponvi, dokler ne porumeni. Prestavimo na pekač in pečemo 30 minut pri temperaturi 180 °. Meso v notranjosti naj ostane rožnato (s krvjo).

Razrežemo na koščke, po želji okrasimo s kuhano zelenjavo (stročji fižol, cvetača). Pomfrit je dober. Bolje je jesti iz pečice, dokler se ne ohladi.

Ribje in morske jedi

Ribe lahko uporabimo kot prigrizek in na njeni osnovi pripravimo vročo jed..

Rolo tune

Preprosta, cenovno ugodna jed, ki se zelo hitro kuha:

• konzervirana tuna - 250 gramov;
• Armenski pita kruh;
• kuhana jajca;
• kumarice;
• nariban sir - 150 gramov.

Ribo zmeljemo tako, da vzamemo kosti. Vse sestavine na drobno nasekljajte, vstavite zelenice. Zmešajte z majonezo. Z mešanico prekrijemo list pita kruha, na vrhu zakladov drugi list in tudi namažemo nadev. Zvitek zvijte. Kul. Pred serviranjem nasekljajte.

Losos z omako Teriyaki

Jed z japonskim pridihom bo všeč ljubiteljem te kuhinje:

• file lososa - 700 gramov;
• gobe - 200 gramov;
• kazhe - 50 gramov;
• sojino omako in teriki.

Filete prepražite v olivnem olju, dokler ne postanejo mehki. Ločeno prepražimo gobe, vstavimo obe omaki in vztrajamo na ognju 5-7 minut. Omako prelijemo z ribami in potresemo s sesekljanimi indijskimi olupki.

Skuša, kremna Sissy

Za pripravo boste potrebovali:

• cela skuša - 700 gramov;
• sir - 200 gramov;
• mešanica zelenjave - 150 gramov;
• čebula;
• smetana - 150 mililitrov;
• limona
• gobe - 0,1 kilograma.

Ribe narežemo vzdolž hrbta, vzamemo kosti in nore. Vrtine v začimbah in limonin sok 1-2 ure. Ločeno prepražimo čebulo, gobe in mešanico zelenjave, združimo. V notranjost ribe damo. Položimo ga v krožnik po trebuhu. Potresemo z naribanim sirom, vlijemo v smetano. Pečemo pri 180 ° 30-40 minut. Stewpan vzame majhno, nekoliko večjo ribo.

Polnjeni sled "Kaleidoskop"

Za pripravo čudovite svetle prigrizke potrebujete:

• velik sled;
• želatina - 15 gramov;
• kuhano jajce;
• poper - različne barve;
• kuhano korenje;
• zelena čebula;
• kisela kumara;
• kisla smetana - 150 gramov.

Pripravite želatino, jo raztopite v vodi in segrejete, razredčite s kislo smetano. Iz sleda dobite 2 gladka fileta. Kumaro narežite skupaj na tanke trakove. Preostala zelenjava je v majhnih kockah. Vmešajte zelenjavo v mešanico kisle smetane, limonin sok, dobro premešajte.

Na oprijeti film položite file, nadev, na vrh trak kumare, nato preostanek nadeva. Pokrijte z drugim filejem. Tesno zaviti v film, pri čemer ohranja obliko sleda. Očistite na hladnem.

Preden postrežemo, sesekljamo, potresemo z zelišči, okrasimo z rezinami kumare, jajca, paradižnikom.

Polnjena jesetra

Ta draga jed bo glavna dekoracija mize. Jezgra izrežite vzdolž hrbta, vzemite notranjost, akord, previdno odstranite plakete. Navlažite z limoninim sokom. Za mleto meso. V mleko namočite 100 gramov bele štručke. Trebuh lososa (300 gramov) olupljen. Čebulo narežemo, olupimo zelenice. Vse premažite z mešalnikom. Solite maso in položite v jesetrovko. Robove pritrdite. Jesetrovko položite na pekač s trebuhom navzdol, potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 40-50 minut.

