Jajca morskih kokoši

Gvinejske kokoši so edina tradicionalna perutnina, ki izvira iz Afrike. Udomačena različica se nekoliko razlikuje od divjega prednika. V Evropi je bila znana že od antičnih časov, v Rusijo pa je prišla ne tako dolgo nazaj. Gvinejske kokoši so začeli hraniti zaradi pridobivanja jajc in mesa šele od 19. stoletja. Sprva je eksotičen videz ptic olajšal njihovo vzrejo, da so okrasili vrtove palač..

Značilnosti in značilnosti jajc morskih kokoši

Če primerjamo morske kokoši in piščančja jajca, lahko opazimo številne razlike v značilnostih in videzu:

1. Jajca morskih kokoši so nekoliko manjša od piščančjih jajc. Razlikujejo se po obliki: ena stran je zaobljena, druga pa bolj podolgovata.
2. Lupina je dolgočasna, rjavo-rumena, v različnih odtenkih, groba na dotik, na površini so prisotni temnejši madeži. Je veliko močnejša od piščančjega jajca..
3. Barva rumenjaka je od bledo rumene do temno oranžne barve. Odstotek rumenjaka je večji kot v piščančjem jajcu.
4. Kljub temu, da je jajce zamorcev manjše od piščančjega, je njegova teža od 40 do 50 gramov (brez lupine - približno 25 gramov), kar ustreza teži povprečnega piščančjega jajca;
5. Razlika med beljakovinami piščančjih in cezarjevih jajc je v tem, da ima slednje baktericidne lastnosti in vsebuje manj vode (visoka viskoznost).

Vendar lahko dolgo skladiščenje poslabša strukturo izdelka. Kot so opazili kmetje, se beljakovina postopoma izsuši, tako da ostane le rumenjak.

Zamorci

Jajca Cezar se prodajajo v nekaterih supermarketih, vendar so stroški ene desetine 2,5-3-krat višji od piščančjih. To je posledica posebnosti jajčnih ptic. Od enega posameznika je mogoče dobiti največ 120 kosov na leto. (za razliko od piščanca, ki daje 300 kosov.). Od zgodnje jeseni do pomladi zamorci ne hitijo. In niso vsa jajca naprodaj. Deloma jih uporabljajo v inkubatorju za gojenje novih posameznikov. Dolg rok trajanja omogoča kmetom prodajo svoje blago brez naglice.

Školjka in njena uporaba

Za lupino cezarskih jajc je značilna visoka trdnost in nizka poroznost. Prav zaradi tega se svežina jajc ohranja dolgo časa. Nevarni mikroorganizmi praktično ne prodrejo pod jajčno lupino. Odpornost na mehanske obremenitve določa udobje transporta izdelka. Po drugi strani pa gosta lupina vpliva na čas kuhanja jajc. Kuhajte jih dlje kot piščanec (približno 10 minut).

Jajčna lupina morskih kokoši

Sama jajčna lupina je dragocen izdelek, za katerega je mogoče najti različne načine uporabe. V svoji sestavi je skoraj 90% kalcija v organski obliki, kar zagotavlja pomembne prednosti za asimilacijo le-tega s strani živih organizmov, vključno z rastlinami. Poleg kalcija se v majhnih količinah v lupini nahaja magnezij, železo, fosfor, molibden, žveplo in aluminij. Vse to lahko služi kot odlično gnojilo za gojenje rastlin..

Uporaba jajčnih lupin na vrtu

Kaj je koristna jajčna lupina za tla:

1. Zmanjša kislost. Rodovitnost tal je določena s pH vrednostjo. Pri pH pod 5,5 so snovi, potrebne za prehrano rastlin, slabo topne, zato otežujejo absorpcijo korenin;
2. Tla obogatijo s koristnimi minerali;
3. Tla naredijo bolj ohlapna. To še posebej velja za tla z visoko vsebnostjo gline, kjer je prodor zraka do korenin otežen in slaba filtracija vode, ki lahko stagnira. Ko se posuši, ta tla razpokajo in lahko poškodujejo koreninski sistem;
4. Pomaga pri zaščiti pred boleznimi: črna noga, vretenčna gniloba;
5. Odganja škodljive žuželke in glodalce.

Načini uporabe lupinskega praška:

1. Razprostrite po tleh in ga obdelajte z grabljem. Bistvena korist je dodajanje prahu v sadilne luknje za čebulo in krompir.;
2. Samo poškropite po površini zemlje, kar bo zmanjšalo rastno rast plevela, prestrašilo križaste bolhe in zelje;
3. Pri sadnem drevesu se prah nanese z lahkim vtisom v tla okoli oboda okoli debla.

