Piščanci z žara

Francoska pasma piščancev Barbezier, vzrejena v srednjem veku v regiji Charente, je danes edinstvena med evropsko živino perutnine. Izstopa za vse: barva, velikost, produktivnost.

Nikjer ne navajajo, zakaj je ta pasma do konca dvajsetega stoletja praktično izumrla. Najverjetneje zaradi pojava velikih perutninskih kmetij, ki so od piščancev potrebovale hitro rast in hiter obrat generacij, ne pa edinstvenega videza in posebnega okusa mesa.

Toda do konca dvajsetega stoletja so začeli prevladovati trendi porabe podeželskih, "ekoloških" izdelkov, kot jih imenujejo v Evropi. In vaške kokoši so postale tudi povpraševanje. Na srečo pasme se je skupina navdušencev pridružila leta 1997 in se lotila oživljanja piščancev Barbesier.

Zahvaljujoč temu združenju so Barbese oživeli, njihovo meso pa je spet zasedlo svoje mesto na trgu piščancev.

Američani, ki so začutili dobiček, so se hitro zanimali za to ptico. Spoznali so, da bodo to pasmo, če se ne prebije na piščančji trg, povpraševali rejci perutnine. Majhna skupina Barbese je bila izvožena v ZDA, kjer se zdaj promovira na trgu redkih pasem in kakovostnega piščanca.

V Rusiji se je hkrati z uvozom teh piščancev v države pojavila majhna populacija. Toda samo ljubiteljski trgovci so se zanimali za to izvirno pasmo. Redki ljubitelji pasem, kot so potencialni kupci Barbiese v ZDA.

Zgodba

Kumologi se strinjajo, da je pasma nastala kot rezultat križanja samo lokalnih pasem z naknadno selekcijo po proizvodnih kazalnikih. Pred razvojem kapitalizma nihče ni poskušal vzrejati perutnine v industrijskem obsegu, kokoši pa so živele na pašniku in so bile celo v revnih družinah.

Čeprav perutnina v teh dneh ni veljala za meso. Ker so kokoši rasle same, nikogar ni zanimalo vprašanje njihove zgodnje zrelosti. Ta okoliščina je nato odigrala surovo šalo z Barbesejem: v času, ko so začeli šteti vsak peni, so velike, a zelo pozno zrele ptice prenehale povpraševati.

V opisih pasme kokoši Barbezier so vedno poudarjene njihove visoke prilagodljive sposobnosti različnim podnebnim razmeram. Ta sposobnost se je razvila pri Barbesierju zaradi podnebnih razmer v regiji, v kateri je bila pasma vzrejena. Oddelek Charente ima precej surovo podnebje. Številna močvirja in bližina obale zagotavljajo visoko vlažnost ne le poleti, ampak tudi pozimi. Zimski mraz, obložen z visoko vlažnostjo, ustvarja vlažno vlago, ki je mnogokrat hujša od suhega mraza. Toda pasma je nastala prav v takšnih pogojih. Vlažna vlaga je strdila Barbese, ki se zdaj ne boji niti precej močnega zmrzali, če bi le bilo suho.

Standardno

Na fotografiji je petelin piščančje pasme Barbezier videti zelo dolgonogi in "atletski". Pravzaprav so dolge noge zaščitni znak pasme, ki je najvišja v Evropi. Visoki žarki zaradi dolgih nog, sama ptica pa spada v kategorijo srednje težkih. Petelini tehtajo 3–3,5 kg, piščanci pa 2–2,5 kg. Smer mesa in jajc.

Glava je majhna, z velikim malinovim grebenom. Višina grebena lahko doseže 7,5 cm, dolžina 13 cm Uhani so dolgi, grimasti. Obraz je enak. Lobovi so beli. Pri piščancih je režnja relativno majhna, vendar greben po velikosti ni manjši od petelinov. Pri petelinih rastejo režnjevi zelo dolgo, se prilegajo uhani. Ko petelin strese z glavo, vsi njegovi okraski ustvarijo precej smešno sliko..

Oči so velike, rjave. Kljun je dolg, črn z rumenim vrhom.

