Opis dežnika gob

Gobni dežniki so zasedli vse celine, razen Antarktike. So saprotrofi. V gozdu rastejo na prostih travnikih. Užitne vrste lahko sadimo v odprto tla ali rastlinjak.

Opis dežnika gob

Videz

Krovna gliva je basidiomycot. Spada v razred agaricomycetes, je del agarnega reda, družine šampinjonov. Večina dežnikov je Macrolepiot.

Krovne gobe so užitne (2-4 kategorija) in strupene. Če želite pravilno razlikovati med strupenimi kolegicami, se morate seznaniti z opisom glavnih vrst. Plod ima strukturo klobuka-stopala telesa od majhnega do velikega.

Ime ploda je nastalo zaradi podolgovatih nog. Na koncu je klobuk s kupolo, ki je podoben krovnemu trsu, ko je odprt.

Klobuk

Klobuk doseže 10-40 cm, kar je odvisno od sorte sadja. Spodnji del je dolg do 38-45 cm. Zgornja je značilna belkasta barva z brizganjem. To so luske, ki jih lahko krovna goba pokaže, ko zori. Oblika pokrovčka se spreminja iz ovoidne in hemisferične v skoraj ravno, spominja na širok dežnik.

Ne glede na sorto ima sadež osrednjo nadmorsko višino, podobno majhnemu kupčku.

Plošče so pogosto nameščene, slabo pritrjene na nogo. Ko plod raste, potemnijo, porjavijo. Bele ali smetane spore.

Noga

Spodnji del ploda je valjast, včasih enakomeren ali nagnjen. V notranjosti je votel, pobarvan ob rezanju. Podstavek ima rahlo gomoljno tesnilo.

Stopalo ima ozek ali širok obroč. V strukturi je film. Lahko se premika. Barva obroča je bela ali rjava. Zgodi se v dveh barvah: beli zgoraj in temni spodaj.

Užitne vrste

Nabira se mlado sveže sadje. Njihova korist je, da se hranila gob v celoti absorbirajo, tudi če se sadje posuši.

Uporabljajo vrhove dežnikov: imajo ohlapno, nežno kašo s prijetno aromo. Noge ne jejte. Stare, velike plodove izsejemo zaradi togosti.

Pred uporabo natančno pregledajte sadje glede prisotnosti zajedavcev. Posebej jim leži pesen dežnik. Za razkuževanje sadja 20 minut. namočeno v slani vodi. Po tem jih priporočamo kuhati, sušiti ali zamrzovati.

Običajna metoda kuhanja je cvrtje rezin v testo. Plodovi ohranijo obliko, okus, ne razpadajo. Nekatere gobe se v kitajski kuhinji uporabljajo kot gurmanski videz. Pri njih se pripravijo koristne solate in juhe. Pogosto se sadje peče z zelenjavo ali mesom.

Vsebnost kalorije v plodu je nizka. Uporablja se v dietni hrani..

Sadje je treba zamrzniti. Uporabite sterilne posode. Gobe ​​zdržijo skladiščenje največ 3-4 mesece. Zamrzovanje ohrani koristne lastnosti.

Bela

Običajni saprotrof v tleh je bela ali poljska gliva. Še en beli dežnik se imenuje "Cvet". Raje ima stepe, odprte jase mešanih gozdov.

Območje distribucije:

• Evropski del;
• Iran
• Turčija
• Sibirija
• Daljni vzhod
• Ameriške celine;
• nekateri deli Kube, Šrilanka.

Gob najdemo v skupinah ali enega posebej. Trgatev se izvaja od junija do 2. septembra.

Niso vsi dežniki užitni.

Plod je videti kot strupena smrdeča muharica. Odlikuje ga sluz na pokrovčku. Prisoten je tudi vzorec lusk..

Nogo odlikuje vreča v obliki vrečke. Včasih je potopljen v tla..

Klobuk

Plodove odlikuje majhna odebeljena mesnata kapa, ki v premeru doseže 10-12 cm.

Barva kože je bež in belkasta. Robovi kape so posuti z voluminoznimi belimi vlakni. Na sredini se jasno razlikuje temno rjav tubercle. Ob dotiku je grob. V notranjosti je meso brezbarvno.

Krožniki mladega sadja so svetlo bele barve. V starem - različni odtenki rjave.

Noga

Spodnji del ploda je visok 7-12 cm, za debeline 0,5-1 cm pa je značilno rahlo zgostitev na dnu. Rez je belo-siv.

Noga je gladka, rumenkasta od obroča navzdol. Zgoraj je bela ali bež. Temno rjava ob dotiku.

Milostna

Plod srečamo na travnikih in poljih. Raje peščena tla.

Spoznajo ga na južnem Kavkazu, Primorskem, v ZDA, Kanadi in nekaterih afriških državah..

Pogosta je v mnogih državah evropskega dela celine, razen:

• Norveška
• Balkan;
• Republika Belorusija.

