Jelena jelena (jelenova goba): fotografija in opis, recepti

Jelen jelen - užitni predstavnik gobarskega kraljestva. Raste na plih, gnilem lesu in na hranilnih tleh. Številni nabiralci gob to vrsto z veseljem uporabljajo za hrano, saj ima kaša koristne in zdravilne lastnosti. Da se ne boste zmotili pri izbiri, morate vedeti, kako izgleda ta primerek.

Kako izgleda jelen kot bič

Jelenjad jelena je zdrava in okusna goba, ki raste po celotni Rusiji. Če pa želite zbrati celotno košaro, jih morate znati ločiti od strupenih primerkov. Zato se seznanjanje z gobo jeleni plutei nežno začnite z opisom in fotografijo.

Opis klobuka

Klobuk v obliki zvona je sprva majhen, zravna se s starostjo in doseže 25 cm. Površina jelene plute je gladka, suha, žametna, pobarvana v temno rjavo ali rjavo. V vlažnem vremenu površina postane sluz, v suhem pa postane groba in krhka. Sporo plast tvorijo tanke, pogoste plošče belkaste ali rjave barve. Barva je odvisna od stopnje zorenja mikroskopskih sporov, ki se nahajajo v roza prahu.

Opis noge

Noga je mesnata in dolga, doseže višino 17 cm. Površina je prekrita s svetlo kožo z rjavimi ali rjavimi vzdolžnimi žilami. Noga z valjasto obliko ali rahlo upognjena.

Kaj diši goba jelena

Celuloza je lahka in krhka, brez okusa, vendar s precej močno redko aromo.

Kje in kako raste goba jelena

Jelen, saprofit, raje raste na pancih, razpadajočem listavcu in iglavcih. Zaradi urejenosti gozdov se tla obogatijo s humusom in postanejo rodovitna. Sadje se začne od prvih dni junija in traja do konca avgusta.

Dvoboji in njihove razlike

Ta predstavnik ima užitno dvojno vrbo. Ločite ga lahko po številnih znakih:

• majhnost;
• z mehanskimi poškodbami meso pridobi zelenkasto barvo;
• telo sadja ima rahel janežev vonj;
• klobuk je pobarvan v sivi ali krem ​​barvi.

Užitne gobe ali niso užitne

Ta predstavnik velja za užitnega. Toda jelenjad pluta ima svoje oboževalce in antifane. Številni nabiralci gob ne marajo vrste zaradi vodenega mesa, pomanjkanja okusa in redkega vonja. Drugi ugotavljajo prisotnost koristnih snovi, ki se spopadajo s številnimi boleznimi..

Kako kuhati srne

Pred kuhanjem bičkov jelene temeljito operemo. Da bi gobe popolnoma odstranili pesek in listnato podlago, nekaj minut potopimo v hladno vodo in da se znebite črvov, je treba vodo malo nasoliti. Nato olupite kožo na nogi. Severnega jelena ni priporočljivo namakati z bičem, saj bo vodna kaša zbrala več tekočine in prevzela grd videz. Po predhodni pripravi pobrani pridelek kuhamo 15-20 minut.

Uporabne lastnosti jelenskih gob

Pred pripravo gob z jelenovim bičem se je treba seznaniti s koristnimi lastnostmi in kontraindikacijami. Sadje vsebuje:

1. Vitamini C, B in D po vsebnosti vitamina lahko gobe konkurirajo govejim jetrom.
2. Lecitin - krepi telo in odstranjuje slab holesterol.
3. Encimi - prehranska dopolnila.

Zaradi velikega števila hranil jelena je priporočljivo uporabljati pri naslednjih boleznih:

1. Tromboza - encimi v telesu ploda, ki lahko razgradijo fibrinogen in znižajo krvno sliko na normalno vrednost.
2. Sladkorna bolezen, saj je nizkokalorična goba, vam omogoča, da telesno težo ohranjate normalno, hkrati pa zadovoljite lakoto.
3. Onkologija za zaustavitev rasti rakavih celic pomaga napuhu jelena jelena, saj vsebuje veliko število zapletenih polisaharidov in žvepla.