Topla kozica v omaki

Da ne bi izgubljali časa, je bolje, da kupite kuhane in zamrznjene olupljene kozice.

Potreben bo:

• kozice - 300 gramov;
• česen - strok;
• smetana - 200 mililitrov;
• maslo - 30 gramov.

V ponvi segrejemo sesekljan česen na olju, ne porjavi. Vlijemo v smetano, dodamo sol, poper. Ko zavre, dodamo kozice in se z rahlim vreliščem segrevamo 8-10 minut. Pustimo, da stoji in postrežemo toplo. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča.

Školjke z rdečim in črnim kaviarjem

Novoletna miza je le redko popolna brez tradicionalnega ruskega prigrizka. Kaviar lahko postrežete ne na navadnem kruhu, ampak v školjkah. Če želite to narediti, skuhajte velike lupine dobre kakovosti (100 gramov) in jih malo posušite na krožniku. V vsakega dajte majhen košček masla in žlico kaviarja. Postavite na krožnik, obdan s sesekljano ribo ali svežo zelenjavo.

Slastno ribje testo

Za testo boste potrebovali:

• šibko pivo - kozarec;
• moka;
• jajce;
• kisla smetana - žlica.

Pripravite testo iz goste kisle smetane, ki bo pomešala sestavine. Olupite katero koli ribo v limoninem soku, soli in popru. Rezine potopite v testo in prepražite v veliki količini rafiniranega olja, ki ga razmažete na papirnati brisači.

Klasičen sled pod krznenim plaščem doma

Sestava izdelkov je vsem dobro znana. Predlagamo, da naolite čebulo, da bo solati poseben pridih. Čebulo narežemo in spustimo v šibko raztopino kisa (rahlo kislega). Korenje, peso, krompir skuhajte in grobo naribajte. Vsako zelenjavo zmešamo ločeno z majonezo. Položite v plasteh. Prva plast je sled, razrezan na majhne koščke. Drugi je stisnjena čebula. Sledijo plasti krompirja, korenja, pese. Okrasite z mrežo majoneze in naribanim sirom..

Solate

Solate običajno začnejo praznično pojedino, zato naj bodo raznolike.

Havajski

Potrebovali bomo:

• kuhani piščančji file - 350 gramov;
• šopek zelene solate - 150 gramov;
• orehi - ½ skodelice;
• konzerviran ananas - 200 gramov.

Fileje in ananas narežite na rezine, solato natrgajte. Zmešajte z majonezo. Po vrhu potresemo sesekljane orehe.

Klasični Olivier

Naredimo solato po znanem sovjetskem receptu:

• zdravniška klobasa - 400 gramov;
• pločevinka zelenega graha;
• jajca - 5 kosov;
• krompir - 4 kosi;
• korenje - 1;
• kisle kumare - 3-4 kosi;
• čebula - 2 kosa ali zelena.

Zelenjavo skuhajte v olupku, vse narežite na enake majhne koščke, enako velike po grahu. Zmešamo jo z majonezo, poprom in solimo po želji. Kuhano klobaso lahko nadomestite s prekajeno ali piščančjo.

Magnolija

Ta solata je položena v plasteh, zato morate uporabiti prozorno solatno skledo ali kuhati v obliki, ki jo nato odstranite.

Potreben bo:

• konzervirani roza losos;
• krompir - 2;
• jajca - 2;
• jabolko - 1 velika;
• nariban sir - 200 gramov.

Izdelki so zloženi v vrstnem redu, določenem na seznamu. Roza lososa je treba pire, vse ostale sestavine naribati na grobi graterji. Vsako plast, razen roza lososa in sira, prelijte z majonezo.

Solata "prvi sneg"

Izvirna solata, kot da je posuta s snegom:

• piščančji file;
• orehi;
• kuhana jajca;
• črno grozdje brez semen;
• sir.