Infuzija v notranjosti pomaga pri uporabi koristnih elementov (na primer keratina), ki jih vsebuje film, ki obloži trdo lupino znotraj.

Način uporabe:

1. Jajčne lupine postavite v posodo z vodo s hitrostjo: približno 10 kosov na liter prostornine;
2. Vztrajajte približno dvotedensko obdobje do motnosti tekočine;
3. Nato se prijavite za zalivanje. Infuzijo je dovoljeno razredčiti v 10-kratnem razmerju z navadno vodo. Na ta način je mogoče zalivati ​​ne samo vrtne, temveč tudi sobne rastline.

Pravilna uporaba jajčnih lupin:

1. Nekatere vrste vrtne in vrtne flore imajo raje tla z višjimi vrednostmi pH. Na primer, astre ali vijolice. Bolje je, da jih ne hranite s takšnimi gnojili.;
2. Pri paradižniku, jajčevcih in papriki je bolje, da zalivamo z infuzijo lupin, namesto s prašno obdelavo tal.

V tla je možno vnašati zdrobljen prah za:

• sadno drevje;
• bučke;
• jagodičasto grmovje;
• peteršilj, koper, zelena, zelena solata;
• redkev;
• čebulo;
• fižol.

Zdrobljene jajčne lupine se uporabljajo na kmetiji in kot dodatek kalcija v krmi za živali, vključno z govedo in perutnino. V tem primeru jih je treba zdrobiti posebej previdno..

Uporaba za človeka

Uporaba za človeka

Uporaba praška iz lupine jajc cezarja bo človeku prinesla nič manj koristi. Priporočljivo je za rastoče telo, pa tudi za starejše osebe s pomanjkanjem kalcija v telesu. To izboljšuje tako stanje kosti kot las in kože.

Način uporabe:

1. Školjko, ločeno od prej kuhanih trdo kuhanih jajc, kuhamo še dvakrat z nadomestkom vode;
2. Po sušenju zmeljemo v kavnem mlinčku - tako se izkaže najboljši prah;
3. Vzemite 1 tsp. dnevno z vodo.

Koristne in škodljive lastnosti jajc morskih kokoši

Razlika med jajci piščančjih in morskih kokoši je tudi v vsebnosti vitaminov in hranil..

Jajca morskih kokoši:

1. Vsebnost kalorij je približno 4-krat nižja, kar jih uvršča med dietno hrano;
2. Vsebnost maščobe - 0,5 / 100 g (v piščancu - 10,9 / 100 g);
3. Količina beljakovin - 12,8 / 100 g, ogljikovih hidratov - 0,7 / 100 g, kar je po vrednosti piščanca;
4. Karoten (vitamin A) - 4-krat višji;
5. Prisotni so tudi vitamini D, E, PP, C, železo, kalij, aspargin in druge snovi.

Priporočljivo je jesti:

1. Trpi zaradi bolezni srca in ožilja zaradi pomanjkanja "slabega" holesterola;
2. Z anemijo pomanjkanja železa in pomanjkanjem vitaminov;
3. Po nedavno opravljenih operacijah stres;
4. Otroci, še posebej tisti, ki so alergični na piščančja jajca. Cezarjev izdelek zelo redko povzroči zavrnitev;
5. Pri boleznih organov vida zaradi visoke vsebnosti vitamina A;
6. Osebe s presnovnimi motnjami in z njimi povezanimi kožnimi težavami (akne);
7. Ženske med nosečnostjo in dojenjem;
8. Pri boleznih prebavil, saj prebava teh jajc ne izzove motenj v prebavnem sistemu.

Včasih je treba upoštevati škodo zaradi uporabe jajc morskih kokoši v hrani:

1. Posamezne alergijske reakcije;
2. Patologija bolezni jeter in ledvic. Možna je racionalna uporaba. Ne morete preprosto zlorabiti tega izdelka.;
3. Otroci se po cepljenju bolje vzdržijo uživanja jajc morskih kokoši, saj telo včasih povzroči nepredvidene reakcije.

Vse več kmetov ima zaradi izjemne vrednosti pridobljenih izdelkov raje vzrejo pegatk. Če primerjate jajca teh ptic s piščancem, so njihove prednosti očitne. Kljub višjim cenam bodo zagotovo našli svojega kupca.