Kljub pozitivnim vidikom ima ta vrsta negativne. Ni ga mogoče uporabiti:

• ljudje z boleznimi prebavil;
• alergičniki;
• nosečnice in doječe ženske;
• otroci do 12 let.

Receptor Pluey recepti

Iz severnih jelenih plute lahko pripravite različne kulinarične jedi. Vsi so po receptu preprosti, zato se jih bo spopadla celo mlada gospodinja..

Kremna juha

Juha temelji na piščančjih zalogah. Medtem ko vre, naredite prazno:

1. 2 majhni čebuli, narezani na pol obroče.
2. V ponvi stopimo 50 g masla.
3. Prepražite čebulo in dodajte 1 žličko za šopek. škrob.
4. Takoj, ko čebula postane zlata, dodamo 1 kg gob in dušimo, dokler se ne pojavi sok.
5. V mešalniku se cvrtje z gobami dovede do pireja.
6. V vrelo juho razporedite gobji pire, po vreli 0,5 l 10% smetane dodamo 300 g predelanega sira in začimb po okusu.

Takšna juha se izkaže za nežno, okusno in nizkokalorično. Postrežemo s krekerji.

Podložke za ananas

Jed je čudovita, nenavadnega okusa, postrežemo jo lahko pri praznični mizi. Način kuhanja:

1. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in razporedimo konzerve ananasove obroče..
2. Medtem ko se sadje peče 15 minut, naredite cvrtje.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke, na maslu pražimo do zlate barve in dodamo 300 g gob. Fry še 5 minut.
4. Na pripravljeni ananas položimo pečenko, stisnjen česen in 100 g sira.
5. Končana jed se pošlje nazaj v pečico, dokler se sir ne stopi.

Pečene gobe

Kuhar, pripravljen po tem receptu, je aromatičen in okusen. Tehnologija za eno pločevinko 0,5 L:

1. 700 g mladih gob temeljito operemo, olupimo in kuhamo 15-20 minut.
2. Medtem ko jelena kuhajo z bičem, pripravijo slanico.
3. V lonec nalijemo 3 L vode in zavremo..
4. Dodajte sladki grah, lovorjev list, klinčke in kuhajte nekaj minut.
5. Na koncu dodajte sol, sladkor po okusu.
6. V sterilni kozarec razporedite lovorjev list, koriander, dežnik kopra, 3-4 stroke česna.
7. Kuhane gobe tesno položimo v kozarec, dodamo kuhano juho in 1 žličko. kis.
8. Sterilizirano približno pol ure, razvaljamo in po ohladitvi očistimo na hladnem mestu za shranjevanje.

Jelen s trikom absorbira škodljive snovi kot goba, zato ga ni mogoče zbrati v mestu in ob cesti. Če se tega pravila ne držite, lahko pride do zastrupitve s hrano ali telesu povzroči nepopravljivo škodo.

Da ne bi škodovali sebi in svojim najdražjim, morate fotografijo skrbno preučiti, da bi vedeli, kako goba izgleda kot jelen.

Zanimiva dejstva o jelenu dodgerju

Jelen jelena - zanimiv predstavnik gobarskega kraljestva. Če ga želite dobro preučiti, se morate seznaniti s koristnimi lastnostmi, poznati recepte in prebrati zanimiva dejstva o njem:

1. Gozdni prebivalec je dobil ime ne zato, ker ga jedo jeleni in los, temveč zato, ker se plast spore konča s čudovitimi rogovi klinčkov.
2. Izvleček plute ustavi rast rakavih celic, zato se široko uporablja v onkologiji.
3. Italijanski nabiralci gob menijo, da je ta predstavnik neužiten.
4. Plodno telo vsebuje halucinogene snovi, zato jih morate uporabljati zmerno in zelo previdno.

Zaključek

Jelen jelen - užitni predstavnik gobarskega kraljestva. Številni nabiralci gob gredo mimo te vrste, ne vedoč, da sadno telo vsebuje veliko količino hranilnih snovi. Po predhodnem vrenju lahko gobe ocvremo, dušimo in konzerviramo. Da pa se zaščitite in ne boste zastrupili s hrano, morate mimo manj znanih vrst.