Vse sestavine so v enakih delih, razporejene po plasteh. Spodaj - sesekljan piščanec, namažemo z majonezo, nato nasekljanimi oreščki, nato pa nariban sir. Dobro je to plast razmazati z majonezo. Naprej - sesekljana jajca, na vrhu - mreža majoneze. Na solato položite grozdje. Preostali sir zdrobite na fino grater s koničastimi iglami, ki spominja na moro, in potresemo solato.

S piščancem in klobaso

Lepa puff solata je pripravljena v obliki:

• piščanec, prekajena klobasa - 150 gramov vsaka;
• kisle kumare - 2-3;
• kuhano korenje - srednje velika;
• vloženi šampinjoni - 150 gramov;
• zelenice, majoneza.

Vse komponente so razrezane na tanke trakove. Obraz dajte na krožnik in ga razmažite po plasteh - korenje, piščanec, gobe, klobase, kumare. Vsako plast prelijte z majonezo. Nariban sir na vrhu. Pred serviranjem odstranimo obrazec.

Sneg

Potrebno za solato:

• piščančja jetra, šampinjoni - 300 gramov vsaka;
• čebula;
• oljke;
• Bolgarska rdeča paprika;
• kuhana jajca - 3;
• sir, kisele kumare - 150 gramov vsaka.

Pecite jetra do rdečice. Skuhajte čebulo in gobe. Rumenjakom razrežite rumenjake. Sir grobo naribajte. Vse izdelke zmešamo z majonezo. Solato razporedimo na ravno krožnik, ki daje obliko bika. Potrebna je nadaljnja domišljija. Kumare narežite na trakove in naredite vejo. Telo bullfinch je prekrito z naribanimi beljakovinami. Olive prerežite na pol, naredite rep in glavo. Drobno nasekljan poper, razširite prsi.

Karnevalska maska

Solata vsebuje naslednje izdelke:

• kuhani perutninski file;
• jajca - 3;
• kumarice - 3-4;
• nariban sir - 150 gramov;
• orehi - ½ skodelice;
• kuhana pesa, korenje;
• lok.

Vse sestavine, tri korenja in peso na drobno sesekljajte. Glavni motiv solate je pravilna zasnova. Na veliko ravno posodo razmažemo izdelke v obliki maske, vsako plast namažemo z majonezo ali kislo smetano. Tako sestavne dele postavimo okoli dveh kozarcev, ki stojijo na glavo. Sloji po vrstnem redu: piščanec, čebula, korjaši, sir, oreški, jajca. Nato spodnji del maske pokrijte s korenčkom, zgornji del - pesa. Okrasite z mrežo majoneze, oreščkov.

S prekajenim piščancem in paradižnikom

Lepa, enostavno izvedljiva solata. Dimljeni piščančji file, 2 kuhana jajca, narezana na kocke. Prav tako narežemo 2 paradižnika. Dodamo nasekljan šopek zelenja in spomladansko čebulo. Zmešajte z majonezo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Raje vzemite prekajene noge.

Sladice za praznično mizo

Pogosto med praznovanjem novega leta sladice ne pridejo k sladicam, vendar nihče ne bo zavrnil najbolj okusnih izmed njih.

Pečica z medom in cimetom

Za pripravo sladice potrebujete:

• oranžna - 2;
• orehi - 50 gramov;
• med - 100 gramov;
• cimet - čajna žlička.

Rezine očistite in položite v manjšo ponev. Sesekljane oreške, pomešane z medom in cimetom, prelijte pomarančo. Pečemo pri 180 ° 15 minut. Položimo posodo, potresemo z naribano čokolado (neobvezno).

Piškotki "Pujski"

Tisti, ki bo lahko modno oblikoval prašičje obraze iz testa, se bo spopadel z receptom.

Za test boste potrebovali:

• moka (kozarec);
• jajce;
• 120 gramov masla;
• sladkor (50 gramov);
• pecilni prašek;
• vanilin;
• voda - 1-2 žlici.

