10 Najboljših rezervoarjev za avtoklav za domače konzerve

Zahvaljujoč izboru receptov za avtoklaviranje za domače konzerviranje, lahko gospodinje hitro in učinkovito pripravijo praznine, ki bodo navdušile gospodinjstva v celotnem zimskem obdobju. Zaradi opreme je optimiziran zamuden postopek sterilizacije in raven kakovosti predenja narašča. Vsak recept je mogoče spremeniti neodvisno na podlagi okusnih želja..

Kuhanje:

1. Skuhajte govejo kostno juho.
2. Meso narežite na majhne kocke, prepražite v ponvi.
3. Na dno pločevinke dajte začimbe in sesekljano zelenjavo.
4. Tesno spakirajte meso.
5. Zalijemo z juho.
6. Zaprite pokrov.
7. Avtoklavirajte 115 minut pri temperaturi 117 stopinj.

Kazalnik kakovosti konzervirane hrane - nastanek želeja podobne mase v banki po hlajenju.

Konzervirana perutnina

Piščanci, raca, gos, puran, ki jih lahko izbirate, se uporabljajo za ustvarjanje okusnega obdelovanca. Potrebne so naslednje komponente:

• 1 kilogram mesa;
• 1 žlica soli;
• kladiva iz črnega popra;
• 2 čebuli.

Dejanja po korakih:

1. Perutninsko meso narežite na majhne koščke, pomešajte s soljo in sesekljano čebulo.
2. Položite v posodo in zavijte.
3. Kozarce pošljete v avtoklav za 30 minut pri 100-110 stopinjah.

Če se uporablja piščančje meso, je treba na vsak liter dodati 6 žlic vode. Drugo perutninsko meso vsebuje maščobo.

Od rib

Za izdelavo konzervirane hrane je priljubljena uporaba katere koli ribe: gobe, skuše, šprice, ostriž, srebrni krap, ščuka, gobi. Za recept s prostornino 1 litra 0,5 litra potrebujete izdelke v tem volumnu:

• 0,5 kilograma olupljenih rib;
• 1 čajna žlička soli;
• 5 grah črnega popra;
• 1 žlica sončničnega olja;
• začimba po okusu.

Procesi:

1. Ribo narežite na majhne koščke.
2. Glavno komponento dajte na dno steklene posode.
3. Potresemo s soljo in začimbami.
4. Ribe v plasteh položite na vrh kozarca.
5. Zvitek in avtoklaviranje za obdelavo.

Zelenjavna

Zaradi pravilnega ohranjanja zelenjave v avtoklavu lahko prihranite veliko število uporabnih elementov, ki bodo postali polnovredni viri vitaminov. Za klasični recept morate pripraviti izdelke:

• 3 kilograme jajčevcev;
• 2 kilograma paprike;
• 1 kilogram paradižnika in korenja;
• 500 gramov čebule;
• 2 žlici soli;
• 150 mililitrov rastlinskega olja.

Stopnje kuhanja:

1. Olupite in nasekljajte obroče jajčevcev. Solimo in pustimo 3 ure.
2. Preostalo zelenjavo nasekljamo.
3. Vsako komponento posebej prepražimo v ponvi z oljem.
4. V pripravljene čiste kozarce po plasteh položite predelano mešano zelenjavo in jajčevce.
5. Zaprte pločevinke sterilizirajte v avtoklavu 15-20 minut.

Paradižnikove omake

Za akutno paradižnikovo omako s prostornino 1 kilogram se uporabljajo naslednje komponente:

• 2800 gramov paradižnika;
• 23 gramov soli;
• 15 gramov sladkorja;
• strok česna;
• mleti črni poper;
• sveča začimba;
• 3 miligrame nageljnovih žbic;
• muškatni orešček;
• esencija kisa 80%;
• cimet.

Recept:

1. Oprane in posušene paradižnikove mlete.
2. Kuhajte na nizki vročini, dokler se teža ne zmanjša za 2-3 krat.
3. Mletje korenja, paprike in česna.
4. Združite vse elemente in kuhajte 30 minut na nizkem ognju, dodajte kiso esenco na koncu.
5. Zaprite pločevinke v avtoklavu za sterilizacijo.