Vrat je dolg, navpično postavljen. Telo petelina drži skoraj navpično. Oblika primera je morski pes. Telo piščanca je bolj vodoravno. Zgornja linija petelina je popolnoma ravna. Hrbet in spodnji del hrbta sta široka. Prsi so dobro mišičaste, vendar je ta trenutek prikrit zategnjen trebuh, kar je jasno vidno zaradi visoko postavljenega telesa. Široka, močna ramena.

Rep petelina je dolg, a ozek. Piškoti so kratki in ne prekrivajo kožnega perja. Pri piščancih Barbezier, kot je razvidno na fotografiji, je rep zelo kratek, postavljen skoraj vodoravno.

Noge so bistveno krajše kot pri petelinu. Telo je široko, z dobro razvitim trebuhom.

Boki so dobro mišičasti. Metatarzale pri pticah s širokimi, dolgimi kostmi, koža na metatarusu je siva.4 prsti so široko razmaknjeni na enaki razdalji..

Barva je vedno črna z zelenim odtenkom. Bele uhane v kombinaciji z malinovim grebenom in uhani dajejo Barbezierju poseben čar. Pljusk se tesno prilega telesu in tako pomaga pticam, da ostanejo suhe med dežjem.

Lastniki trdijo, da je to posledica velike teže. Toda 3 kg ni toliko, da piščanec ne bi mogel preleteti 2-metrske ograje. Zato obstajajo drugi pregledi, kjer kmetje neposredno pravijo, da morajo piščanci obrezati krila. Po drugi različici opisa je Barbese zelo nemirna ptica in je nagnjena k letenju čez ograje.

Vrati, ki vodijo do odstranjevanja plemenske črede:

• lahke noge;
• beli madeži v čemažu;
• oranžne oči;
• čebulice katere koli barve, razen bele;
• petokraki;
• leglo grebena petelinov.

V porokah so običajno znaki, ki kažejo na nečistost ptic.

Produktivnost

V opisu piščancev Barbese je navedeno, da letno nosijo 200-250 velikih jajc. Teža enega jajca je več kot 60 g. Obdobje odlaganja jajc se začne od 6-8 mesecev. Proizvodnja mesa je slabša. Po ocenah pasme piščancev Barbezier ima meso okus divjačine. Toda zaradi poznega zorenja ptic nima smisla vzgajati v komercialne namene. Običajno redki ljubitelji pasem zadržijo Barbesierja zase, v prodaji pa gojijo bolj korenine, ki dozorijo.

Barbesezier petelini se lahko hranijo ne prej kot pri petih mesecih. Do tega trenutka vsa hranila gredo v rast kosti in panjev. Zaradi takšnih lastnosti samcev, namenjenih za zakol, morate krmo z visoko beljakovinami, kar poveča stroške mesa.

Lik

Žar je miren, čeprav se lahko hitro premaknejo. Toda te kokoši ne pridejo v konflikt z drugimi hišnimi ljubljenčki.

Prednosti in slabosti

Prednosti pasme vključujejo dobro odpornost proti zmrzali, zelo okusno meso s pridihom divjačine, velika jajca in miren značaj.

Minusi vključujejo skoraj izgubljeni nagon inkubacije in počasno gibčnost piščancev.

Reja

O vzreji v Rusiji še ni treba govoriti. Najboljši način za pridobitev čistokrvne ptice je pisanje certificiranega valilnega jajca iz tujine in odvzem piščancev Barbezier v inkubator.

Po nastanku lastne črede lahko izberemo samo velika jajca za inkubacijo brez napak v lupini in dveh rumenjakih.

Neposrednega opisa piščancev piščanca Barbezier ni, fotografija pa kaže, da bi morali imeti v dojenčkovi dobi črne hrbte in bel spodnji del telesa.

Ocene

Zaključek

Sodeč po opisu in fotografiji piščančje pasme Barbezier, danes le cena preprečuje ruskim ljubiteljem perutnine pred nakupom. V primeru povečanja števila te pasme na ozemlju Rusije se barbezierje kokoši lahko pojavijo na skoraj vsaki kmetiji. Ohranili jih bodo ne za prodajo mesa, ampak zase, kot eno najboljših mesnih pasem.