Paradižnikov kumato je črni paradižnik v srednji sezoni z odličnimi okusnimi lastnostmi

Paradižnik Kumato je sorta, ki je neodločena za češplje, brez vsebnosti GSO. Pritegne pozornost vrtnarjev zaradi črne barve sadeža in visoke vsebnosti hranilnih snovi. Na primer, vsebuje 2-3 krat več vitamina C kot rumene in rdeče sorte. Kaj je razlog za takšno sestavo Kumato, kako ga gojiti in uporabljati, bomo podrobneje preučili.

Zgodovina izpeljave in distribucije

Izvor te sorte je precej dvoumen. Po osnovni različici je njegova domovina Galapagosski otoki, kjer paradižnik raste v naravi. V sedanji obliki se je na evropskem trgu pojavila po zaslugi znanstvenega dela belgijskih rejcev, ki so brez genskega inženiringa križali divje paradižnike z "udomačenimi" sortami paradižnika. Plodovi so črne barve zaradi vsebnosti pigmenta na osnovi robide.

Po drugi priljubljeni različici je specifično delo za razvoj te hibridne oblike začel skoraj 50 let genetik Luis Ortego. V 70. letih prejšnjega stoletja je kmet potoval po svojih njivah v vasi Agra (Almeria obala, Španija) in opazil, da ima paradižnik v zadnjih vrstah, kjer prevladuje slana zemlja in najmanj vlage, drugačno barvo, vendar bolj intenziven okus in svetlo aromo. Od takrat se je Ortego odločil za gojenje samo takšnih paradižnikov, kar je ustvarilo posebne pogoje za to, kar v Sredozemlju ni bilo težko.

Kasneje je španska družba Syngenta dobila pravico do gojenja črnega paradižnika. Izvedeni paradižnik se je imenoval Olmeca F1, v mnogih državah pa je bolj prepoznaven pod blagovno znamko Kumato.

Sorta je danes zelo priljubljena v Evropi, Turčiji in Avstraliji, vendar v državah CIS ni dobila veliko razširjenosti.

V Rusiji sorta ni vključena v državni register pasemskih dosežkov, vendar se lahko goji po vsej državi, zlasti v južnih regijah.

Opis stopnje

Paradižnik Kumato spada med sorte srednje sezone, bližje poznim. Žetev se lahko pobere 100-120 dni po pojavu prvih sadik. Kako se razvijejo grmovje, kako se razlikujejo plodovi, razen črne, bomo razmislili ločeno.

Grmovje

Zunanje lastnosti te rastline so tradicionalne in ustrezajo kategoriji visokih sort:

• Višina. Glede na vrsto rasti je Kumato nedoločen in doseže višino 2-2,5 m. Vrh poganjka je treba pritipati, dokler ne doseže 2 m, da se zagotovi ugodne pogoje za razvoj plodov.
• Rhizome. Debel, narasel v vseh smereh za več kot 0,5 m in pokriva območje premera do 50 m. Širjenje se širi brez poglabljanja.
• Steblo. Je obstojna, ščetinasta in linikasta (po videzu spominja na liano) s srednjo listnatostjo. Še naprej raste tudi med plodovanjem.
• Listi. So majhne velikosti, običajne strukture, značilne za večino sort paradižnika, nagubane mrežaste površine in temno zelene barve. Ni objavljanja.
• Artikulacija. Je preprosta in vmesna, to je, da prvo socvetje nastane na 8-9 listih, naslednje pa na vsakih 1-2 listov.
• Čopič. Na eni rastlini se lahko pojavi do 8 preprostih cvetnih ščetk. Na vsakem od njih se oblikuje 6-8 paradižnikov.

Plodovi

Sadeže, zbrane v krtači, odlikujeta eksotičen videz in izvirni okus:

• Barva. Nezreli sadeži imajo bledo zelen odtenek, brez pik in brizg, enakomerno na peclju. Ko dozorijo, barva postopoma potemni, najprej se spremeni v maroon, nato pa v čokolado. Včasih je barva lahko raznolika in ima tanke črte zelene barve..
• Oblika in velikost. Po obliki so plodovi lahko okrogli in ovalni z majhnim številom reber. Njihove velikosti so povprečne: premer - približno 5-7 cm, teža - v povprečju 80-100 g. Vsi zreli paradižniki so videti skoraj enako.
• Celuloza. Mesnato in gosto, a nežno. Ima bogato temno rdečo barvo, včasih pa so vidne zelenkaste note. Po številu reber lahko določite število semenskih komor znotraj zrelega paradižnika. Obstajajo 2, 3 in redkeje 4. Tako semena zasedajo manjši del plodov in so enakomerno razporejena po prekata. Vsebnost trdnih snovi v paradižniku je več kot 5%, kar je bistveno večje kot pri običajnem rdečem paradižniku.
  