Plod ne raste veliko. Klobuk je zvonaste, svetlo rumene barve. Steblo zraste do 13-15 cm, njegov premer je do 2,2 cm. Spodnji del spreminja barvo glede na starost glive: pri mladih je lahka, pri zrelih plodovih temne. Noga je prekrita z rumenimi ali rjavimi kosmiči. Jedro gobe ima svež vonj, dober okus..

Pestra

Pestra dežnika najdemo na ozemlju držav ameriških celin, Evrazije. Dobro se je prilagajal hladnemu podnebju..

Pestra goba - največji in največji užitni. Klobuk doseže 42 cm širine z relativno finostjo (2-3 cm). Klobuk je svetlo rjavo-rdečega odtenka. Pečatni dežnik ima pogoste, dobro snemljive kosmiče..

Noga mladega ploda je popolnoma rjava. Stara - postane rjava. Pojavijo se rjavi kosmiči, ki izgledajo kot odtis kače.

Tik pod klobukom je vidna široka krila. Potemni, ko dozori..

Conrad

Gobe ​​iz Cornade so priljubljene za nabiranje pozimi

Conrad raje gozdni pas. Raste v Evropi, Aziji.

Klobuk je stanjšan do robov. Oblika je sferična, okrogla, zvonasta, podobna dežniku. Površina pokrovčka je skoraj bela. Konča se, ne doseže roba. Črni tubercle v sredini.

Noga zraste do 12-15 cm, ima premer 0,7-1,2 cm, njena barva je rjava. Do podlage se zgosti.

Plošče odlikuje bela, kremasta odtenek. So ohlapni, široko razporejeni..

Običajna metoda kuhanja je trgatev za zimo. Če želite to narediti:

• klobuk je odrezan od noge;
• se očisti, dobro opere;
• kuhajte 10-15 minut;
• kuhano po katerem koli od receptov.

Neužitne sorte

Lažni strupeni dežniki gobe vsebujejo strupene snovi, ki niso popolnoma razumljive. Neužitne gobe strupeno halucinogeni učinek. Zastrupitev z gobami se pojavi zaradi vsebnosti zelo strupenih snovi:

• padin;
• faloidin;
• amanitin.

Fallin lahko nevtraliziramo s toplotno obdelavo. Ostale strupene snovi ostanejo, brez pravočasne pomoči lahko vodijo v trajno škodo in smrt..

Glavnik Lepiota

Plodovi rastejo v zmernih gozdovih na severu. Kultura daje prednost evropskemu delu celine.

Klobuk je majhen, premera do 5 cm. Oblika je enaka dekličinemu dežniku. V opisu tuberkla se na sredini razlikuje. Je majhen, svetlo rdeče barve. Dekličin dežnik ima temno barvo. Tehtnice na klobuku so redke, koničaste. So rumene ali puhaste.

Prstan na nogi je rožnate barve, tanek, gibljiv. Pri rezanju so celulozna vlakna jasno vidna. Vonj je oster, neprijeten.

Lepiota groba

Vrsta se imenuje akutifolni dežnik. Najdemo ga v Evropi, Mehiki, na severu Afrike..

Klobuk je mesnat, bežen, jajolik. Zraste do 14-15 cm. Ima značilne luske odtenka rje.

Dežniki teh gliv imajo noge bledo rumene barve s komaj vidnimi vodoravnimi valovito rjavimi črtami.

Širok obroč ima rjave madeže. Okus kaše je grenak, neprijeten. Vonj je ostrega.

Klorofilum svinčna žlindra

Vrsta raste v Avstraliji, Evropi, ZDA, Severni Afriki. Plod spominja na pesen dežnik. V opisu se dvojniki razlikujejo:

• roza redki kosmiči na klobuku;
• velik zgornji premer - do 35 cm;
• jedro na rezu, ki postane oranžno ali rjavo;
• pomanjkanje vonja, okusa;
• zeleno-sive plošče v zrelih gobah.

Chlorophyllum temno rjave barve

Gozdni lažni sadež je pogost na Madžarskem, v ZDA, na Hrvaškem, v Sloveniji. Raje mokrišča..

Rjavi klobuk neužitne krovne gobe doseže premer 13-14 cm. Noga se spremeni iz bež v rjavo-rjavo. Na dnu noge je značilna gomoljna rast, zraste do 5 cm.

Jedro ploda je belo. Rez v zraku spremeni barvo v oranžno rdečo.

Zaključek

Za jasno razlikovanje med užitnimi in nevarnimi gobami preučite ustrezne informacije. Pobiramo le dobro znano sadje. Če dvomite, gobe ne nabirajte.

Ni priporočljivo nabirati sadja na onesnaženem območju. V njih se kopičijo težke kovine, pesticidi, radionuklidi. Strupene gobe je bolje, da se ne dotikajo, obidejo.