Značilnosti shranjevanja hrušk za zimo doma

1. Charles Konye. Kultura prenaša zmrzal do -10 ° C, hkrati pa ohranja sladko rahlo čokoladno pookus.
2. Majski dan. Plodovi sorte so prekriti z voščeno prevleko, ki jih ščiti pred zmrzaljo, parazitskimi žuželkami, glivičnimi težavami.

Pravila nabiranja in shranjevanja hrušk za zimo doma

Način, kako se plodovi odstranijo z drevesa in nato položijo za skladiščenje, so najpomembnejše točke, ki določajo sposobnost hrušk, da preživijo zimsko obdobje..

Kakšen čas je bolje zbrati

Če nabirate pridelke na svojem vrtu, vzemite plodove z drevesa skupaj z repi. Vreme naj bo ob nabiranju suho.

Za razliko od večine drugih sadežev hruške nabiramo z drevesa nekoliko nezrelo. O tem, da so plodovi pripravljeni za obiranje, dokazuje enostavnost odstranjevanja z vej. Takoj po obiranju začnejo plodovi počasi zoreti od znotraj. Barva sadja pri določanju zrelosti ni dober pokazatelj.

Zrelost lahko preverite tako, da rahlo pritisnete na vrh v bližini stebla. Za shranjevanje za zimo izberite trdne predmete. Mehka tekstura ali prisotnost vdolbin v katerem koli delu ploda kaže na to, da je hruška prezrela.

Priprava hrušk za shranjevanje

Pravilna priprava in zlaganje plodov bo podaljšalo rok trajanja pridelka. Nikakor ne operite sadja, preden ga pošljete v hladilnik. Pridelek le zapakirajte v vrečke iz polietilena (vsak po en kilogram). V takšnem paketu je pomembno narediti majhne luknje, da lahko sadje diha.Preden pošljete plodove za shranjevanje v zamrzovalnik, jih je treba obdelati - oprati in narezati na srednje rezine. In da se kosi med skladiščenjem ne zlepijo, jih je treba najprej zamrzniti. Če želite to narediti, rezine v enem sloju postavite v predal za zamrzovanje in hranite v komori 3-5 ur.

Pripravljene rezine pakirajte in pripravite v priročne vrečke s zaponko ali plastičnimi posodami s pokrovom. Če uporabljate vrečko, se poskusite znebiti odvečnega zraka, da preprečite temnenje sadja. Ko posodo napolnite z rezinami, pustite nekaj prostega prostora, da je ne boste preveč pakirali.Datum in ime sadja pustite na posodi, da boste natančno vedeli, kako dolgo je pripravek v vašem zamrzovalniku. V kleti ali kleti sadje shranjujemo neoprano. Potopite sadje v lesene zaboje, nameščene na policah ali posebnih stojalih.

V stanovanju je balkon ali shramba lahko dobro mesto za shranjevanje hrušk. V teh krajih se bodo neoprani sadeži dobro ohranili, če jih damo v škatle in pokrijemo s peskom. Alternativa pesku je lahko suho hrastovo ali javorjevo listje..

Optimalni pogoji shranjevanja

V različnih skladiščih so potrebni posebni pogoji:

1. Hladilnik. Temperatura hladilnika mora biti nastavljena na 1–4 ° C.
2. Zamrzovalnik. Temperatura zamrzovalnika mora biti -18 ° C) ali nižja. Vrečke ali posode postavite na ravno površino, tako da sadje enakomerno zmrzne.
3. Klet ali klet. V tem primeru ima lokacija posode s sadjem pomembno vlogo - dvigniti jo je treba nad zemljo za 15–20 cm. Ne pozabite obdelati kleti iz različnih plesni in gliv. Najenostavnejši načini obdelave so zaplinjanje z žveplovim prahom ali beljenje sten z apneno malto. Idealna temperatura v tem primeru je 1-3 ° C, vlažnost pa približno 85%.
4. Balkon ali shramba. Če sta balkon in shramba izolirana in ni nizkih temperatur, potem jih lahko varno uporabite kot shrambo za sočno in okusno sadje.

Sprejemljiva roka uporabnosti

Glede tega, koliko hrušk lahko ohranimo sveže, je povprečni rok trajanja od 2 do 4 mesece. V idealnih pogojih so zimske sorte odlično shranjene v navadni trgovini do marca.

Nasveti za ohranjanje zimskih hrušk

Ob upoštevanju več pravil lahko svežino hrušk ohranjamo vso zimo:

1. Za dolgoročno skladiščenje je bolje jemati zimske sorte.
2. Izberite vzorce brez prask ali drugih mehanskih poškodb ali brez znakov bolezni..
3. Skladiščenje hrušk mora biti suho in čisto, brez plesni in plesni. Če gre za klet ali klet, jih je treba najprej razkužiti..
4. Prostor, kjer se hrani hruška, je treba redno prezračevati..
5. Ne hranite zelenjave v bližini hruške, iz katere bo sadje dobilo neprijeten pookus in vonj.
6. Sadje razvrstite vsaj enkrat na mesec, odstranite gnile in poškodovane primerke.

Kot vidite, ohranjanje pridelka hruške za celo zimo ni enostavno. A vseeno je to mogoče, če se držite določenih pravil. Vaša prizadevanja bodo upravičena, saj lahko hruška s pravilnim skladiščenjem ohrani svoje koristne lastnosti in okus.