  Struktura kaše je sladko-mastna z debelimi stenami in visoko vsebnostjo sokov.

• Okus. Črni paradižnik ima izviren okus - sladek z lahkimi sadnimi notami in dopolnilno kislostjo. Aroma je svetla in intenzivna. Omeniti velja, da se okus obdrži tudi po toplotni obdelavi.
• Uporaba. Kumato je sladica sorta in je bolj primerna za svežo porabo. Sadje lahko postrežemo na mizi v obliki rezin ali kot del različnih solat. Medtem jih lahko uporabimo tudi za pripravo juh in glavnih jedi. Nekateri kmetje raje ohranijo paradižnik, ki zaradi visoke gostote dobro prenaša toplotno obdelavo..

Plodovi se dobro skladiščijo in zlahka prenašajo prevoz, saj zaradi goste kože ne razpokajo.

Kako izgleda črni paradižnik, lahko vidite v naslednjem videoposnetku:

Tabela funkcij

Glavne značilnosti paradižnika Kumato najdete spodaj:

Parameter	Opis
Glavne lastnosti	Nedoločena, sredina sezone, sladica
Obdobje zorenja	100-120 dni po pojavu prvih poganjkov
Produktivnost	Stabilen in visok. Z enega grma lahko zberete do 8 kg sadežev skoraj enake velikosti. Produktivnost od 1 sq. m površine pristanka - v povprečju približno 15 kg.
Značilnosti gojenja	Rastlina nujno zahteva vezanje na oporo in ščipanje. Najbolje je, da sorte oblikujete na 2 ali 3 stebla. Grmovje v višino lahko doseže 2,5 m, zato jih je treba prišiti, preden dosežejo 2 m.
Odpornost proti boleznim	Visoka - sorte se ne boji večine paradižnikovih bolezni
Ohranjanje	Paradižnik se skladišči dobro - do 2 tedna pri sobni temperaturi. Vse sadje je nezaželeno hraniti v hladilniku, saj med takšnim skladiščenjem izgubijo sladkobo.

Uporabne lastnosti

Paradižnik Kumato ni gensko spremenjen izdelek (brez GSO!) In ima izboljšano kemično sestavo v primerjavi z drugimi domačimi in divjimi sortami paradižnika. Zaradi tega ima naslednje edinstvene lastnosti:

• Vsebujejo antocianine, ki dajejo paradižniku značilno barvo. Te snovi so pomembne za zdravje ljudi, vendar se ne tvorijo same in se ne morejo kopičiti v telesu, zato je izredno pomembno, da jih dobimo s hrano. Antocianini krepijo stene krvnih žil, lajšajo otekline, krepijo imunski sistem in izboljšajo vid. Poleg tega so močni antioksidanti in zato pomagajo pri preprečevanju raka..
• Vsebujejo povečano količino vitamina C - močnega antioksidanta in poživila imunosti. Tako uporaba paradižnika pomaga krepiti zaščitne lastnosti telesa, pa tudi srčno-žilnega sistema.
• Vsebuje posebne pigmentne snovi, ki spodbujajo regeneracijo tkiv in zavirajo maligno delovanje..

Zaradi vsebnosti velikega števila vitaminov in mineralov ima paradižnik lastnosti afrodiziaka - snovi, ki spodbuja ali krepi spolno aktivnost.

Kmetijska tehnologija

Pri gojenju tako izvirne sorte paradižnika je treba upoštevati naslednja pravila:

• Sejte seme za sadike potrebovali 60-65 dni pred predvidenim pristankom na stalnem mestu. Odvisno od regije optimalno obdobje pade konec marca - prvo desetletje aprila.
• Kumato je treba saditi v odprto tla z možnostjo ogrevanja ali v rastlinjaku. V drugem primeru bo rastlino zaradi visoke rasti treba skrajšati.
• Seme posejte v dobro pripravljeno zemljo, predhodno odobreno s fosforjem, razkuženo in parjeno iz patogene mikroflore.
• Po sajenju je treba zemljo navlažiti in prekriti s polietilenom ali steklom, da se ustvarijo ugodni pogoji za kalitev semena. Posode s sadikami hranite na dobro osvetljenem in toplem mestu.
• Pri sajenju sadik v odprto tla je vredno začeti z razmerjem do 4 rastlin na 1 kvadratni kilometer. m. Hkrati je optimalna razdalja med njimi 50 cm.
• Nega sadik sestoji iz njihovega podvezice do opore s pomočjo sintetičnega materiala, pravilnega zalivanja, gnojenje, odstranjevanje plevela ipd. Ni potrebno oblikovati grma, potrebno pa je prilepiti stranske in spodnje procese.

