Recepti za torto s črnim in rdečim ribezom

V sezoni nabiranja jagodičja bodo mnogi razveselili ribezovo torto, ki jo odlikuje nežnost piškotov in svetel okus črnega in rdečega sadja.

Skrivnosti izdelave muffinov iz ribeza

Da bi dobili zračen, nežen muffin z rdečim ali črnim ribezom, morate testo pravilno gnetiti - porabite najmanj časa za premikanje od dna posode in ne pozabite na natančnost. Poleg tega je treba pridobiti konsistenco goste kisle smetane ali kondenziranega mleka.

Ko pečete sladico, pečice ne odpirajte prepogosto, saj takšno dejanje grozi, da bo piškotek odpadel. Ko je biskvit skuhan, priporočamo, da ga odpočijete 10-15 minut, da pozneje ne boste imeli težav pri odstranjevanju sladice iz plesni.

Za opisan biskvit je primerna sveža ali zamrznjena ali celo posušena jagodičja. Če se je v sladici, ki je bila prej v zamrzovalniku, uporabljala ribeza, bo pečenje trajalo nekoliko dlje.

Rdeči ali črni ribez je treba razvrstiti pred postopkom priprave sladice: ne sme biti gnilih jagod, plesnivih plodov, žuželk, listov in vej..

Poleg tega nekateri peki svetujejo, da jagodičja pri pripravi pekovine valjamo v moki ali škrobu, kar bo pomagalo preprečiti učinek "vlage", ki izhaja iz nastalega sadnega soka.

Recepti za torte z ribezom s fotografijo

Za peke, ki jih zanima recept za izdelavo muffinov s črnim ali rdečim ribezom s fotografijo, so najbolj okusni in priljubljeni spodaj..

Zamrznjen ribezov piškotek

Mnogim bo všeč klasičen recept za piškote z zamrznjenim črnim ali rdečim ribezom, za kar bodo potrebni:

• jajce - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 135 g;
• mleko - 50 ml;
• maslo - 100 g;
• vanilin - 1 vrečka;
• ribez - 150 g;
• sladkor za glazuro - 40 g;
• moka - 180 g;
• pecilni prašek za testo (soda) - 1 tsp;
• škrob - 10 g.

Način kuhanja

1. Mešanico jajc, sladkorja, vanilina je treba pretepati z mešalnikom, dokler ne dobimo bujne bele mase.
   
2. Zmehčani maslo pri sobni temperaturi dodamo mešanici in 5 minut premažemo z mešalnikom..
   
3. Nato v maso iz jajčno olja dodajte moko, pecilni prašek in mešajte pri nizkih hitrostih.
   
4. Ko mleko vlijemo v testo, dobljeno zmes zmešamo z žlico ali lopatico.
   
5. Zamrznjeno jagodo pustimo na sobni temperaturi 5-10 minut, nato pa ga povaljamo v moki in dodamo v kuhano testo.
   
6. Pekač namastimo z oljem in potresemo z moko. Preostalo moko stresemo. Nato zmes, pripravljeno za sladico, damo v pekač.
   
7. Desert pečemo v pečici pri temperaturi 160-170ºC 50-60 minut. Izdelek pustimo počivati ​​10 minut, nato ga odstranimo iz kalupa in potresemo s sladkorjem v prahu.
   

Podoben recept si lahko ogledate na tej povezavi:

Čokoladni ribez cupcake

Če želite pripraviti nežen ribezov piškot z dodatkom kakava v prahu, morate pripraviti:

• jajce - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 200 g;
• mleko - 120 ml;
• rastlinsko olje - 120 g;
• vanilin - 1 vrečka;
• jagodičje - 250 g;
• Kakav - 50 g;
• moka - 250 g;
• pecilni prašek za testo (soda) - 5 g;
• škrob - 8 g.

Način kuhanja

1. V skledi zmešajte tri jajca z mešalnikom do bledo rumene barve.
   
2. V jajčno maso postopoma dodajamo granuliran sladkor in prav tako premažemo z mešalnikom..
   
3. Potem ko začne masa jajčno-sladkorne skladnosti podobno kondenziranemu mleku, mleko vlijemo v posodo, ki ne preneha delovati kot mešalnik, in vse sestavine zmešamo.
   
