Šipkov list

Stare sorte in divje sorte imajo pogosto dobre borovnice in nežne mehke liste in se gojijo za hrano in zdravilne surovine. Skoraj vsak del rastline divje vrtnice je užiten - brsti, cvetni listi, listi, plodovi.

Videz

Vsi poganjki šipkov imajo liste, ki so lahko polkrožni, poletni ali zimzeleni. Na steblih so razporejene v spirali in so sestavni del zdrave rastline. Posušeni ali deformirani listi lahko kažejo na težave z grmičevje.

Zgornja površina ovojnice je temno zelena in gladka, spodnja stran je svetlo zelena in prekrita z majhnimi dlačicami..

Velikost, oblika in debelina plošč in njihova kemična sestava so odvisne od stanja v okolju: podnebne značilnosti zraka (temperatura, vlažnost), nasičenost ozračja z ogljikovim dioksidom, zagotavljanje vode in sončne svetlobe. Zeleno uokvirjanje grmovja, število in struktura listov se razlikujejo glede na vrsto šivilje.

Struktura listov

Za katero koli vrsto vrtnic korenin, nadomestne sestavine stebla imajo dolge peclje (7–9 cm), golo po celotni dolžini, le vzdolž glavne žile rahlo pubescentno. Na pecljih sta v parih nameščeni dve majhni penasti rezki (5, 7 ali 9 plošč), spojeni na potaknjence..

Vsaka plošča je dolga približno 2,5–3,5 cm in široka 1-2 cm s precej dolgim ​​in koničastim vrhom z enakomerno zožitvijo na obeh straneh. Oblika plošče je jajčasto-eliptična ali rahlo lanceolatna, z globoko vidnimi stranskimi žilami in eno grobo osrednjo, z ostrimi, enojnimi ali dvojno nazobčanimi ostrimi robovi (pogosto se zobje končajo z žlezo).

Na vrhu peclja je en terminal, kratko zašiljen list, Na dnu vsakega zapletenega lista je ozka rebra z dvema pterygoidnimi procesi, ki so ob robovih pikčaste in so tesno ovite okoli dna peclja.

Uporabne lastnosti

Ne samo rožni boki, ampak tudi listi imajo bogato kemično sestavo. Zasedajo 2. mesto po vsebnosti askorbinske kisline med vsemi vegetativnimi deli rastline. Kemijske analize potrjujejo njihovo izjemno prehransko, kemoprofilaktično in terapevtsko vrednost..

V njih so bile najdene biološko aktivne snovi:

• karotenoidi - beta-karoten, likopen;
• tokoferoli (vitamin E);
• klorofili (magnezijevo-porfirinski pigmenti);
• flavonoidi (rastlinski polifenoli) - proantocianidini in katehini z zelo močnimi antioksidativnimi lastnostmi, astragalin z choleretic, antispazmodični, ekspektorantni učinek;
• fenol karboksilne kisline;
• tanini, ki jim dajo značilen adstrigentni okus.

Poleg karotenoidov v mlado zelenje spomladanskih bokov najdemo tudi polisaharide, ki jih tvorijo monosaharidni ostanki (glukoza, fruktoza itd.). solate in kulinarične jedi, ki jih pogosto izdelujejo kavkaška ljudstva.

Vitamini in biološko aktivne snovi zelenega šipka (na 100 g izdelka):

• Vitamin C - 11,60–218,80 mg (do 1,5%);
• vitamin P - 0,72-1,30 mg;
• Vitamin B1 - 0,20-1,67 mg;
• Vitamin K - 0,15-1,40 mg;
• likopen - 0,03-0,05 mg;
• beta karoten - 0,188-0,277 mg;
• flavonoidi - 0,10-0,45 mg;
• skupna količina fenolnih spojin - 5,41–8,63 mg.