Sestavine mešajte do gladkega. Testo ne smete gnetiti. Pustite eno uro v hladilniku. Razvaljamo in izrežemo kroge za gobec, majhne kroge za obliž, izrezujemo ušesa v obliki roga. Gobec naberemo, tako da iz parnih rozin naredimo oči in luknje na mestu. Pečemo 20 minut.

Torte "Medene bonbone"

Testo pripravimo za nadev: v ponvi zmešamo 2 jajci, med (2 žlici), 50 gramov masla, 50 gramov sladkorja, soda (1/2 čajne žličke). Dobro segrejte do penjenja. Zmes prevedemo v skledo, dodamo 300 gramov moke, gnetemo. Razdelite na 3 dele in 30 minut hladite v hladilniku. Torte razvaljamo (4-5 milimetrov) in pečemo na pergamentu.

Za smetano premažite 200 gramov kondenziranega mleka in 100 gramov masla. Torte povežemo skupaj, položimo s smetano. Lahko jih poljubno narežemo na posamezne torte in jih okrasimo s slaščicami v prahu.

Novoletna sladica "Jelen v snegu"

Za pripravo sladice potrebujete kozarce. V njih vlijemo ločene dele želeja, ohladimo, da se strdijo, na vrhu se vlije plast drugačne barve. Običajno uporabljajo jagodni žele (maline, pomaranče, kivi - 1 paket) in mleko na osnovi smetane (200 gramov 15%).

Žele se pripravi po receptu na embalaži. Za belo plast v kremo dodamo instant želatino. Glava jelena za okrasitev sladice je narejena iz banan (300 gramov), rogovi so narejeni iz kosov piškotov ali čokolade.

Sadna solata

Bolje je kuhati v posameznih skledah. Jabolka, kivi, banane, pomaranče narežite (olupite rezine). Razporedite v skledo. Preden postrežete, dajte v vsako 1-2 žlici sladoleda, nalijte liker (Baileys je super).

Karamelno-orehova sladica brez pečenja

Kuhanje domačih Snickers:

• maslo - 100-150 gramov;
• piškoti - 300 gramov;
• arašidi - 150 gramov;
• čokolada - 150-200 gramov;
• iris - 300 gramov;
• mleko.

Piškote zmeljemo, zmešamo z mehkim maslom in mlekom (2-3 žlice). Enakomerno položite na folijo. Iris z mlekom (2-3 žlice) stopite v mikrovalovni pečici, pomešajte z arašidi. Razporedite po piškotih. Čokolado stopite z mlekom (2-3 žlice), maslom (žlico). Po vrhu nalijemo sladico. Potresemo z oreščki, kokosom, cimetom (neobvezno).

Raffaello domače bonbone, ki so jih popili

Za otroke in odrasle pripravljamo svojo najljubšo sladico:

• kondenzirano mleko - 400 gramov;
• praženi arašidi - ½ skodelice;
• maslo - 200 gramov;
• kokosovi kosmiči - 100 gramov;
• vanilin.

Beat maslo, kondenzirano mleko in vanilija. Nalijte čips, dobro gnetite. Hranite v hladilniku, dokler se ne strdi. Oblikujte kroglice tako, da v sredino vstavite arašide. Potresemo s čipsom.

Najboljši prigrizki za meni za novo leto 2019

Prigrizki okrasijo mizo, saj so razstavljeni takoj. Priročno je, da si privoščite alkohol in preprosto prestrežete med potjo med plesi. Nova in zanimiva jed vedno pritegne pozornost. Lahko jih skuhate vnaprej.

Skuta kroglice

Preprosta, enostavna za pripravo predjedi. Za 200 gramov skute, 100 gramov trdega, naribanega na finem graterju, sira, majhnega stroka česna. Temeljito premešajte, dodajte malo majoneze (50 gramov). Oblikujemo kroglice, jih povaljamo v sesekljanih orehih.

Paprika, polnjena s sirom in jajci

Čudovit lahkoten obrok, ki lahko okrasi mizo:

• Bolgarske paprike - 2;
• trdi sir - 300 gramov;
• jajca - 2;
• majoneza ali kisla smetana - 1-2 žlici.