4. Kljub temu, da ne izklopite mešalnika, morate dodati rastlinsko olje in premešati.
   
5. V ločeni posodi zmešamo moko, kakav, vanilin in pecilni prašek.
   
6. Suho zmes je treba skozi sito vliti v maso iz jajčnega olja in dobro premešati, dokler ne postane gladka..
   
   
7. Jagodičji koščki v škrobu dodamo v testo in premešamo..
   
   
8. Pripravljeno testo damo v kalup, v katerega je predhodno obložen pergamentni papir.
   
9. Cupcake s črnim ali rdečim ribezom pečemo v pečici pri temperaturi 180 ° C 40-90 minut, odvisno od pripravljenosti. Po peki pustite počivati ​​10-15 minut, odstranite iz kalupa in posujte s sladkorjem v prahu.

Opisane sladice s čokoladnim ribezom lahko pripravite s tem videom:

Kefirjevi piškoti z ribezom

Ribji muffini se lahko pripravijo na kefirju. Tako se bo pečenje izkazalo še bolj nežno in zračno. Za to sladico boste potrebovali:

• jajce - 3 kosi;
• kefir - 160 g;
• granulirani sladkor - 200 g;
• jagodičje - 180 g;
• moka - 240 g;
• maslo - 125 g;
• pecilni prašek za testo - 3 g.

Način kuhanja

1. Maslo je potrebno zmešati z granuliranim sladkorjem, nato dodati jajca in dobljeno maso premagati z mešalnikom.
   
2. Ko vlijete kefir, zmešajte z mešalnikom.
   
3. Nato dodamo pecilni prašek ali soda in tudi premešamo. Po tem, ko je treba vliti moko, temeljito premagati z mešalnikom, da ne ostane grudic, konsistenca testa pa spominja na gosto kislo smetano.
   
4. Nato je treba v testo vliti pripravljeno rdečo ali črno jagodo.
   
5. Pripravljeno mešanico za peko vlijemo v silikonske ali pergamentne oblike in pečemo v pečici pri temperaturi 180 ° C pol ure. Nato pecivo pustimo počivati ​​deset minut in ga potresemo s sladkorjem v prahu.
   

Ta recept je prikazan v videoposnetku:

Ribezov muffin s črnim ribezom

Ribezov biskvit z dodatkom mehke skute bo marsikoga navdušil s svojo nežnostjo. Potrebujejo:

• jajce - 4 kos .;
• maslo - 180 g;
• skuta - 180 g;
• moka - 160 g;
• granulirani sladkor - 160 g;
• krompirjev škrob - 100 g;
• soda - 3 g;
• pecilni prašek za testo - 5 g;
• črni ribez - 50 g.

Način kuhanja

1. Maslo je treba pire z granuliranim sladkorjem.
   
2. Nato dodajte skuto in zmešajte maso z žlico ali lopatico..
   
3. Nato eno za drugo dodajte jajca v maso in pretepajte z mešalnikom.
   
4. V ločeni posodi morate mešati moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, vanilin in krompirjev škrob.
   
5. Suho zmes postopoma vlijemo v jajčno olje in dobro premešamo z lopatico ali žlico.
   
6. Jagodičam dodamo testo, zmes pa položimo v kalup, namaščen z maslom ali rastlinskim oljem. Sladico pečemo v pečici pri temperaturi 180ºC 40-50 minut. Po kuhanju naj torta z ribezom v silikonskem kalupu počiva 10 minut, nato pa jo potresemo s sladkorjem v prahu.
   

Recept po korakih si lahko ogledate tudi v videoposnetku:

Kalorični muffini iz ribeza

Ribezov muffin ni dieta. Kalorična vsebnost takega peciva se giblje med 250-350 kilokalorijami, odvisno od recepta. Približno polovico vseh kalorij predstavljajo ogljikovi hidrati, 20-30% maščobe, beljakovin pa je v takšni jedi zelo malo - 10% ali manj.

Zaključek

Cupcake z ribezom je nežna, zračna sladica s prijetno kislino, ki bo osvojila srce vseh. Rdeči ali črni ribez v tej jedi je postal tudi vir vitamina C, ki ga potrebujejo mnogi, zaradi česar je sladica s tem jagodičevjem ne le zelo okusna, ampak tudi koristna. Toda kot vsaka peka, lahko tudi ta sladica s prekomerno porabo vodi do prekomerne teže, zato je pomembno spremljati pojeto količino.