Gobe

Če želite narediti več pločevinke po 0,5 litra z nabranimi medenimi gobami, morate pripraviti izdelke:

• 1 kilogram medenih gob;
• na 1 liter vode - 1 žlica soli, sladkorja in kisa;
• 2 lovorjev list;
• 3 kosov nageljnovih žbic;
• 3-4 stroka česna;
• sončnično olje.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​razvrstite in sperite.
2. Medene gobe prelijemo z vodo, soljo. Kuhajte 7-10 minut.
3. Odcedite tekočino. Zalijemo s čisto vodo. Kuhajte 30 minut.
4. Strain obložite s tesnilcem.
5. Za marinado morate kombinirati vse zgornje začimbe v topli vodi.
6. Gobe ​​kuhamo v marinadi 5-7 minut.
7. Gobe ​​razporedite po bankah. Zalijemo z marinado. V vsako posodo dodajte 5-7 kapljic olja.
8. Avtoklaviranje 10 minut peče pri 110 stopinjah Celzija.

Svinjska enolončnica

Bistvene sestavine:

• 0,5 kilograma svinjine;
• 1 čebula;
• 3 grah črnega popra;
• 1 čajna žlička soli;
• voda
• 1 lovorjev list.

Recept:

1. Potresemo s soljo in namočimo narezano meso z vodo.
2. Na dno posode dajte začimbe, napolnite z mesom, na vrhu pa pustite prazen prostor 2 centimetra.
3. Razvaljamo in avtoklaviramo na 110 stopinj 40 minut.

Riževa kaša s svinjino

Za izvirno jed boste potrebovali:

• 2 kilograma svinjine;
• 200 gramov maščobe;
• 120 gramov riža za vsak kozarec;
• 3 čebule;
• 2 korenja;
• sol;
• sveča začimba;
• sončnično olje;
• barberry;
• zira;
• lavrushka.

Izvedba po korakih:

1. Oprano meso položite skozi velik mlinček ali narežite na majhne kocke.
2. V ponvi stopite maščobo.
3. Pasijon sesekljano čebulo in korenje.
4. Žito sperite z vodo.
5. Na dno posode postavite ½ lovorjevega lista, cvrtje, riž, več kosov mesa, žlico stopljene masti, sol in začimbe.
6. V kozarec nalijte vrelo vodo. Zaprite pokrov.
7. Avtoklavirajte 35-40 minut pri 120 stopinjah.

Ječmen z jagnjetino

Priporočajo se naslednji elementi:

• 0,5 kilograma jagnjetine;
• 2 skodelici bisernega ječmena;
• 1 čebula, korenje in sladka paprika;
• 1 čajna žlička gorčičnih semen;
• 2 čajni žlički mešanice italijanskih začimb;
• sol;
• olje za cvrtje.

Stopnje kuhanja:

1. Sesekljano meso.
2. Oprano in olupljeno zelenjavo na drobno nasekljajte. Fry v ponvi z maslom 3-5 minut.
3. Jagnječino pražite v ponvi do zlato rjave barve.
4. V steklene kozarce dajte meso, sol z začimbami, ječmen, zelenjavo.
5. Vijačne kape.
6. Pustite, da se avtoklavira 40 minut pri 120 stopinjah.

Kako in koliko lahko končni izdelek shranite doma

Obdelovance je treba hraniti v temnem in suhem prostoru s temperaturnim režimom največ 10 stopinj. Banke je treba redno preverjati glede znakov napihnjenosti in korupcije. Če so odkrite sumljive posode ene serije zvitkov, je treba opraviti ponovno sterilizacijo..

Optimalni rok trajanja je 2-3 leta. Za boljše skladiščenje pločevinke namažite z maščobo. Izkušene gospodinje priporočajo, da se zaradi lažjega podpisa podpišejo. ohranjanje, z navedbo datuma izdelave in imena obdelovanca.