Blue agave - fotografija najbolj priljubljene rastline v mehiki

Toda enkrat je izbruhnila strašna nevihta in strela je udarila v visoko agavo. In potem je iz njega začel pritekati sok. Izkazalo se je nenavadno okusno in sladko..

Ljudje so bili presenečeni nad tem, kar se je zgodilo, in sklenili, da je to darilo, ki so jim ga podarili bogovi. Indijanci so to rastlino široko uporabljali v različne namene, toda ne gojijo posebej: njihove domove so obdali celi grmi divjih agav.

Šele začeli so ga gojiti leta 1758, Španski kralj je don Joséu de Guervu podelil številne dežele v Mehiki, ki jih je pozneje obvladal prve alkoholne pijače.

Takrat drugače vrste (tudi Agave ameriški), izbira empirično najprimernejše za proizvodnjo pijač so bile tiste vrste, ki niso dale želenega rezultata, izkoreninjene in niso več posajene.

Sami planter živel blizu vasi tequila, zato je pijačo poimenoval "tekila", ki jo je izumil, nato pa, najprimernejša za proizvodnjo vina, dobila drugo drugo ime tekila, šlo je za obravnavano vrsto.

Domovina

Modra agava - skoraj najbolj priljubljen rastlina v Mehiki. Zato ga pogosto imenujejo "mehiška agava".

Še posebej veliko nasadov s tako agavo v jaliscu, tam se razprostirajo na površini 80 tisoč kvadratnih kilometrov.

Modra agava raste tudi v naravi, čeprav se navzven nekoliko razlikuje od rastlin, gojenih doma, močnejše in z več veliko jedro.

Fotografija modre agave

Nato lahko vidite fotografijo modre agave:

Izdelava tekile

Modra agava služi kot surovina za izdelavo tekile.

Leta 1902 Franz Weber, botanik iz Nemčije, je prišel v Mehiko. Moral se je odločiti, katera vrsta agave je najboljša za pripravo alkohola..

Znanstvenik sklenil, ki so ga tamkajšnji Indijanci prišli že davno pred tem: v ta namen je vredno gojiti modro agavo.

Tako je tudi ona dobila ime znanstvenika in se začela imenovati Agave tequilana weber.

Ta vrsta agave v obliki spominja na ogromno vrtnico. Njeni listi so mesnati, vlaknati, imajo trnje ob robu in so pokriti z voskom, tako da veliko vlage ne izhlapi. So modrikaste ali zelenkasto-sive barve. Za izdelavo je potrebna le tekila rastlinsko jedro.

Strokovnjaki za nasade spremljajo razvoj agave in kdaj je njeno jedro neha rasti in potem postane rdečkasto rjava posebno orodje, ki se imenuje soa, prav na polju odrežite vse ostale dele, in jedro gre za predelavo.

V tovarni jedra pari, drobno sesekljan in iztisnite sok.

Na nasadih ni določenega časa obiranja. Jedra zorijo v različnih obdobjih, zbiralna dela pa še potekajo. vse leto.

Tequila proizvajajo samo v meksiko, ker morajo rastline za pripravo te pijače rasti pod določenimi pogoji: polja agave za tekilo se običajno nahajajo na višini 1.500 metrov nadmorske višine.

Temperatura se tukaj giblje 20 stopinj, oblačnih dni ne sme biti več kot 100, padavine največ 1 meter na leto.

Posebna zahteve tal: Mora biti bogata z železom in minerali. Nekateri proizvajalci raje modro agavo, ki jo gojijo na pobočjih gora, ki so nastala med izbruhom vulkana..

Vseh teh pogojev ni mogoče opaziti v drugačnem podnebju. Namreč, pomagajo dobiti prozorno tekilo s posebno nežno aromo..

Kljub dolgim ​​sušnim obdobjem so polja agave ne namakajte, ker v tem primeru rastlina raste veliko, toda izgubi rastlinski sladkor, pomembno pri proizvodnji tekile

Tequila se pogosto uporablja kot aromatični dodatki k jedem in brezalkoholnim pijačam (nektarji in sokovi).

Sok modre agave, stisnjen v tovarni, se uporablja ne le za proizvodnjo tekile, ampak je tudi samostojna pijača.

Po okusu soka kot med. Uporabljajo ga kulinarični strokovnjaki in ga dodajajo v testo (to je priročno tudi zato, ker sok enostavno fermentira), v sladicah in različnih kremah.

Sok je lahko topen v kateri koli tekočini, zato je iz njega pripravljen različne pijače, najpogosteje koktajli.

Sok ima gosto konsistenco in ga običajno imenujemo nektar. Obstaja dve vrsti tak nektar, pridobljen z različnimi stopnjami predelave jedra.

Svetlobni nektar ima karamelna aroma, temno okus melase in nežen zaključek. V čisti obliki se uporabljajo obe vrsti. kot naša marmelada: vlijejo pecivo, dodajo v čaj.

Prehrambeni izdelki

V Mehiki se imenujejo mladi cvetni stebli kvot in jedli. Kuhane so kot vsaka zelenjava. Obstaja več priljubljenih mehiških zelenjavnih jedi z modrimi poganjki agave..

Farmakologija in tradicionalna medicina

Modra agava se uporablja tudi v medicinske namene..

Kemikalije, ki jih vsebuje, povečajo učinkovitost uporabljenih zdravil. z boleznimi želodca in črevesja.

Zdravila Agave izboljšajo peristaltiko, omilijo iz kolitisa, in tudi pomagajo v boju proti bolezni Krone.

Ona je ima številne dragocene lastnosti: odstranjuje odvečno tekočino iz tkiv, pomaga krepiti živčni sistem, pomaga pri presnovnih boleznih, izboljša prebavne procese.

V ljudski medicini je predpisana tinktura listov napihnjenost in zgaga.

Zdravniki verjamejo, da so lastnosti modre agave ni popolnoma razumljen, njene farmakološke možnosti so zelo velike.

Že zdaj je jasno, da lahko postane osnova za vitamin Zdravila skupine B za zdravila, ki povečujejo količino železa v telesu, izboljšanje delovanja srca, od takrat vsebuje magnezij in kalcij v velikem številu.

Modra agava je postala simbol Mehike, glavnega vira njenega bogastva.