• Glede na kemično sestavo listov šipka lahko sklepamo o njihovih koristnih lastnostih:
• Proanthocianidini skupaj z drugimi flavonoidi zavirajoče vplivajo na razvoj celic melanoma. Te spojine znatno zavirajo proizvodnjo melanina, kar omogoča uporabo surovin v kozmetiki, ki kožo posvetli in razbarva..
• V zeliščni medicini se uporabljajo cvetovi in ​​listi šipka, saj je naravni vitamin C, ki ga vsebuje, skoraj 5-krat bolj aktiven kot sintetični vitamin. Rože preprečujejo pojav zaprtja in čistijo črevesje, listi pa so pritrjeni in služijo kot diuretik, njihova uporaba je nesporna.
• Infuzije cvetov in listov lahko uporabljamo peroralno kot splošno hitro sproščujoče in pomirjujoče sredstvo za depresijo, tesnobo in tudi zunaj za zmanjšanje bolečine, vročine in vnetij ran, z odrgninami na koži, razjedami in opeklinami, za nego problematične in občutljive kože oz. odpravite strije in wellness kopeli.
• Infuzija zelenja divje vrtnice ima antibakterijski in analgetični učinek v primeru malarije, prehladov, algomenoreje, kolik in bolezni sklepov (revmatizem, artritis, radikulitis in osteohondroza).
• Zdravilo pomaga pri kroničnih bolečinah mišično-skeletnega sistema, škrlatni vročini, tifusu, prebavnih motnjah, disbiozi in vnetjih ledvic, olajša dolgotrajen kašelj s sputumom pri pljučni tuberkulozi in služi kot protibolečinsko sredstvo med porodom.
• Liste vrtnice so žvečili in nanesli koščke za lajšanje bolečin in lajšanje oteklin z modricami.
• Iz mladega zelenja in poganjkov lahko naredite prijeten tonik, ki jih vztrajate na vodi.

Škodljive lastnosti

• Kot kateri koli izdelek ima lahko tudi listi šipka kontraindikacije in škodijo:
• zeliščni čaji iz šipka lahko delujejo z nekaterimi zdravili - z Warfarinom, ki se uporablja za upočasnitev strjevanja krvi, in z zdravili za sladkorno bolezen tipa 2;
• uživanje velikih količin vitamina C lahko poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov in povzroči izpuščaj na telesu;
• s posamezno nestrpnostjo do zelišč je treba biti previden pri jemanju izdelkov na osnovi borovnic. Enako velja za nosečnice in doječe matere..

Listni recepti

Za uporabo zelenk iz šipka za hrano ali kot zdravilne surovine je treba upoštevati pravila zbiranja. Ne pobirajte listov in borovnic z grma, obdelanega s pesticidi. Tudi če jih temeljito operete, obstaja možnost strupenih učinkov. Morali bi biti gladke zelene barve brez črnih pik, kar kaže na glivične bolezni. Bolje jih je nabirati, ko so mladi in nežni, imajo najboljšo aromo in sladek okus pri kuhanju.

Večina vitamina C v surovini iz šipkovega šipka se med sušenjem in predelavo uniči, prav tako pa se med skladiščenjem hitro zmanjša. Zaradi tega je veliko kupljenih naravnih izdelkov z vitaminom C iz bokov vrtnic obogatenih z laboratorijskim vitaminom, vendar spremljajoče etikete tega ne poročajo vedno..

Liste lahko uporabimo surove ali posušene.. Surovine so del mnogih zeliščnih pripravkov in se uporabljajo za pripravo čaja. Sami po sebi imajo okus podoben črnemu čaju, vendar ne vsebujejo kofeina. Vitamin C je odgovoren tudi za ostrega in sladkega okusa tega zeliščnega zdravila.

Recept 1. Priprava čaja

Sestavine

• prečiščena voda - 200 ml;
• listi šipka - 1 tsp.;
• sladkor oz srček - po okusu.

Način kuhanja:

1. Prelijte vrelo vodo nad rastlinskimi surovinami in pustite, da vre 10-15 minut.
2. Pijačo odcedite in po želji sladkajte s sladkorjem ali medom.

Recept 2. decokcija za lajšanje bolečin v črevesju in želodcu

Sestavine

• prečiščena voda - 400 ml;
• listi šipka - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Zmeljemo rastlinske surovine in nalijemo hladno vodo.
2. Mešanico kuhajte na šibkem ognju 15 minut po vrenju..
3. Ohladimo in odcedimo
4. Vzemite 50 ml vsake 2 uri.

Recept 3. Listi kandirane šipka

Sestavine (na 0,5 L kozarca):

• sladkor - 300 g;
• listi svežega šipka - 100 g.

Način kuhanja:

1. V kozarec damo plast listov in jih potresemo s sladkorjem.
2. Dodajte nove plasti, posute s sladkorjem, dokler se kozarec ne napolni.
3. Pustite, da se mešanica posuje (listi postanejo temno rjavi).
4. Uporabite jih v majhnih količinah za aromatiziranje sadnih peciv, kot dekorativne elemente v sladicah ali kot sestavino sadnih solat. Rok uporabnosti - 2-3 leta na suhem mestu..

Čaj iz listov šipka se ponaša z zdravju prijaznimi lastnostmi, vključno s povečano imunostjo in izboljšanjem splošnega stanja telesa. Uživanje te okusne začinjene pijače vam bo pomagalo ostati zdrav skozi vse leto, nabava surovin pa je preprosta in varčna. Napolnjen je z vitamini in minerali, ki se borijo s patogeni in optimizirajo prebavo. Zajemite vročo skodelico in pijte na zdravje.