Paprike je bolje vzeti drugačno barvo. Naribajte sir, zmešajte z omako, dodajte sol, rdečo papriko, česen (neobvezno). Vstavite olupljene paprike, v sredino vstavite trdo kuhano in olupljeno jajce. Kul. Pred serviranjem ga narežite na tanke rezine, okrasite z rezinami popra, zeleno čebulo.

Oddaje z različnimi polnili

Osnova za francosko predjed je pečena iz lisnatega peciva. Če želite to narediti, ga razvaljajte na debelino 5 milimetrov. Odrežite dno vulkana, na vrh postavite isto ploščo testa z izrezano sredino. Pred pečenjem plasti premažite s surovim jajcem. Pečemo 20 minut.

Možnosti polnjenja:

1. Ocvrte gobe, sir, majoneza.
2. Rdeča riba, sir, majoneza.
3. Skuta, sir, česen.
4. Rdeči kaviar, olje.
5. Kremni sir, jajca.

V solato lahko daste katero koli solato z drobno sesekljanimi sestavinami. Ne sme biti preveč tekoče, da ne bi zamesili testa.

Grand Premier

Čudovita predjed s svetlim odtenkom rdečih rib in zelišč. Potreben bo:

• losos - 200 gramov;
• kremni sir - 150 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• moka - 200 gramov;
• jajce.

Priprava osnove za prigrizek. Zmešajte jajce, moko, maslo, vodo (1/4 skodelice), soda (majhen ščepec), sol. Razvaljamo približno 0,5 centimetra in pečemo v pečici. Razrežemo na kvadratke. Mazite s sirom, dajte koščke lososa, vejico peteršilja.

"Rajski paradižnik"

Polnjeni paradižniki bodo okrasili katero koli mizo. Sestavine

• srednji paradižnik - 600 gramov;
• prekajen piščančji file - 100 gramov;
• kuhana jajca - 2;
• kisle kumare - 100 gramov;
• majoneza.

Vse sestavine narežemo na majhne kocke, začinimo z majonezo. Paradižnik prerežite na pol, odstranite meso. Napolnite s solato, potresemo z naribanim sirom, koperjem.

Enostavne kanape s kumarami in lososom

Majhni sendviči na rjavem kruhu naredijo okroglo obliko. Rezine namažite s kremnim sirom, dajte na rezino kumare in lososa. Prilepite nabodalo ali zobotrebec.

Novoletni koktajli

Običajni alkohol lahko popestrite s pripravo koktajlov.

Domač koktajl Baileys

Pijačo je treba poravnati 2-3 dni, zato jo pripravijo vnaprej. Komponente

• vodka - 0,5 litra;
• kondenzirano mleko - pločevinka;
• jajca (rumenjaki) - 4;
• smetana - 0,4 litra (12-15%);
• instant kava - čajna žlička;
• vanilin - vreča.

Premažite rumenjake, smetano in kondenzirano mleko. Dodajte vodko, kavo, vanilijo, še enkrat premažite. Pustite stati v hladilniku.

Kraljevski užitek

Obvezno na porcijo:

• suh šampanjec - 150 mililitrov;
• tekočina iz črnega ribeza - 15 mililitrov.

V kozarec nalijte šampanjec in alkoholno pijačo. Led ni obvezen. Na robu kozarca je rezina pomaranče.

Azure Blues

Priprava koktajla:

• pomarančni in ananas sok - po 2 dela;
• beli rum - 1 del;
• ½ soka limete.

Vse stresite v stresalnik, okrasite z metinimi listi, prelijte led.

Priprava novoletne mize je mučna, a prijetna. Pred ljubljenimi lahko zasijete s kulinaričnimi spretnostmi in se razveselite s svojimi najljubšimi ali novimi jedmi. Upamo, da bodo naši recepti pripomogli, da bodo počitnice okusne in zanimive..