Krompirjev dojenček

Na policah supermarketov in trgov se je vse bolj začela pojavljati otroška zelenjava (iz angleščine Baby - baby), običajna, v bistvu darila zemlje, vendar majhna. Primeri, ki jih poznamo vsi: češnjev paradižnik, koruznice, biserna čebula. Postali so priljubljeni, ker so zaradi majhnosti odlični za okrasitev že pripravljenih jedi, jih ni treba rezati, zato med kuhanjem shranimo več hranilnih snovi.

Zgodba o otroškem krompirju Praktični japonski "baby boom" so začeli praktični Japonci. Njihova trženjska raziskava je pokazala, da blago v majhni embalaži, razrezano na majhne koščke ali značilno po svoji majhnosti, hitreje zapusti police. Švicarski znanstveniki so po njihovem naročilu rodili otroško raznovrstno zelenjavo: redkev, cvetača in krompir, in to so storili že v 70. letih. v zadnjem stoletju.

Na naših policah se je otroški krompir pojavil relativno nedavno, v velikih trgovskih verigah. Glavni dobavitelji izdelkov so Moskva, ali bolje rečeno Dmitrovsky okrožje Moskovske regije, in Tula. Lahko pa v svoji bližini gojite majhen krompir, ki ga mali otroci z veseljem uživajo.

Kako gojiti otroški krompir

Miniaturna zelenjava, vključno z otroškim krompirjem, je sadje, pridelano bodisi iz semen pritlikavih sort bodisi s posebno tehnologijo. Pritlikav krompir - takšnih semen ni, zato se zatečejo k agrotehničnim trikom, da dobijo posebno majhno sorto.

Izbor stopnje

Za gojenje majhnega krompirja so izbrane sorte, ki izpolnjujejo le eno merilo: sorta je po datumu zrelosti zgodnja ali sredina sezone. Domači kmetje priporočajo:

• "Rdeča škrlatna" - zgodnja visoko donosna sorta, odporna na sušo, zlata ogorčica, z visokim okusom;
• "Sreča" je zgodnji visoko donosni domači krompir, odporen na značilne bolezni v kulturi, univerzalna kulinarična uporaba.

Pri sajenju v poletnih kočah in na kmetijah izbira otroški krompir temelji na opisu sorte, njenih značilnosti, prilagodljivosti podnebnim razmeram in osebnim okusnim nastavitvam.

dojenček

Značilnosti kmetijske tehnologije

Glavno načelo gojenja - rastline morajo biti zelo gneče. Pri običajni zasaditvi opazimo razdaljo med grmovjem od 20 do 40 cm (natančneje določa kategorijo sorte). Če želite, da so gomolji majhni, se korak sajenja zmanjša na 10-12 cm, vrstice so med seboj odmaknjene, tako da lahko prehajate med njimi.

Drugi način pridobivanja majhnih gomoljev je delitev gomolja maternice na dele glede na število oči. Poletni prebivalci že dolgo opažajo: majhni deli sadilnega materiala prinašajo majhna plodna telesa.

Omejene pogoje za krompir lahko ustvarite tako, da ga gojite v cvetličnih loncih - neke vrste mini vrta, ki ga lahko postavite na dobro osvetljen balkon ali ložo.

Če želite pospešiti nastanek sadik po sajenju, gomolje predhodno kalijo po splošnih pravilih: zdrave gomolje položite v škatle in postavite na toplo svetlo mesto, dokler se poganjki ne pojavijo, običajno za nekaj tednov.

Ko poganjki dosežejo 2-3 mm višine, se vzgojen krompir posadi na pripravljene gredice. Če se bo sajenje izvajalo v delih z dvema poganjkoma, gomolje narežemo, rezine pustimo, da se posušijo, posušimo z lesnim pepelom in šele nato položimo v luknje.

Pogoji pristajanja:

• dnevna temperatura se nekaj dni ohranja na + 10 ° C;
• tla rahlo vlažna ali suha.

Tla in gredice za sajenje se pripravijo po standardni metodi. Bolje je, da otroški krompir posadite v jarke do 12 cm globoke s korakom 10-12 cm, napolnijo pa jih s 6-8 cm talno plastjo.

Prvo olupljanje se izvede, ko sadike zrastejo na 9-10 cm, zemeljski kup se dvigne na višino 5-6 cm. Drugič se zemlja vlije po isti shemi.

Otroški krompir se zaliva in hrani v skladu s sortno pripadnostjo in podnebnimi značilnostmi..

rastlina krompir v loncih

Če ni vrtne parcele, vendar obstaja želja, da si privoščite močne mlade gomolje, lahko otroka gojite v navadnem cvetličnem loncu s prostornino 7 litrov ali več - toliko zemlje bo potrebno za en grm.

V krompirjevem loncu se na dnu položi drenaža, na vrhu se vlije 5-8 cm hranilnega substrata, postavijo se poganjki gomolji, 6-8 cm se prekrijejo z zemljo, nato se zemlja vlije v več stopnjah, pri čemer pazimo, da konice ne zrastejo več kot 10 cm. dodajte gnojilo po načrtu za odprta tla.

Zgodnji pridelek izkopljejo približno 10 tednov po sajenju (tretji teden po začetku cvetenja). Omeniti velja, da ima tako zgodaj nabran krompir celoten sortni okus z zmanjšano vsebnostjo škroba. Trgatev poteka na dva načina:

1. Grm izkopljejo z vilicami, previdno izberejo večje gomolje in manjše pustijo, da rastejo. Nato se grm previdno vrne na svoje mesto;
2. V celoti izkopljejo celo gnezdo in na prosto mesto posadijo druge vrtne kulture..

Prednosti in slabosti otroškega krompirja

Glavna prednost otroškega krompirja je, da jih pred kuhanjem ni treba olupiti. Tanka koža ne vpliva na okus posode, ampak pomaga ohraniti dragocene snovi v večji meri. Krompirja ni treba rezati - majhna velikost (do 3-4 cm) vam omogoča, da jih uporabljate cele. Kuhate lahko na kakršen koli način: kuhajte, ocvrtite, pecite v pečici.

Nesporna prednost - otroku lahko pripišemo prehranske izdelke: v 100 g končnega krompirja 61 kcal. (standardno od 80 kcal.) Tudi vsebnost ogljikovih hidratov v njem je za 26% nižja kot v običajni.

Pomanjkljivost je kratek rok trajanja. Velike kmetije uporabljajo posebne agrotehnične tehnike za povečanje trajnosti svojih izdelkov, vendar so za majhno območje ti ukrepi nerentabilni.

Na svoji parceli ni težje gojiti otroškega krompirja kot navadnega. Prehranske lastnosti končnega izdelka bodo nedvomno prispevale k širjenju naraščajoče metodologije, tudi in v rastlinjakih.