Črni paradižnik se goji enako kot navadni paradižnik, vendar ga je treba redkeje navlažiti, da postane sladek in s harmonično kislostjo.

Zbiranje in skladiščenje semen

Sadilni material lahko kupite v vrtni trgovini ali pripravite z lastnimi rokami, upoštevajte ta navodila:

1. Seme nežno naberite z zobotrebcem.
2. Sperite semena s čisto vodo, da odstranite paradižnikovo ploščico.
3. Po želji seme namočite v šibki raztopini kalijevega permanganata, da ga razkužite.
4. Semena sušite 2-3 dni, zavite v časopis in shranite do pomladi.

Nekateri vrtnarji semen ne operejo, ampak jih takoj odložijo za skladiščenje, vendar je to groba napaka, saj se bo po namočenju v kalijevega permanganata in sajenju v zemljo paradižnikova prevleka začela odvajati, kar bo negativno vplivalo na pridelek.

Kako gojiti sadike?

Začetek je pogosto možen od konca marca.. Gojenje sadik proizvedeno v več stopnjah:

1. Predobdelava semen. Semena nekaj minut namakajte v 5% fiziološki raztopini. Odstranite tiste, ki gredo navzgor, in ostale razkužite v bledo roza raztopini kalijevega permanganata, nato sperite in namočite en dan v stimulatorju rasti. Ko semena nabreknejo, jih dušite na spodnji polici hladilnika.
2. Priprava podlage. Lahko ga kupite v vrtni trgovini ali pa si ga naredite sami z mešanjem šote, humusa in rečnega peska v razmerju 60:30:10. Končni mešanici dodajte kozarec lesnega pepela. Potem ga je treba zdraviti iz patogenov, segrevati nekaj minut v predhodno ogreti pečici.
3. Sajenje semen. Pripravljeno podlago je treba vliti v prostorno škatlo ali posamezne skodelice in navlažiti s toplo vodo. Njegova optimalna temperatura je 22 ° C. Semena je treba poglobiti za 2 cm, pri čemer je med njimi razdalja 2 cm. Posadke zalijte, pokrijte s filmom ali steklom in prenesite na dobro osvetljeno mesto, kjer se temperatura zraka vzdržuje na 25 ° C.
   

   Nekateri vrtnarji ne pokrivajo pridelkov z zaščitnim materialom. To posledično vodi do slabe kalitve semen, ki je posledica prekomerne suhosti tal.

4. Nega. Približno 5. dan, ko se pojavi večina sadik, je treba premaz odstraniti. Ko zraste 2-3 pravih lističev, potapljajo sadike v ločenih skodelicah za enkratno uporabo ali šotnih loncih. Velik plus druge možnosti je, da lahko sadike takoj posadimo v njih v odprto tla. Po nabiranju sadiko zalivajte, ko se zemlja posuši (navlažite jo in tako preprečite, da bi voda na samih poganjkih stopila!) In jo dvakrat pognojite z mineralnim gnojenjem v razmaku 2 tednov. Z nezadostno svetlobo sadik večkrat na dan uporabite fluorescenčne sijalke.
5. Utrjevanje. 2 tedna pred pristankom na stalno mesto je treba poganjke strjevati, da se bodo lahko hitro prilagodili novim razmeram. Da bi to naredili, jih je treba vsak dan po nekaj ur odpraviti na balkon ali na ulico.

Gojenje sadik bo trajalo približno 1,5 meseca. Sadimo jih lahko v odprto tla ali v rastlinjake. Hkrati bi morali imeti višino približno 35 cm, zdrav videz, razvit koreninski sistem, močna stebla in listno ploščo, ki jih bolezni ne prizadenejo. Običajno mora biti na sadičnem grmu 8-10 listov debeline približno 0,6 cm.

