Ali je paradižnik ali sadje ali zelenjava?

Za domovino paradižnika velja Južna in Srednja Amerika. Christopher Columbus je v Evropo pripeljal eksotično rastlino na prehodu iz XV-XVI stoletja, od takrat pa se razpravlja, paradižnik je sadje ali zelenjava.

Paradižnik je sadje ali zelenjava?

Berry

Kaj je paradižnik - jagodičje ali zelenjava? Znanost o rastlinah jo povezuje z družino Solanaceae. Steblo paradižnika je travnato, njegova višina je lahko različna: od 0,3 do 2,0 m.

Biologi okrogli ali ovalni plod rastline pripisujejo jagodičjem z več gnezdami, kar je v nasprotju z gospodinjsko definicijo paradižnika. Osnova za takšno razvrstitev je naslednja opredelitev: jagodičje v botaniki je majhen mesnat ali sočen sadež, ki ga ni treba rezati, ko ga jeste. Ali je izjava resnična, da je paradižnik jagodičje?

Paradižnik se goji v zelenjavnih vrtovih kot zelenjavna rastlina, kot sladica ga ni mogoče uporabiti. Sočni in okusni, različni po velikosti in barvi, uporabljajo jih kot prilogo ali dodatek k mesnim ali ribjim jedem. To je v nasprotju s trditvijo znanstvenikov, da je paradižnik jagodičje.

Zelenjavna

Konec 19. stoletja razmislite, kaj je paradižnik - zelenjava ali sadje. obravnavalo vrhovno sodišče ZDA. V angleščini že dolgo ni bilo delitve sadja na sadje ali zelenjavo, zato se ni pojavilo vprašanje o pripadnosti vrst paradižnikov. Razlog za zanimanje pravnikov za težavo je bil običajen - plačilo davka.

Po zakonih te države je moral poslovnež, ki uvaža zelenjavo, ki bi jo lahko gojiti v ZDA, plačevati carine. Za uvoz sadja niso veljale takšne dajatve..

Sodišče Knicks proti Haddnu je razsodilo, da je paradižnik zelenjava. Naslednje opredelitve so postale osnova za takšno odločitev:

• paradižnik raste na gredicah v povezavi z drugimi pridelki;
• paradižnik lahko uporabimo surovi, kot kumare, in ga dodamo jedem kot sestavino;
• lahko se uporabljajo kot priloga k glavnim jedem;
• Paradižnika ne moremo postreči kot sladico in ga uporabimo za sladko pecivo, kot tradicionalno sadje in jagodičje.

Tatjana Orlova (kandidatka za kmetijske znanosti):

Obstaja tudi proizvodna klasifikacija zelenjave po ekonomskih značilnostih. Upošteva kombinacijo bioloških in proizvodnih značilnosti rastlin. Po tej razvrstitvi se zelenjava deli na koreninsko zelenjavo, listnato zelenjavo, čebulo itd. Toda paradižnik, poper, jajčevci iz družine nočnih senc uvrščamo med sadno zelenjavo.

V Rusiji in v mnogih evropskih državah menijo, da je paradižnik zelenjava.

Tatjana Orlova (kandidatka za kmetijske znanosti):

V agronomski znanosti različnih držav je običajno, da so plodovi plodovi večletnih lesnatih in grmičastih rastlin (jagode so izjema. Je plod, vendar raste na travnatih grmovnicah), zelenjava pa so različni prehrambeni organi travnatih enoletnic in trajnic. Tu je izjema. To je Tomatin - večletna lesna rastlina z rdečimi plodovi kot paradižnik.

Sadje

Paradižnik lahko štejemo za sadje

Leta 2001 se je Evropska unija odločila, da bo paradižnik priznala kot sadje. Namen takšne odločitve o statusu paradižnika, podobna razsodbi vrhovnega sodišča Združenih držav, je urediti trgovinske odnose držav, ki sodelujejo na skupnem trgu.

Če želite razumeti, je paradižnik jagodičje, zelenjava ali sadje, morate določiti, kaj se v biologiji šteje za zelenjavo:

• prisotnost rastlinskih delov, s katerimi se očitno ne more razmnoževati: to so stebla, listi, korenine in brsti;
• so užitni, kuhani, po okusu se razlikujejo od sladkih.

Zelenjava vključuje:

• kislica in zelena solata (listi);
• korenje in peteršilj (koreninska zelenjava);
• cvetača (ledvice).

Izraz sadje je v vsakdanjem govoru nadomestil poimenovanje "plodovi". Botanika jih šteje za tiste dele rastline, ki se razvijejo iz cvetov in vsebujejo semena v sebi. V običajnem življenju se sadje šteje za sladko sadje, ki raste na drevesih in grmovju.

V skladu s tem stališčem lahko številne rastline, za katere menimo, da je zelenjava sadje, lahko pripišemo sadjem (znotraj njih so semena, namenjena za razmnoževanje):

• stročnice;
• buča in bučke;
• kumare
• poper.

Na podlagi te klasifikacije je paradižnik plod, razvija se iz semen (kar potrjuje stališče strokovnjakov EU).

Zaključek

Paradižnik je po kanonih biološke znanosti sočen sadež, toda v domačem smislu in v kmetijstvu je paradižnik uvrščen med zelenjavo.

Zdravstvena vrednost paradižnika je nesporna: edinstvena spojina likopen znižuje holesterol in znižuje krvni tlak.