Zlata gobova kosmiča: fotografija in opis, recepti

Kraljeva medena agarica ali zlati kosmič v Rusiji ne velja za dragoceno gobo, za katero nabiralci gob "navdušeno lovijo". Toda zaman, ker ima dokaj visok okus in zdravilne lastnosti. Glavna stvar je, da ga v gozdu ločite od neužitnih predstavnikov gobarske družine.

Opis zlatih kosmičev

Zlati kosmič ali kraljeva medena agarica (pa tudi luske Pholiota aurivella, vrba, debela ali mastna luska) je videti res razkošno: velik zvonček v obliki zvona pokriva tanko nogo z drobnimi luskami. Velikost gobe je v višino 10 - 15 cm, a ko raste, pokrovček zlatega kosmiča doseže resnično kraljevske velikosti - do 20 cm in za razliko od številnih strupenih analogov ne spreminja oblike z naraščajočo velikostjo.

Opis klobuka

Pokrovček mlade gobe v obliki zvona, premera 5 do 6 cm, rumene barve z različnimi odtenki peska ali rje. Zgoraj je prekrit z majhnimi luskastimi luskami temnejše barve kot barva klobuka. Med nadaljnjo rastjo se klobuk izravna in ima obliko širokega zvona. Lamelarna himenofora se pri mladih posameznikih skriva za belo tančico, naknadno se tančica raztrga, tako da ob robu klobuka ostane le lahka obrobja. Ko raste, temnejše luske na klobuku postanejo manj opazne..

Opis noge

Noga luske je dolga do 10 cm zlata, s premerom do 1,5 cm, rumenkasto rjave barve, popolnoma prekrita z filcnimi luskami temnejše barve, kot je nazorno prikazano na fotografiji gobe. Mladi predstavniki imajo obroč na nogi, oblikovan iz vrzeli. Pri odraslih je obroč odsoten.

Jedilni kosmiči zlati ali ne

Kraljevski medeni agaric spada v četrto kategorijo gob, ki bo z gastronomskega vidika označil minimalno vrednost. Vendar pa ni samo užitna, ampak je koristna tudi za zdravje ljudi, saj ima zdravilne lastnosti. Gobova kaša ima nekoliko specifičen okus, ki se po kratkem namakanju od 2 do 4 ure zlahka izloči. Ob pravilni pripravi je okus kraljevskih gob precej visok. Pred kuhanjem pa jih je treba kuhati.

Kako kuhati zlato kosmičo

Iz zlatih kosmičev se pripravijo druge jedi in vloženi pripravki, vendar šele po predhodnem vrejanju gob 15-20 minut. Dobro se ujemajo z mesom, krompirjem in zelenjavo. Primerno za kuhanje enolončnic, prelivov za pite in gobice. Na zimsko mizo gobe nabiramo na različne načine:

• posušen;
• sol;
• kumarica.

Visoki okusi so dušeni z kraljevimi gobami z dodatkom mleka ali kisle smetane.

Kako nabrati zlato kosmičo

Mariniranje zlatih kosmičev je najbolj priljubljen način kuhanja. Doma lahko pripravite konzervo, ki ne bo popustila okusu trgovine.

Algoritem dejanj je naslednji:

1. Gobe ​​očistimo, razvrstimo po velikosti, temeljito operemo in kuhamo v slani vodi 20 - 25 minut.
2. Vrzite nazaj v colander, odcedite v vodo.
3. Razporedimo jih v pripravljene, predhodno sterilizirane kozarce..
4. Dodamo strok, lovorjev list, grah, olupljene strok česna.
5. Marinada je pripravljena: na 1 liter vode dodamo 2 žlici. l sladkor, 2,5 žlice. l ne jodirana sol. Po vrenju dodajte namizni kis - 4 - 5 tbsp. l.
6. Pripravljene kosmiče prelijemo z marinado in jih takoj razvaljamo v pločevinke.

Kako ocvreti zlate kosmiče s čebulo

Kuhanje najlažje in hkrati okusne jedi iz zlatih kosmičev ne bo trajalo veliko časa, vendar bo telesu neprecenljivo. Algoritem kuhanja:

1. Gobe, prinesene iz gozda, očistimo, operemo in kuhamo v osoljeni vodi 20 - 25 minut.
2. Gobovo maso vržemo v colander, pustimo, da se popolnoma odteče in damo v ponev z rastlinskim oljem.
3. Pečeni na visoki vročini z zaprtim pokrovom.
4. Ko vlaga izhlapi, dodajte čebulne obroče, sol in poper.
5. Jed končamo in takoj postrežemo.

Zdravilne lastnosti zlatih lusk

Zlati kosmič ima v svoji sestavi:

• vitamini;
• aminokisline in minerali;
• maščobe
• Beljakovine
• velika količina fosforja in kalcija.

V kraljevih gobah je 2–3 krat več uporabnih sestavin kot v mnogih drugih gobah. Zato lahko samozavestno rečemo, da predstavniki te vrste človeškemu telesu prinašajo neprecenljive koristi. Zdravilne lastnosti kraljevskih gob sestavljajo imunomodulatorni učinek, pa tudi koristen učinek na možgansko aktivnost in sposobnost obnavljanja vitalnosti. Gobe ​​so dobre tudi za slabokrvnost..

Kje in kako raste

Užitna gobova kosmiča zlato raste po celotni Rusiji, pa tudi v Aziji, Evropi, Avstraliji in Ameriki. Aktivna rast pade na obdobje od sredine avgusta do konca septembra. Medena agarica ima raje listavce, iglavce in mešane gozdove, kjer jih v velikem številu najdemo na gnilih panjah, gnilih podrtih drevesih, tleh, poraščenih s travo. V posebej velikih količinah raste v Primorju, kjer ga veselijo nabiralci gob od zgodnjega poletja do pozne jeseni..

Dvojniki zlatih lusk in njihove razlike

Lažni dvojniki zlate skale:

1. Sluznični kosmič je zelo podoben užitnemu kolegu, vendar se s starostjo robovi pokrovčkov dvignejo. Gobe ​​so v deževnem obdobju pokrite s sluzi, na klobuku imajo majhno število lusk. Rastejo blizu mrtvega lesa ali na propadlem lesu. Sorta je neužitna.
   
2. Lažni kraljevi medeni agar, katerega polslična kapa ima bogato svetlo barvo in je prav tako prekrit z luskami ter se s starostjo ravna. Vendar nima obročev, značilnih za užitne vrste. Lažna medena agarica je strupena.
   
3. Navadni kosmič ima zelo podoben videz kot zlati predstavnik družine. Odlikuje ga bleda barva, v primerjavi z zlato lestvico. Gliva je zdravilna, zdravilna.
   Pomembno! Izdelek vsebuje opij, zato ga ni priporočljivo jesti.

   

Uporabni videoposnetek ne bo dovolil zamenjati kosmičev z dvojnicami med tihim lovom 

Zaključek

Zlati kosmič kljub temu, da se imenuje kraljevski open air, ni njegov dvojnik in spada v povsem drugo družino. Vendar pa nabiralci gob te gobe nezasluženo zaobidejo: ta vrsta po okusu in zdravilnih lastnostih ni slabša od medenjakov..