Presaditev sadik na stalno mesto

Sadike ponovno sadimo v gredice od sredine maja. Na gojenje na prostem presaditev je mogoče preložiti za 2 tedna, tako da grožnja ponavljajočih zmrzali popolnoma izgine. Tako ga je mogoče izvesti konec maja ali celo v začetku junija. Presaditev sadik se izvede v naslednjem vrstnem redu:

1. Vodnjake pripravite na razdalji 50-60 cm drug od drugega. V tem primeru je bolje uporabiti shemo velikosti 50x50 ali 60x60 cm..
2. Pripravljene jamice gnojimo s fosforjevimi kompleksi. Prepovedano je vnos svežega gnoja pod rastline.
3. Presadite sadike, poglobite stebla 2,5-3,5 cm in jih zarastite - še globlje.
4. Zasajene rastline z veliko vlage in mulčenje s šoto.
5. Vsako sadiko takoj privežemo na posamezno oporo, pri čemer uporabljamo le sintetični material..

Če pri oblačenju rastlin ne uporabljate sintetike, ampak drugega materiala, lahko izzovete njegovo propadanje.

Sadike in trgatev

Da bi dobili dobro letino hibridnega paradižnika Kumato, je treba sadikam zagotoviti kompetentno nego, ki je sestavljena iz izvajanja naslednjih agrotehničnih ukrepov:

• sistematično zalivajte rastlino s toplo vodo, saj se na zgornji plasti zemlje tvori tanka skorja;
• po vlaženju izvedite plitvo rahljanje tal in odstranitev plevela;
• tla okoli grmovja mulčenje (na primer ekološko) za ustvarjanje ugodnih pogojev za rast in razvoj grmovja;
• paradižnik hranite z mulleinom in drugimi mineralnimi kompleksi po urniku - 1 krat v 10 dneh;
• zatikati stranske in spodnje procese, ne da bi oblikoval grm, saj paradižnik zraste na 2-3 stebla;
• za preprečevanje škropimo sadike s posebnimi izdelki, ki jih kupujejo v trgovini proti boleznim in škodljivcem (dekontaminacija semen in zemlje bo preprečila številne večje bolezni, vendar preventivnega zdravljenja sadik ne smemo zanemariti!).

Ob upoštevanju vseh pravil za nego sadik lahko konec julija dobite prvi pridelek črnega paradižnika z odličnim okusom. Pravočasno jih je treba zbrati, da lahko rastlina še naprej obrodi sadove. Zrele paradižnike je treba pregledati glede poškodb, da bi izbrali najboljše, ki jih je mogoče shraniti v zabojih 14 dni..

Prednosti in slabosti

Ljubitelji vsega eksotičnega pogosto poskušajo gojiti črni paradižnik Kumato, čeprav v Rusiji ni vključen v državni register dosežkov rejcev. Medtem ima ta sorta poleg prvotnega videza tudi več prednosti. Sem spadajo:

• visoka produktivnost (približno 15 kg sadja z 1 kvadratnimi metri postelj);
• visok okus;
• vsebnost skupine snovi, ki so odgovorne za obnovo celic in pomlajevanje telesa kot celote;
• povečana vsebnost vitaminov (na primer koncentracija vitamina C je 2-3 krat večja kot v navadnem paradižniku);
• pomanjkanje GSO;
• dobra toleranca visokih temperatur;
• odpornost na prevoz na dolge razdalje;
• odpornost na številne pogoste paradižnikove bolezni.

Vendar pa prvotni okus paradižnika s sadnimi notami to nianso prečrta. Poleg črne ima sorta še take lastnosti:

• skoraj vsi plodovi imajo enako okroglo obliko, kar je med drugimi sortami precej redko;
• semena precej hitro kalijo, vendar se potem njihova rast upočasni.

Video: gojenje črnega paradižnika

V naslednjem videoposnetku bo izkušeni vrtnar delil svoje izkušnje z gojenjem Kumato, pri čemer bo pozoren na vse faze tega procesa - od priprave semen do nabiranja:

Paradižnik Kumato je nedoločna sorta sredi sezone, ki obrodi sladke paradižnike z gosto kožico in mesnatim mesom. Njihova glavna odlika je črna barva in izviren okus s sadnimi notami. Ta sorta se goji na enak način kot tradicionalni paradižnik, vendar bo cenila dodatne koristne lastnosti, saj spodbuja regeneracijo celic in aktivira funkcije proti staranju..