Zelišče stevia: opis, lastnosti in uporaba

Že nekaj stoletij se sladka trava uporablja kot zdravilo za vse vrste bolezni in kot sladilo hrane, saj uspešno nadomešča sladkor v dietični hrani. Stevia je še posebej priljubljena na Japonskem. Prisotnost zelišč v hrani, Japonci pojasnjujejo visoko stopnjo dolgoživosti. Kakšna je ta čarobna trava, ki pomaga živeti do sto let?

Opis kulture

Zelišče stevia je trajnica rastline iz razreda dvokolesne družine Astrov, daljni sorodnik regrata in lekarniške kamilice. Stevia je zelo termofilna, zato lahko pri temperaturah pod 10 ° C umre.

Trava stevije je videti kot grm z visokimi stebli, majhnimi belimi cvetovi, zbranimi v zapletenih socvetjih, in majhnimi ovalnimi listi.

Regije naravne rasti - Srednja in Južna Amerika. Veliko ga gojijo na Japonskem, Kitajskem (svetovni vodilni v izvozu), Koreji in na Krimskem polotoku. Gojen na odprtem in zaprtem tleh.

Zelišče Stevia

Rod trave sestavlja 241 vrst, vendar se za industrijsko predelavo goji le ena medena stevija (Stevia Rebaudiana Bertoni). Za pridelavo so primerni samo listi trave.

Sorte in njihova imena

Obstaja več priljubljenih sort stevije. Razlika med njimi je odpornost proti zmrzali, odpornost na bolezni in nekoliko drugačen okus.

Najbolj priljubljeni sta 2 sorti:

• Stevia Detskoselskaya. Sorta je bila vzrejena pri križanju in izbiri najmočnejših primerkov vrste. Grm ima povprečno velikost: premer približno 0,3 m, višina do 1 m. Listi so zeleni, rahlo puhasti, široki 2 cm. Cvetovi imajo bledo roza odtenek. Donos Stevie Detskoselskaya znaša do 0,5 kg na 1 m², kar velja za dober dober pokazatelj.
• Stevia Dulsinea. Podobno je s prvim - rezultat skrbnega izbora najmočnejših. Ta grm je visok do 1,1 m in premera 0,45 m. Listi Stevia Dulcinea so majhni, ozki, 1 cm široki, gosto poraščeni z belim puhom. Cvetovi so beli. Visoka produktivnost - 1 kg od 1 m² sajenja.

Trava stevije zahteva veliko toplote, sonca in obilno zalivanje. Na rodovitnih tleh višina rastline doseže 1,5 m. Vendar pa v ruskem podnebju gojijo kot enoletnice, ki pozimi potrebujejo gibanje v loncih za shranjevanje v zaprtih prostorih.

Kako se rastlina razmnožuje

Za razmnoževanje te kulture se uporabljajo 2 metodi.

Sejanje semen

Sadike gojijo iz semen. Kaljenost je zelo nizka - približno 50%. Zeliščno stevijo sejemo za sadike od konca marca do začetka aprila.

Stevia Detskoselskaya

Za setev pripravite mešanico zemlje: zmešajte humus, pesek, travnato zemljo. Semena so enakomerno razporejena na površini tal, zalivajo, prekrijejo s steklom ali filmom. Pred kalitvijo poganjkov hranimo na sončnem, toplem mestu (temperatura od 20 do 25 ° C). Po enem tednu se pojavijo prvi poganjki. Steklo se odstrani. Sadike redno zalivamo. Kako rastejo 2 prava lista, se potapljajte v ločene skodelice.

Sadike posadimo v odprto tla, ko mine grožnja za povratne zmrzali. Priporočena razdalja med zasajenimi vrsticami je 0,4-0,6 m, rastlin pa 0,25-0,3 m.

Potaknjenci

Od konca februarja do junija pobirajo potaknjence stevije. Če želite to narediti, vzemite zgornji del poganjka s 4 internodi. Spodnji del je obdelan s katerim koli spodbujevalcem rasti, postavljen v moker pesek, na vrhu je nameščen toplogredni pokrovček iz filma. Pod filmom naj bo povečana vlažnost, kar je enostavno ustvariti s škropljenjem iz brizgalne pištole.

Potaknjenci

Po 15-20 dneh naj korenine zrastejo in v zemljo posadijo mlado travo. Stevia trava ljubi ohlapna, dobro odcedna tla. Pesek in kompost sta dodana glini..

Kulturne lastnosti, značilnosti in značilnosti

Zelišče stevije ima v svoji sestavi glikozide, zaradi česar je naravni nadomestek običajnega granuliranega sladkorja (1 kg suhih listov nadomesti 30 kg sladkorja), vendar ima nizko vsebnost kalorij. Njegova uporaba ne poveča glukoze v krvi, ne izzove vnetnih procesov v telesu, kar je še posebej pomembno za diabetike, ljudi s prekomerno telesno težo, pa tudi tiste z vnetnimi boleznimi notranjih organov.

Poleg glikozidov kot del sladke trave:

• vitamini (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten);
• minerali (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, silicij, cink, baker, selen, krom);
• flavonoidi;
• polinenasičene maščobne kisline;
• začinjene aromatične snovi.

Uporaba zelišč Stevia za preprečevanje in zdravljenje takšnih bolezni:

• debelost;
• diabetes;
• krvna glikemija;
• hipertenzija;
• ishemija, angina pektoris;
• vnetne bolezni prebavil;
• pomanjkanje vitamina.

Za hrano se uporablja sladka trava:

• sveži listi;
• tablete;
• praški za ekstrakt trave;
• tekoči dodatki;
• posušeni listi.

Izvleček zeliščnih listov Stevia je najvarnejše sladilo, naravni nadomestek sladkorja. Priljubljen je med ljudmi, ki se ukvarjajo s hujšanjem in ne uživajo sladkorja..

Poleg tega opažajo korist v boju proti hipertenziji, visokemu holesterolu in diabetesu. Pomaga tudi pri prehladu in kašlju..

Navodila za uporabo upoštevajo previdnost pri uporabi stevije hipotenzivnim zdravilom, saj lahko poslabša njihovo stanje in zniža že tako nizek tlak. Pri diabetikih, ki so odvisni od insulina, je treba upoštevati, da se ob jemanju stevije medene trave občutljivost nekoliko zmanjša. To je lahko kontraindikacija..

O boleznih stevije in škodljivcih

Rastlinjak Whitefly

V srednjih širinah rastlina ne zboli in je škodljivci praktično ne prizadenejo. Težava se lahko pojavi v fazi gojenja sadik. Pri nizkih temperaturah zraka in visoki vlažnosti lahko poganjki poškodujejo črno nogo in poškodujejo steblo na mestu stika s tlemi. Preprečevanje te bolezni - razkuževanje tal z vrelo vodo ali šibko raztopino kalijevega permanganata.

V zaprtih prostorih rastlinjaki lahko napadejo lonce s stevijo. Škodljivci - ličinke metuljev - se naselijo v spodnjem delu listov in iz njih izsesajo sokove. Za boj proti belčici in njenim ličinkam se uporablja milna raztopina.

Pobiranje in obiranje trave

Travo pobiramo na začetku cvetenja, ko je raven glikozidov najvišja. Steblo se razreže nad tlemi, posuši v sušilnicah ali na soncu. Hitrejše kot je sušenje, boljše so surovine..

Različne zdravilne lastnosti in prednosti, odsotnost škode naredijo travo stevije ena najbolj uporabnih rastlin za človeka. Toda njeno gojenje se bo moralo uskladiti, saj je kultura kapricična in v Rusiji ne pride vedno do izraza. Kdor pa ne tvega, ne poje naravnega sladkorja, pridobljenega iz listov trave, mnogokrat bolj uporabnega od običajnega sladkorja!